Чізкейк без випічки: десять простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати чізкейк без випічки: десять простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти чізкейк без випічки печива, сиру, маскарпоне, згущеного молока і фруктів

Варіант 1: Класичний сирний чізкейк без випічки

Домашній чізкейк без випічки можна готувати з сиром або з м’яким сиром маскарпоне. Сир використовується з жирністю 18 %. З знежирених продуктів не так смачно. Печиво зазначено «Ювілейне», але підійдуть і інші подібні види з низькою вологістю. Кількість продуктів для рознімної форми 24 див.

Інгредієнти

  • 0,4 кг печива «Ювілейне»;
  • 0,15 кг цукрової пудри;
  • 0,1 л молока;
  • 24 г желатину;
  • 0,65 кг сиру 18%;
  • 0,5 літра вершків;
  • 0,15 кг масла.

Покроковий рецепт класичного чізкейк

Крок 1:

Масло для основи можна розтопити, але краще просто ретельно розм’якшити. Печиво покришити, розтерти з маслом. З цієї маси потрібно зробити основу. Викладаємо у форму, розрівнюємо, робимо невеликі бортики, але можна і без них. Відправляємо імпровізований корж в холодильник.

Крок 2:

Желатин замочити в молоці, залишити набухати. Поки подрібнюємо блендером сир. Вершки збиваємо з цукровою пудрою.

Крок 3:

Желатин ставимо на водяну баню, розтоплюємо. Змішуємо сир з вершками желатином, повільно збиваємо все це міксером або блендером до однорідної консистенції. Виливаємо на охолоджений корж, вирівнюємо шар.

Крок 4:

Ставимо домашній чізкейк в холодильник, залишаємо мінімум на чотири години або просто дивимося по творожному шару. Як тільки вона зміцніє, акуратно прибираємо бортики, переносимо десерт на блюдо. Можна спочатку нарізати, а потім акуратно перекласти шматочки.

Час набухання желатину в рідині залежить від самого продукту, всю інформацію рекомендується шукати на упаковці.