Покрокові рецепти запіканки з макаронів з фаршем і помідорами, печерицями, молочним соусом, сиром
Варіант 1: Класична запіканка з макаронів з фаршем
Макарони з фаршем використовуються в різних стравах, з них можна приготувати чудову запіканку. Робиться все дуже просто і відносно швидко. Вибираємо дрібні макарони і яловичий фарш. Заливка з яйцями і сметаною. Якщо її немає, то беремо майонез, з ним також смачно виходить. Для начинки знадобиться трохи олії, якщо фарш спочатку жирний, то використовуємо менше зазначеної кількості.
- 400 р макаронів;
- 450 р фаршу;
- 140 г цибулі;
- 100 г сметани;
- 100 г сиру;
- 1 ч. л. аджики;
- 40 г масла;
- 3 яйця.
Крок 1:
Макарони для запіканки потрібно відварити. Запускаємо у окріп, воду обов’язково посолити. Готуємо згідно з інформацією на упаковці. Бажано використовувати вироби невеликого розміру.
Крок 2:
Поки макарони готуються, потрібно зробити начинку. Порізану цибульку злегка обсмажуємо в маслі, додаємо фарш готуємо разом, заправляємо сіллю.
Крок 3:
Також нам потрібно приготувати заливку. Збиваємо яйця, додаємо до них сметану з аджикою, солимо. Все добре збиваємо разом.
Крок 4:
Виливаємо з макаронів відвар, даємо воді стекти, потім половину виробів пересипаємо в форму. Трошки утрамбовуємо ложкою, злегка поливаємо соусом, викладаємо начинку з фаршу.
Крок 5:
На фарш висипаємо залишилися макарони, поливаємо соусом, засипаємо тертим сиром. Готуємо запіканку півгодини при 180 градусах. Після цього даємо ще 15 хвилин постояти, нехай зміцніє. Подаємо в гарячому вигляді, посипавши зеленню, можна доповнити кетчупом або іншим соусом.
Можна замість аджики використовувати будь-які інші спеції для заправки запіканки. Підійдуть мелені перець, сухі або свіжі трави, для гостроти і яскравості смаку додаємо гірчицю.