Готуємо смачну смажену рибу з лимоном і італійськими травами
У раціоні будь-якої людини повинна бути риба, хоча б кілька разів на тиждень Сьогодні я пропоную вам зупинити свій погляд на толстолобике, ця риба дуже смачна, ніжна, в ній немає дрібних кісток, плюс до всього вона не дуже жирна. Найпростіше, що можна приготувати з товстолобика – посмажити.
Саме такий варіант приготування дає самий смачний результат. Попередньо стейки риби потрібно трохи промаринувати, відмінним маринадом послужить сік лимона і оливкову олію, плюс трохи італійських спецій. Подавати до столу смаженого товстолобика найсмачніше з овочами, легкий салат зі свіжих помідорів, огірків, цибулі – те, що потрібно.
- стейки товстолобика – 2 шт.;
- сік лимона – 2 ст. л.;
- олія оливкова – 4 ст. л.;
- італійські трави – 2 щіпки;
- сіль, перець – за смаком;
- борошно і панірувальні сухарі – 4-5 ст. л.;
- масло – для смаження.
Взяти невелику миску або миску, влити в неї масло і сік лимона, додати італійські трави, трохи меленого чорного перцю, сіль. Перемішати.
Підготувати свіжий стейк товстолобика – обполоснути і добре просушити рибу.
Щедро змастити рибу приготовленим маринадом – змащувати з обох сторін.
Після залишити товстолобик в спокої, нехай промаринується протягом 40-50 хвилин, можна навіть залишити при кімнатній температурі.
Через зазначений час стейк риби потрібно добре запанірувати, відмінним варіантом буде суміш пшеничного борошна і панірувальних сухарів. Отже, щедро обваляти рибу в паніровці.
Після необхідно прогріти сковороду з рослинним або оливковою олією, перекласти рибу, смажити з обох боків до готовності. Надлишки масла прибрати паперовими кухонними рушниками.
Подавати рибу до столу з улюбленим гарніром.
Приємного апетиту Вам і вашій родині!