Покрокові рецепти приготування алкогольного коктейлю «Білий росіянин»
Варіант 1: Коктейль «Білий російський» класичний рецепт на вершках
Відносно простий коктейль, в міру міцний і досить популярний. Не містить ні дорогих, ні рідких компонентів, а деяка вільність викладу у всіх версіях, крім класики, дозволяє його складати часом з підручних продуктів.
- чиста горілка, без ароматизаторів, «Руська» або «Московська» – дві об’ємних частини;
- лікер кавовий 25-32% – дві частини;
- вершки, рідкі 15% – одна частина;
- лід – стільки ж, скільки всіх інших інгредієнтів.
Крок 1:
Традиційно, лікер і горілка змішуються в цьому коктейлі в рівних пропорціях, при цьому сам лікер повинен бути досить міцним і трохи гіркуватим, з насиченим кавовим ароматом. Якщо немає під рукою використовуваного в оригінальному складі лікеру, марки Калуа, замініть його найпростішим, домашнім. У дуже міцному заварному кави, розмішайте до розчинення цукор, зробивши солодким напій, до легкої нудотності. Дайте кави охолонути і розбавте їм спирт, у пропорції 2:1, розрахувавши міцність напою, близькою до тридцатипроцентной.
Крок 2:
Всі складові коктейлю повинні бути досить прохолодними, витримайте їх у холодильнику. Лід краще мати в кубиках двох розмірів, сантиметрових і вдвічі крупніше. Складіть на дно склянки спочатку дрібні кубики, потім всипте великі, на одну порцію знадобиться всього сто грамів льоду. Якщо станете відколювати для коктейлю шматочки від великої льодинки, вступаєте аналогічно: дрібниця кладемо першої, осколки побільше – зверху.
Крок 3:
Поверх дрібного льоду вливаємо сорок грамів охолодженої горілки, слідом рівно стільки ж холодного лікеру. Кладемо в склянку великі льодинки і вливаємо двадцять мілілітрів вершків. Розмішувати лікер не потрібно, але, виключно заради створення відповідного антуражу, погойдуйте стакан після кожного доданого компонента або трохи струшуйте вміст рухом руки, немов описуючи склянкою невелике коло.
