Покрокові рецепти приготування смажених, запечених і тушкованих курячих стегенець в мультиварці з грибами, овочами, картоплею, чорносливом і яблуками

Варіант 1: Класичний рецепт смажених курячих стегенець в мультиварці

Для замороженої курятини більше підходить один з таких рецептів, який спеціально розрахований на такий продукт. Все ж, якщо мають намір використовувати саме такий напівфабрикат, постарайтеся уникнути примусової розморожування.

Найшвидший метод, який ще можна допустити – упакувати стегенця в пластиковий пакет, а його, в свою чергу, ще один, туго зав’язавши і не даючи виходу повітря. Покладіть упаковку в гарячу воду і перевертайте і струшуйте її раз у п’ять хвилин. Охололу воду замінюйте щоразу більш холодною.

Інгредієнти:

  • два кілограми охолоджених курячих стегенець;
  • перець, часник і дрібна сіль;
  • олія, рафінована;
  • лаврушка і спеції для птиці.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Пару ложок олії змішайте з сіллю, і покришіть туди невелику часникову голівку. Стегенця вимийте і обсушіть, по можливості обпалити над конфоркою, обов’язково поскобліть злегка ножем.

Крок 2:

Густо натерши курятину маринадом, дайте їй до півгодини просочитися ароматами і сіллю. Перевертайте і масажними рухами натирайте стегенця, повторивши таку процедуру хоча б двічі.

Крок 3:

Рівно на сорок хвилин виставляємо таймер, найкраща програма для стегенець – «Випічка». Курятину складіть шарами, пересипавши їх разломленным лавровим листом і спеціями, і полив залишками маринаду. Опустіть кришку, щільно зафіксуйте, в середині циклу швидко перемішайте курятину.

Варіант 2: Швидкий рецепт тушкованих курячих стегенець з чорносливом і яблуками в сметанному соусі

Сорт яблук не важливий, підійдуть і солодкі, і кислуваті плоди, також не має значення щільність м’якоті. Натомість, вибираючи з декількох сортів, віддайте перевагу самому соковитому – чим сильніше курочка просочиться фруктовим соком, тим смачніше вийде блюдо.

Коріандр, втім, як і перець, краще розітріть самі безпосередньо перед використанням. Не потрібно перетворювати прянощі в пудру, крихти близько міліметра розміром додають трохи інший аромат частування.

Дивіться також:  Курячі стегенця в духовці, вісім покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • шість стегенець, середнього розміру;
  • пара яблук;
  • сто грамів чорносливу;
  • сіль, коріандр і дрібний перець;
  • пісне масло;
  • сметана – півтори склянки.

Як швидко приготувати ароматна страва з курячих стегенець в мультиварці

Крок 1:

Шкірку із стегенець, за бажанням, видаліть або залиште, в останньому випадку, її потрібно оглянути і видалити пір’ячко, якщо залишилися при обробленні тушок. Змішайте сіль з прянощами і густо натріть курятину.

Крок 2:

В сильно розігрітій олії, вибравши режим «Смаження», до рум’янцю зажарте стегенця і перекладіть в тарілку. Яблука, видаливши попередньо насіння і серцевиною, розпускаємо часточками і кладемо чашу. Посипаємо промитим і подрібненим чорносливом.

Крок 3:

Переводимо робочий режим «Гасіння», на таймері вказуємо зупинку через 25 хвилин. Поверх чорносливу викладаємо курятину і поливаємо підсоленою сметаною. Любителі ароматних страв можуть додати і кілька натертих зубців часнику.

Варіант 3: Фаршировані курячі стегенця в мультиварці

Горіхи обов’язково підрум’яньте на сковороді перед тим, як використовувати їх в начинку. Не кришити їх, а по можливості зніміть шкірку, легко відстає при нагріванні. Занадто подрібнювати ядра не варто. Крім волоських горіхів, гарний і арахіс, але його підсмажуйте сильніше, а кришити дрібніше.

Інгредієнти:

  • колоті горіхи – половина склянки;
  • сто грамів чорносливу;
  • стакан среднекалорийных вершків;
  • велика цибулина;
  • петрушка свіжа;
  • сіль і дрібний перець;
  • шість невеликих стегенець.

Як приготувати

Крок 1:

Гранично акуратно зніміть шкірку з гомілок у напрямку до суставчику, і виверніть її зразок панчохи. Кісточку трохи нижче хряща перекушуємо кулінарними ножицями і видаляємо, шкірку розгортаємо в колишнє положення. Стегнову частину стегенця відрізаємо.

Крок 2:

Чорнослив вимочіть до півгодини в теплій воді, розріжте, видаліть кісточки, якщо у вас сухофрукти з ними. М’якоть з голенных кісточок акуратно і повністю зріжте, разом з чорносливом перемеліть блендером або м’ясорубкою. Залишилися стегенця просто присоліть, їх фарширувати не будемо.

Крок 3:

Наповнюємо начинкою мішечки з шкірки, верх акуратно схоплюємо парою стібків кулінарної нитки. Встановлюємо напівфабрикати вертикально в чашу, розташовуючи суглобом вниз. Стегенця поміщаємо між ними, за смаком вони будуть відрізнятися, але вийдуть нічим не гірше. Петрушку кришимо і змішуємо з вершками, присаливаем соус.

Дивіться також:  Курячі стегенця з картоплею пять простих покрокових рецептів

Крок 4:

Наріжте кружальцями, а потім розберіть на окремі кільця цибулину. Розкладіть поверх курятини і залийте вершковим соусом. Активувавши встановлений режим «Випічка», тривалістю сорок хвилин, опускаємо кришку і не відкриваємо прилад до повного завершення циклу.

Варіант 4: Запечені курячі стегенця в мультиварці з картоплею

Що б такого нам приготувати з молоденької картопельки? Так, у принципі, що завгодно! Навіть посмажити його можна, якщо порція невелика. Але сьогодні давайте состряпаем з ніжних бульб і курятини розкішне домашнє блюдо в стилі бабусиних страв. Оскільки шкірку не видаляємо, часник можна розпустити найтоншими пластинками і акуратно нафарширувати ними не м’якоть, а простір між нею і шкіркою. Допомагаючи собі ножем, обережно відокремлюйте шкірку з боку розрізу і вставте туди довгі тонкі скибочки часнику.

Інгредієнти:

  • молода картопля будь-якого сорту – один кілограм;
  • 2-3 немороженых стегенця;
  • прянощі і велика сіль;
  • масло, высокоочищенное;
  • три ложки соєвого концентрату.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Порційними половинками розрізаємо промиті і просушені стегенця. На пару годин відкладіть їх, щільно обернувши пакетом і натерши кристалами солі і прянощами. Підсипте до них за бажанням трохи сухого або натертого свіжого часничку.

Крок 2:

Оскільки картоплю чистити ми не плануємо, вимийте її з губкою особливо ретельно. Немає необхідності проливати багато води, наберіть її в миску або таз, бульби сухими руками обітріть від грудок грунту. Опустіть у воду і мийте по одній картоплині, перекладають у друшляк, потім всі разом промийте під краном. Випадково зійшла найтонша шкірка ніякого впливу на смак страви не зробить, не дочищайте бульба, просто обірвіть відсталу частину.

Крок 3:

Нарізаємо часточками картоплю безпосередньо в чашу. Влийте в неї з чверть склянки олії, і запустіть прилад в режим підігріву. Поверх картоплі розкладіть курятину, посипте прянощами або ложкою свіжого розмарину.

Дивіться також:  Курячі стегенця на сковороді шість простих покрокових рецептів

Крок 4:

П’ятдесят хвилин – тривалість, на яку необхідно налаштувати режим випічки. Дуже обережно перемішайте блюдо через десять хвилин від початку приготування, і за такий же термін до закінчення.

Варіант 5: Тушковані курячі стегенця в мультиварці з печерицями та овочами

Нерідко доводиться йти на порушення рецептур, в частині використання заморожених продуктів – розморожувати їх і використовувати замість свіжих. Не потрібно цього робити для наступної страви, воно спочатку розраховане саме на заморожену курятину, квасоля і грибочки. Частини курки вибирайте побільше, сумарно її повинно бути трохи більше кілограма. Гриби цілком підуть і свіжі, їх чистимо і розпускаємо тонший, пластинками. Заморожені печериці, як і квасоля, не відтає!

Інгредієнти:

  • три розморожених стегенця;
  • пара морквин;
  • чотири білих цибулинки;
  • триста грамів тепличних печериць;
  • олія соняшникова;
  • неповний склянку 15-відсотковою, рідкуватий сметани;
  • сіль і мелений вручну перець;
  • двісті грамів стручкової квасолі.

Як приготувати

Крок 1:

Четвертинками кілець або навіть дрібніше, розпустіть лук, з вимитої морквини зіскобліть зовнішній шар шкірки і крупно натріть коренеплід. Располовиньте вимиті і просушені стегенця, натріть по шкірці перцем і посоліть.

Крок 2:

Гриби, якщо вони у вас нарізані і заморожені, не робіть, квасолю теж. Всю рослинну частину продуктів візуально розділіть навпіл. На дно чаші налийте тоненьким шаром масло і почніть прогрів в режимі гасіння. Цибулю і стружку морквини змішайте, викладіть половину на дно. Далі – рівно половина грибів, вся курятина і залишок моркви з цибулею. Поверх розкладаємо, намагаючись зробити рівний шар, гриби, останньої відправляємо в чашу, розрізану четырехсантиметровыми шматочками, квасоля. Зверніть увагу, всі верстви потрібно перчити і трохи підсолювати!

Крок 3:

Незалежно від попередньої тривалості, запрограмуйте таймер на відключення приладу рівно через годину, режим залиште колишнім. Опустіть кришку, за десять хвилин до зупинки залийте сметаною і перемішайте.

Back to Top