Покрокові рецепти приготування гуляшу з курки на сковороді і в мультиварці: варіанти гуляшу з філе курки зі сметаною, томатною пастою, підливкою
Варіант 1: Класичний рецепт гуляшу з курки
Оригінальні гуляші – страви, як правило, досить гострі і пряні. У вітчизняній кухні під гуляшами частіше прийнято розуміти тушковану з томатною або сметанною підливою м’ясо. До нього додається помірна кількість овочів і спецій, а традиційна для гуляшу телятина, нерідко замінюється будь-яким сортом м’яса, на вибір.
- грудка курчати (700 гр.);
- одна ріпчаста луковичка;
- 100 грамів моркви;
- чотири часникового зубчики;
- ложка густий томат-пасти;
- масло, рослинна, очищене;
- сіль, дрібна і перець – за три щепоточки.
Крок 1:
Вимийте, наріжте кубиками і поки відкладіть курятину. Овочі очистіть і промийте. Моркву натріть, а цибулину розпустіть четвертинками кілець.
Крок 2:
Сковороду вибирайте з товстим дном і без покриття антипригарними матеріалами. Спочатку її добре прогрійте, потім розсипте по поверхні пару щіпок крупної солі. Прокалив сіль, наливаємо чотири ложки олії і вичікуємо ще пару хвилин. Викладаємо і, перевертаючи в міру потреби, обсмажуємо спочатку тільки м’ясо.
Крок 3:
Додаємо цибулю і морквину, солимо. Прогріваємо хвилини три, а самі розводимо томат з 50 мл води і підливаємо в сковороду. Тушкуємо кілька хвилин, до перших ознак загустіння томату, потім підливаємо ще склянку води, кладемо тертий часник, перчимо, заправляємо лаврушкой.
Крок 4:
Тушкуємо ще 20 хвилин, нещільно прикривши кришкою, якщо підлива почне швидко густіти, обов’язково помішуйте і зменшіть температуру, доливати воду небажано.
