Покрокові рецепти ароматної і повітряної шарлотки з брусницею
Варіант 1. Класичний рецепт шарлотки з брусницею
Говорячи про шарлотці, багато подають пиріг з яблуками. А якщо приготувати таку випічку з брусницею, то вийде досить новий і несподіваний смак і аромат, який запам’ятається всім надовго і цілком може стати улюбленим ласощами. А різноманітність рецептів допоможуть продемонструвати кожної господині своє кулінарне мистецтво навіть якщо вона ще новачок в кулінарії.
- плоди брусниці – 360 грам;
- борошно пшеничне – 300 грам;
- сода – 20 грам;
- цукор -240 грам;
- яйце – 3 шт.;
- вершковий маргарин або масло – 40 грам.
Крок 1:
Брусницю перебрати, викласти в друшляк, промити, розкласти на чистий рушник, щоб позбутися від зайвої вологи. Замість свіжих плодів можна використовувати заморожені або у власному соку, тільки перед викладанням в тісто, треба обов’язково злити сік.
Крок 2:
У великій чаші збити яйця з цукром до щільної білосніжною консистенції на невеликій швидкості міксера.
Крок 3:
Попередньо просіяне борошно перемішати з содою і додати до збитої маси, збивати ще три хвилини.
Крок 4:
У жарочную ємність, змащену вершковим маргарином, викласти чверть чашки тесту.
Крок 5:
Зверху викласти підготовлену брусницю, влити решту тіста.
Крок 6:
Поставити в гарячу духовку і випікати 25 хвилин при помірній температурі.
Крок 7:
Готову шарлотку остудити, розрізати на порції, подавати до чаю.
У шарлотку з брусницею, як і традиційний пиріг з яблуками, можна додати трохи ванілі або кориці.
