Покрокові рецепти закусочних тортів з кабачків з морквою, сиром, помідорами, фаршем
Варіант 1: Класичний торт з кабачків (рецепт з зеленню, помідорами і сметаною)
Останнім часом з кабачків готують і солодкі страви, але тут рецепт саме закусочного торта. Виходить незвично, ситно, дуже соковито. Такий торт можна сміливо поставити на святковий стіл. Вибираємо кабачки без великих насіння і жорсткої шкірки або все це прибираємо, а потім зважуємо.
- 0,7 кг кабачків;
- 2 яйця;
- 5 ложок борошна;
- 400 г сметани 20%;
- 30 г кропу;
- 2 помідори;
- 15 г часнику;
- 30 мл рослинного масла.
Крок 1:
Кабачки промити, дати зазначена кількість, крупно натерти. Віджимати не потрібно. Поки ми не посолимо, багато соку не буде. Додаємо яйця і борошно, розмішуємо, в кінці солимо, перед викладенням тесту на сковорідку. Якщо яйця дрібні, то беремо три штуки.
Крок 2:
Для смаження млинців беремо сковороду середнього діаметру, щоб вийшов високий і гарний торт. Наливаємо чайну ложку масла, розподіляємо і добре прогріваємо. Тільки потім викладаємо тісто у вигляді млинця, але не зовсім тонко. Смажимо на середньому вогні, акуратно лопаткою перевертаємо.
Крок 3:
Готові млинці розкладаємо на дошці, нехай остигають. Є час приготувати часниковий крем. Змішуємо сметану і подрібнені зубчики, солимо, перчимо. Томати промити і тоненько нарізати кружальцями.
Крок 4:
Залишається тільки кабачковий торт зібрати. Промазуємо коржі, прослаиваем скибочками помідорів. Зверху засипаємо закусочний торт кропом, можна використовувати іншу зелень, прикрасити шматочками свіжого помідора і огірка. Даємо закуски просочитися.
Щоб зелень і овочі на кабачковом торті не зів’яли, його можна просочити без них, а перед відправкою до столу прикрасити.
