Покрокові рецепти соковитого гуляшу з курки в мультиварці — класичний і швидкий, з грибами та білою квасолею

Варіант 1. Класичний рецепт гуляшу з курки в мультиварці

Зазвичай готують гуляш зі свинини, яловичини або баранини в товстостінній ємності. Кулінарія – простір для експериментів, тому можна трохи відійти від традицій і приготувати його з курки в мультиварці. При цьому він вийде не менш смачним, соковитим і пікантним. До того ж такий гуляш підходить навіть для дієтичного харчування.

Інгредієнти:

  • грудка куряча – 565 р;
  • цибуля – 155 г;
  • морквина – 255 г;
  • 85 мл олії пісного;
  • 4 аркуша лаврушки;
  • сіль, чорний перець – по 55 г;
  • 65 г борошна;
  • томат-паста – 70 г;
  • 4 гілочки зелені.

Покроковий рецепт гуляшу з курки в мультиварці

Крок 1:

Відокремлюють м’якоть, нарізати середніми шматочками довільної форми.

Крок 2:

М’ясо викладають в ємність мультиварки, регулюють опцію «смаження», вливають олію, прожарюють до появи гарної скоринки.

Крок 3:

З цибулинки зчищають лушпиння, шаткують кубиком і викладають до м’яса, перемішують і прожарюють 2 хвилинки.

Крок 4:

Очищену і помиту моркву подрібнюють на дрібній тертці, просмажують разом з цибулею 7 хвилин.

Крок 5:

Борошно злегка просмажують окремо на сухій сковороді, остуджують і всипають в чашечку з томатною пастою, перемішують. Розводять водою і вливають у місткість до м’яса і овочів, кидають лаврове листя, перемикають на опцію «гасіння».

Крок 6:

Томят із закритою кришкою трохи менше півгодини.

Крок 7:

Наполягають гуляш на програмі «підігрів» і подають до столу з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре, вареною гречкою або макаронами, посипавши свіжою зеленню.

Для аромату в гуляш можете видавити через землянку трохи часнику.

Варіант 2. Швидкий рецепт гуляшу з курки в мультиварці

У цьому рецепті всі овочі закладаються в ємність апарату в обсмаженому вигляді, це скорочує загальний час приготування, так і страва виходить набагато більш насиченим і смачним.

Інгредієнти:

  • 460 г курячого філе;
  • цибуля – 2 шт.;
  • 2 морквини;
  • 75 г томатної пасти;
  • чорний перець, сіль – 25 г;
  • 85 г спеції для курки;
  • борошно – 30 г;
  • 6 гілочок петрушки;
  • рафин-е масло – 80 мл
Дивіться також:  Гуляш з печінки пять простих покрокових рецептів

Як приготувати гуляш з курки в мультиварці

Крок 1:

Філе курки ріжуть кубиками, викладають в ємність апарату, вливають трохи води, проварюють на режимі «варка» 7 хвилин.

Крок 2:

Одночасно з цим на плиту ставлять чисту сковороду, викладають на неї очищений і нарізаний дрібно цибулю, смажать на тихому вогні до прозорості.

Крок 3:

До цибулі додають очищену і подрібнену на дрібній тертці моркву, смажать ще 7 хвилиночок.

Крок 4:

Вводять в овочеву піджарку томатну пасту, перемішують і прогрівають 4 хвилиночки.

Крок 5:

Пасеровані овочі з’єднують з борошном і перекладають в ємність мультиварки до м’яса, приправляють приправою, перцем, підсолюють, заливають водою до повного покриття, встановлюють режим «гасіння» на 7 хвилин.

Крок 6:

Подають в гарячому вигляді до будь-якого гарніру, прикрасивши листочками петрушки.

Менш калорійний варіант, коли овочі не обсмажуються окремо в маслі, а викладаються до м’яса, вливається томатна паста, змішана з борошном і розведене водою, приправляється всі спеціями, перцем, солиться і нудиться до м’якості м’яса.

Варіант 3. Гуляш з курки в мультиварці з грибами

Ще один приголомшливий варіант гуляшу з курки в мультиварці. Для його приготування потрібні свіжі гриби (будь-які), які надають страві чудовий аромат, в поєднанні зі сметаною – дивну ніжність і приємний молочний смак.

Інгредієнти:

  • курячі ніжки – 5 шт.;
  • 2 морквини;
  • свіжі гриби – 330 г;
  • 2 цибулини;
  • 70 г томатної пасти;
  • 130 г сметани середньої жирності;
  • борошно – 35 г;
  • 70 мл соняшникової олії;
  • червоний, чорний перець, сіль – по 30 м;
  • 255 мл води.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Гриби звільняють від забруднень за допомогою ножа або спеціальної щіточки, промивають, шаткують середнім кубиком, цибулю з морквою очищають, миють, подрібнюють цибулю ножем, моркву – на дрібній тертці.

Крок 2:

Від курячих ніжок відокремлюють м’якоть, нарізати середніми шматочками.

Крок 3:

У ємність мультиварки вливають олію, закладають овочі, просмажують на відповідній програмі 6 хвилиночок.

Крок 4:

Додають м’ясо, гриби, перемикають на програму «гасіння» і томити під кришкою чверть години.

Крок 5:

Вливають воду, кладуть томатну пасту, приправляють чорним, червоним перцем, за бажанням будь спецією, підсолюють, гарненько перемішують і тушкують на такій же програмі близько півгодини.

Дивіться також:  Гуляш з індички десять простих покрокових рецептів

Крок 6:

В останню чергу вводять сметану, попередньо змішану з борошном і дають трохи покипіти.

Крок 7:

У гарячому вигляді викладають гуляш на тарілочку з гарніром, посипають зеленню.

Гриби допустимо додати в гуляш не тільки у свіжому вигляді, але і в замороженому або засушеному вигляді.

Варіант 4. Гуляш з курки в мультиварці з білою квасолею

Подавати такий гуляш можна як самостійне блюдо, прикрасивши гілочками зелені, тому що в його складі є і квасоля, і різноманітні овочі, які і відіграють роль гарніру.

Інгредієнти:

  • 600 г курячої м’якоті;
  • 315 г білої сухої квасолі;
  • приправа паприка – 40 г;
  • 2 цибулинки;
  • томат-паста – 80 г;
  • 55 мл олії для обсмажування;
  • по пів чайної ложечки солі і перцю чорного;
  • 1 жменю подрібненого кропу.

Як приготувати

Крок 1:

За кілька годин до приготування страви квасоля промивають, заливають теплою водою і залишають для набухання.

Крок 2:

Очищений цибулю ріжуть кубиками, м’ясо обполіскують, обсушують на паперових серветках, розрізають за допомогою ножа на порційні шматочки.

Крок 3:

Просмажують цибулю до злегка коричневого кольору.

Крок 4:

Всипають до цибулі мелену паприку, додають м’ясо, все добре розмішують і смажать до появи скоринки на поверхні.

Крок 5:

Томатну пасту розводять водою і вливають до цибулі і м’яса, томят чверть години.

Крок 6:

Обчищену і помиту картоплю нарізають кубиками.

Крок 7:

З сковороди перекладають все в ємність апарату, додають картоплю, квасолю, вливають ще трохи водички, включають опцію «гасіння», час 45 хвилин, закривають кришку і чекають сигналу.

Крок 8:

Відкривають кришку, знімають пробу, якщо квасоля не готова, ставлять доварюватися ще на 10 хвилин на такому ж режимі.

Мелену паприку можете замінити свіжим болгарським перцем, готовий гуляш набуде більш виражений смак і аромат.

Варіант 5. Гуляш з курки в мультиварці у вигляді густого супу

Гуляш можна готувати не тільки в якості другої страви на додаток до різних гарнірів, але і як перше.

Інгредієнти:

  • 3 курячі грудки;
  • 5 невеликих бульби картоплі;
  • цибуля – 155 г;
  • морква – 200 г;
  • помідори – 3 шт.;
  • 75 мл олії;
  • 2 листочків лаврушки;
  • 675 л води;
  • 9 г солі;
  • петрушка – 8 гілочок.
Дивіться також:  Гуляш з курки з підливою вісім простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Грудки миють, відокремлюють м’якоть, ріжуть середнім кубиком, закладають в ємність апарату, просмажують на режимі «смаження» в олії до рум’яної скоринки.

Крок 2:

Помиті помідори нарізують кубиками, моркву з цибулею звільняють від лушпиння (шкірки), шаткують кубиком, викладають в ємність, просмажують всі разом 9 хвилиночок.

Крок 3:

З картоплі зчищають шкірку, миють, нарізають кубиками, додають теж в ємність, смажать 6 хвилиночок.

Крок 4:

Вливають у місткість воду до зазначеної лінії, кидають лавровий листочок, за бажанням різні спеції для супів, регулюють програму «перші страви», час встановлюють 35 хвилин.

Крок 5:

Дають страві настоятися 15 хвилин на режимі «підігрів», розливають по глибоким тарілочках, посипають петрушкою.

За бажанням при подачі можна додати трохи знежиреної сметани.

Варіант 6. Пряний гуляш з курки в мультиварці

Ще один варіант простого і швидкого гуляшу з курки в мультиварці. Відрізняється він від інших насиченим, вираженим пряним смаком і ароматом завдяки вхідним до складу різноманітним запашним спеціям.

Інгредієнти:

  • 840 г курячого філе;
  • 6 помідорів;
  • по 35 г імбирною і часниковою пасти;
  • 3 листа лаврушки;
  • 5 гвоздички;
  • 5 г кардамону;
  • 55 г томатного кетчупу;
  • цукор – 30 г;
  • 35 г червоного меленого перцю;
  • 20 г солі;
  • 220 мл води;
  • 70 мл олії для обсмажування;
  • 6 гілочок кропу.

Як приготувати

Крок 1:

Куряче філе обполіскують, витримують на серветках для вбирання зайвої вологи, ріжуть кубиками.

Крок 2:

Кладуть м’ясо в чашку мультиварки, регулюють опцію «смаження», 5 хвилин, смажать до легкої засмаженою скоринки, вливши масло.

Крок 3:

Перемикають на опцію «гасіння», додають в ємність імбирну, часникову пасту, томатний кетчуп, цукор, всі прянощі, підсолюють, перчать червоним перчиком, вливають воду і тушкують під кришкою 1 годину.

Крок 4:

Залишають страву на 15 хвилин на режимі «підігрів», після розкладають по тарілочках, поруч кладуть відварений рис, гречку або макарони, посипають кропом.

Імбирну і часникову пасту можна замінити меленим імбиром і часточками часнику.

Back to Top