Варення з малини пятихвилинка на зиму шість простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати варення з малини пятихвилинка на зиму шість простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування варення з малини п’ятихвилинка на зиму: класичний, швидкий в мультиварці, з цілих ягід, у цукровому сиропі, з базиліком, апельсиновим соком

Варіант 1: Варення з малини п’ятихвилинка на зиму – класичний рецепт

Свою назву «П’ятихвилинка» таке варення отримало завдяки швидкій термічній обробці. Мабуть, це один з найпопулярніших способів приготування варення серед господинь. Хоча й тут існує кілька варіантів, що відрізняються один від одного. Почнемо з базового рецепту варення п’ятихвилинки з малини.

Інгредієнти:

  • півтора кілограма малини;
  • півтора кілограма цукру.

Покроковий рецепт варення з малини п’ятихвилинка на зиму

Крок 1:

Беремо свежесобранную малину, перебираємо ягідки, відкладаємо ті, в яких завелися черв’ячки. Якщо попадається сміття або листочки, виймаємо і викидаємо. Особливу увагу звертаємо на маленьких жучків, які так люблять поласувати малиною.

Є один перевірений спосіб, як від них позбутися. На літр води розводимо столову ложку соди. Малини кладемо в сито, а його в розчин, чекаємо хвилин сім – всі жучки спливають на поверхню.

Прибираємо всю живність, солону воду зливаємо, а малину промиваємо два-три рази під проточною водою.

Крок 2:

Розкладіть малину на чистій тканині, нехай трохи підсохне. Після складіть в миску чи каструлю, в якій ми будемо варити варення.

Не беріть алюмінієві ємності, в них під час відварювання варення втрачає свої корисні властивості.

Крок 3:

Розтовчіть все толкушкой, насипте цукровий пісок і гарненько перемішайте дерев’яною або пластиковою шумівкою. Залиште на годину, щоб цукор розчинився в малиновому соку.

Крок 4:

Ставимо ємність на самий слабкий вогонь, іноді перемішуючи, розчиняємо весь цукор повністю. Потім зробіть вогонь побільше і доведіть малинове варення до кипіння.

Обов’язково знімайте піну, інакше заготівля може прокиснуть.

Крок 5:

Отже, варення почала вирувати, варимо його п’ять хвилин і відразу ж розкладаємо по підготовленій скляній тарі. Краще використовувати декілька маленьких банок, так після відкриття заготівлі її швидко з’їдять. Велику банку у відкритому вигляді довго зберігати не вийде.

Закрутіть кришки, накрийте ковдрою і дайте варенню п’ятихвилинки з малини повністю охолонути. Зберігайте в прохолодному і темному місці.