Покрокові рецепти пирогів з варенням з пісочного та листкового тіста, тертих, відкритих і закритих
Варіант 1: Класичний пиріг з варенням (пісочний)
Одне з найкращих поєднань – це розсипчасте пісочне тісто і солодке варення. Домашній рецепт чудового ласощі до чаю. Для пісочного пирога з варенням використовується маргарин, але можна точно також замішувати тісто на вершковому маслі. У цьому варіанті вийде ще смачніше (за умови використання якісного продукту).
- 200 грам маргарину;
- 2 яйця;
- 390 грам борошна;
- 350 грам варення;
- 0,5 ч. л. розпушувача;
- 3 ст. л. цукру.
Крок 1:
У борошно викласти маргарин, порізаний на шматочки. Взяти великий ніж, порубати їх разом до стану крихти. Засипати розпушувач, але можна готувати пиріг і без нього.
Крок 2:
До яйцям додати цукровий пісок, збовтати, вилити в борошняну крихту, почати замішувати тісто, обертаючи ложкою по колу, а потім руками. Якщо раптом яйця невеликого розміру і маса не збирається, можна влити кілька ложок холодної води або додати сметану. Повинен вийти грудку. Третина відщипуємо, скачуємо з шматків дві кульки. Кладемо на 10 хвилин у морозилку.
Крок 3:
Розкачуємо більший шматок тіста, переносимо в невелику форму, робимо маленькі бортики близько сантиметра, більше не потрібно. Викладаємо варення. Другий шматочок тіста розкачуємо, нарізаємо стрічками, викладаємо на пирозі сіточку або просто смужки.
Крок 4:
Випікаємо пиріг з варенням в духовці близько двадцяти хвилин, температура 200 градусів.
Якщо тісто буде готуватися на вершковому маслі, то додатково потрібно додати щіпку солі. У випадку з маргарином це можна не робити, в ньому є все.
