Покрокові рецепти смачних і ситних курячих стегенець з картоплею: смажимо, тушкуємо, запікаємо

Варіант 1. Класичний рецепт курячих стегенець з картоплею

Курячі стегенця – це завжди смачно і апетитно. Їх можна готувати як самостійне блюдо і подавати з різноманітними свіжими овочами та зеленню. Але особливо смачними і дійсно поживними виходять стегенця, які запікають в духовці з картоплею. Блюдо неймовірно ніжне й ароматне. Входить до складу цибуля надає додаткову соковитість.

Інгредієнти:

  • картопля – 12 шт.;
  • стегенця курки – 7 шт.;
  • цибуля – 4 шт.;
  • масло підстилаючою е – 125 мл;
  • чорний мелений перець;
  • сіль – 18 г;
  • петрушка – 5 гілочок;
  • кріп – 5 гілочок.

Покроковий рецепт курячих стегенець з картоплею

Крок 1:

Картоплю очищають, миють, нарізають часточками товщиною приблизно 1-2 див.

Крок 2:

Очищені від лушпиння цибулинки обполіскують, шаткують найтоншої соломкою.

Крок 3:

Стегенця промивають, якщо є зайвий жир – вирізають, натирають сумішшю прянощів, залишають у чашці на 40 хвилин.

Крок 4:

Спеціальну глибоку ємність для запікання змащують маслом, викладають стегенця.

Крок 5:

Збризкують їх підстилаючою им маслом і викладають зверху цибулю.

Крок 6:

Відправляють в розпечену духовку на 60 хвилин.

Крок 7:

Подають, прикрасивши гілочками зелені.

Для більшого аромату можете стегенця натерти який-небудь приправою, наприклад, хмелі-сунелі.

Варіант 2. Швидкий рецепт курячих стегенець з картоплею

Експрес рецепт стегенець з картоплею, де страва готується за лічені хвилини в мікрохвильовці, достатньо всього лише начистити картоплю і обмазати сумішшю стегенця на основі аджики, солі, перцю і приправ. Мінімум часу, сил і смачне, ситне блюдо готове.

Інгредієнти:

  • 5 курячих стегенець;
  • 6 невеликих бульб картоплі;
  • 100 г гострої аджики;
  • 3 зубки часнику;
  • чорний перець, сіль – по 45 г;
  • 25 г приправи меленої паприки;
  • масло пісне – 35 мл;
  • за 6 гілочок кропу і петрушки.

Як приготувати курячі стегенця з картоплею

Дивіться також:  Курячі стегенця на сковороді шість простих покрокових рецептів

Крок 1:

Помиті стегенця трохи обсушують паперовими серветками, обмазують сумішшю аджики з сіллю, перцем і паприкою.

Крок 2:

Відставивши стегенця в бік, чистять картоплю, миють, ріжуть тонким квадратиком.

Крок 3:

Очищені зубки часнику пропускають крізь землянку прямо в чашку до картоплі, посипають теж паприкою, перцем, сіллю і ретельно перемішують.

Крок 4:

У пекарський рукав складають картоплю, стегенця, збризкують маслом, зав’язують спеціальними мотузками, проколюють виделкою і відправляють в мікрохвильовку.

Крок 5:

Регулюють потужність 800 Вт, час 16 хвилин.

Крок 6:

Перед подачею рукав розрізають, акуратно розкладають вміст по тарілочках, намагаючись покласти по одному окорочку на порцію, зверху красиво кладуть гілочки петрушки і кропу.

Якщо не любите гострі страви стегенця можете обмазати сумішшю майонезу і томатного кетчупу.

Варіант 3. Курячі стегенця з картоплею в горщиках

Куряче м’ясо чудово поєднується з різноманітними продуктами: крупами, макаронами. Не менш цікавим виходить страва з м’яса курки і овочів. У даному рецепті крім картоплі використовують ще помідори і цибулю, а також додають лісові грибочки, які надають м’ясу з картоплею чудовий аромат і більш насичений смак.

Інгредієнти:

  • 8 курячих стегенець;
  • 7 будь-яких свіжих лісових грибів;
  • 4 помідори;
  • 5 картоплин;
  • 3 цибулини;
  • 20 г борошна;
  • 35 г крохмалю;
  • 325 мл будь-якого бульйону або відвару;
  • 20 г солі;
  • 45 г чорного перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Лісові гриби очищають від забруднень, промивають, розрізають на декілька невеликих шматочків.

Крок 2:

Звільнивши цибулини від лушпиння і нарізавши тонкою соломкою, з’єднують їх з грибами. Розкладають по горщикам.

Крок 3:

Помиті стегенця розрубують на маленькі частини і, обвалявши їх у суміші борошна з перцем і сіллю, просмажують на розпеченій сковороді в олії по 1 хвилинки на високому полум’я вогню.

Крок 4:

Обсмажені шматки стегенець розкладають по горщикам зверху на цибулю та гриби.

Дивіться також:  Курячі стегенця в мультиварці пять простих покрокових рецептів

Крок 5:

Очищену картоплю ріжуть невеликим квадратиком, викладають на стегенця.

Крок 6:

Сполоснувши помідори, розрізають їх на тонкі кружальця, кладуть по кілька штучок зверху картоплі, посипають зеленню, сіллю і перцем.

Крок 7:

Вливають в горщики трохи бульйону або відвару, закривають кришечкою, відправляють в гарячу духовку на 60 хвилин.

Крок 8:

В крохмаль вливають трохи води, добре розмішують і поливають страву в горщиках через 50 хвилин.

Крок 9:

При подачі ставлять горщики на плоскі тарілочки, посипають стегенця з картоплею, зеленню, за бажанням кладуть у кожен горщик трохи майонезу або кетчупу.

Замість бульйону або відвару можете влити звичайну воду.

Варіант 4. Курячі стегенця з картоплею в мультиварці

В мультиварці також можна приготувати смачні, апетитні і поживні стегенця з картоплею. Завдяки маринування стегенець в простому і доступному маринаді на основі винного оцту і лимонного соку, м’ясо краще пропікається, стаючи неймовірно ніжним, що тане в роті.

Інгредієнти:

  • 4 курячих стегенця;
  • 5 картоплин;
  • 1 лимон;
  • 10 мл винного оцту;
  • 25 г солі;
  • 50 г чорного перцю;
  • рафінована олія – 25 мл

Як приготувати

Крок 1:

У невелику чашечку вливають винний оцет, пісне масло, сік лимона, гарненько перемішують.

Крок 2:

Натерши приготованою сумішшю помиті стегенця, залишають їх на чверть години в чашці для маринування.

Крок 3:

Картоплю очищають, миють, нарізають невеликим квадратиком, гарненько перемішують з сіллю, перцем.

Крок 4:

Ємність мультиварки змащують маслом, викладають промариновані стегенця, зверху картоплю, закривають кришкою і запікають на опції «випікання», виставивши час 45 хвилин.

Крок 5:

Через 35 хвилин запікання весь вміст ємності перемішують, перевернувши стегенця на іншу сторону.

Якщо страва передбачено для дитячого харчування винний оцет і лимонний сік допустимо з рецептури виключити, у цьому випадку просто змастіть стегенця сметаною, змішаної з сіллю і невеликою кількістю перчика.

Дивіться також:  Курячі стегенця в духовці, вісім покрокових рецептів

Варіант 5. Курячі стегенця з картоплею і капустою

Звичайна тушкована капуста – це дуже смачно. Але якщо поєднати її з курячим м’ясом і картоплею, то вийде по-справжньому вишуканий, ситний і корисний обід. Теж готується просто і не вимагає якихось особливих кулінарних здібностей.

Інгредієнти:

  • 2 четвертинки білокачанної капусти;
  • 5 картоплин;
  • 3 курячі стегенця;
  • 3 помідори;
  • за дві моркви і цибулі;
  • 210 г кетчупу;
  • сіль, олію, перець.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Стегенця промивають, розрубують невеликими шматочками.

Крок 2:

Просмажують кожен шматочок в розпеченому маслі на сковороді з однієї й іншої сторони. Після обсмажування перемішують в чашці з сіллю і перчиком.

Крок 3:

У цій же сковороді прожарюють до легкої золотавості очищений і нарізаний соломкою цибулю.

Крок 4:

Після цибулі на цю ж сковороду викладають моркву, попередньо зачищену від забруднень і нашатковану соломкою, трохи тушкують до м’якості і змішують з цибулею.

Крок 5:

Сполоснувши помідори, нарізають їх квадратиком разом з шкіркою, з’єднують на сковороді з цибулею і морквою, підсолюють, перчать, тушкують, поки суміш не придбає густу консистенцію.

Крок 6:

Стегенця перекладають у глибокий сотейник одночасно з приготовленим соусом, залишивши на сковороді трохи соку і масла.

Крок 7:

Очищену картоплю розрізати на четвертинки, просмажують близько 4-5 хвилин, постійно перемішуючи. Викладають у сотейник до всього вмісту.

Крок 8:

У сковороду, де обжаривался картопля, видавлюють кетчуп, злегка прогрівають і перекладають у сотейник.

Крок 9:

Вливають пів склянки води і відправляють на плиту.

Крок 10:

Капусту шаткують соломкою, викладають у сотейник, добре перемішують, якщо потрібно трохи підсолюють і перчать.

Крок 11:

Тушкують суміш під кришкою до розм’якшення всіх інгредієнтів.

Крок 12:

Подають на тарілочках, посипавши зеленню, поруч ставлять окрему посуд з маринованими огірками, помідорами або грибами.

Замість білокачанної капусти допустимо додати цвітну або пекінську.

Back to Top