Покрокові рецепти приготування смачної шарлотки з варенням – секрети ідеального смаку
Варіант 1: Шарлотка з варенням – класичний рецепт
Для приготування шарлотки можна використовувати будь-який не дуже рідке варення, готуватися вона майже так само як традиційний рецепт з яблуками, але вимагає менше цукру.
З звичайним рецептом шарлотки можна вдосталь поекспериментувати, наприклад, додати родзинки, шоколадну крихту, горіхи або цукати, а прикрасити кокосовою стружкою, корицею або маком.
- борошно – 150-200 грам;
- варення з яблук – 1 склянка;
- яйця – 4 жарти;
- цукор – 70 г;
- розпушувач тексту – 5 гр;
- сіль – 10 гр.
Крок 1:
Яйця охолодити і збити міксером, поступово підсипаючи до них цукор. Збивати поки він повністю не розчиниться.
Крок 2:
Борошно просіяти і додати до яєць, не перестаючи помішувати. У результаті тісто має бути однорідним, без жодної грудочки.
Крок 3:
Додати розпушувач і сіль.
Крок 4:
Змішати тісто з варенням, вилити у форму для випікання, змащену шматочком вершкового масла.
Крок 5:
Випікати 45 хвилин при температурі 180Сº. Готовність можна перевірити, проткнув пиріг зубочисткою, якщо вона залишиться сухою, значить, шарлотка готова.
У відсутності розпушувача, допускається використовувати соду (½ чайної ложки) погашеної кількома краплями оцту.
Варення можливо додавати кількома способами: або просто змішати його з тестом, або вилити акуратною цівкою по колу, коли тісто вже буде у формі. У другому випадку перемішувати не варто, тоді смак буде яскравіше. Головне не використовувати занадто рідке варення.
