Суп харчо з рисом: вісім простих покрокових рецептів з фото грузинського супу

Як швидко і смачно приготувати суп харчо з рисом: вісім простих покрокових рецептів з фото грузинського супу

Покрокові рецепти супу харчо з рисом з курки, яловичини, свинини, баранини, з картоплею та іншими овочами

Варіант 1: Суп харчо з рисом – класичний рецепт

Суп харчо з рисом – ситний, наваристий, ароматний і просто неймовірний смак, вгамує почуття голоду в одну мить, будьте впевнені. Сьогодні будемо готувати суп харчо з рисом, якості м’яса віддамо перевагу яловичині. Взагалі м’ясо можна використовувати будь – баранина, курка і навіть свинина – все залежить від ваших уподобань.

Суп харчо вариться без додавання картоплі, що невластиво для наших рецептів супів, але повірте, суп виходить настільки наваристим, з шовковистою структурою юшки, що картопля тут буде просто зайвим. Подавати до столу харчо потрібно приправивши жменею подрібнених горіхів. Колорит у супу приголомшливий, сподіваюся, вам сподобається.

Інгредієнти:

  • Вода – 2 л
  • Яловичина – 0,5 кг
  • Рис – 1 склянка
  • Цибуля ріпчаста – 2 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Волоські горіхи – жменя
  • Сіль, перець – за смаком
  • Хмелі-сунелі – 1 ст. л.
  • Лавровий лист – 1 шт.
  • Масло рослинне – 3 ст. л.
  • Паста томатна – 1 ст. л.
  • Кіза, кріп – по 4 гілочки

Процес приготування

Підготувати всі продукти за списком. Вибрати гарний шматочок яловичини або телятини, обполоснути м’ясо під прохолодною водою, просушити. М’ясо нарізати невеликими за розміром шматочками. Далі м’ясо обсмажити на сковороді, щоб

На плиті закип’ятити воду, опустити м’ясо і варити бульйон близько однієї години-півтори на невеликому вогні.

У процесі варіння присмачити бульйон сіллю, додати перець, хмелі-сунелі, кинути лавровий лист.

Коли бульйон звариться, всипати в нього промитий рис. Варити рис у бульйоні 20-25 хвилин.

Тим часом підготувати овочі очистити пару репчатых цибулин, сполоснути та просушити. Нарізати цибулю невеликими кубиками.

Моркву очистити і вимити, просушити. Натерти моркву на середній тертці.

Овочі присмажити в ложці рослинного масла, після в сковороду додати томатну пасту. В нашому варіанті використовується домашня паста, ви можете додати подрібнені в блендері помідори. До пасті додати трохи бульйону з каструлі.

Протушкувати заправку пару хвилин.

Коли рис буде готовий, перекласти заправку в каструлю з сковороди, додати в каструлю жменю горіхів, подрібнених в кофемолці. Далі кинути в каструлю нарізану зелень.

Настояти суп пару хвилин, розлити по тарілках і посипати горіхами – подавати до столу гарячим.

Приємного апетиту!