Покрокові рецепти приготування минтая в омлеті: традиційний, швидкий за півгодини, з сиром, в борошняному клярі, у вершках
Варіант 1: Минтай в омлеті – класичний рецепт
Минтай славиться своєю ніжною м’якоттю, в цій рибі мало кісток, вони легко виймаються. Якщо ви ще не готували минтай в омлеті, обов’язково спробуйте. Це ніжне і дуже смачне блюдо. Готується нескладно, впорається навіть починаюча господиня. Нашу добірку рецептів почнемо з традиційного варіанту.
- 2 тушки минтая;
- 4 яйця;
- 100 мл молока;
- 2 головки цибулі;
- 20 мл подсолнечн масла;
- 3 щіпки солі;
- 3 щіпки черн перцю.
Крок 1:
Якщо у вас минтай заморожений, покладіть в миску чи миску, залийте водою – нехай розморожується.
М’які тушки потрібно очистити від нутрощів, включаючи чорну плівку з брюшнины. Відрізаємо хвіст і всі плавці. Тушки розрізаємо на три або чотири частини і все складаємо у велику тарілку або миску.
Крок 2:
Всі шматочки риби потрібно посолити і поперчити з усіх боків.
Крок 3:
Очищаємо цибулю нарізаємо тонкими півкільцями або четвертинками.
Крок 4:
На сковорідці розігрійте масло, обсмажте шматочки минтая до золотистої скоринки. Перекладіть у форму для запікання.
Крок 5:
У цьому ж маслі обсмажте до рум’яного кольору цибулю. Його перекладіть у форму для запікання до рибці.
Крок 6:
В окремій ємності зробимо пишну яєчну масу для омлету. Розбийте яйця, налийте молоко, трохи присипте сіллю і перцем. Все збиваємо міксером до пишної маси.
Крок 7:
Заливаємо яйцями рибу з цибулею. Розігріваємо духовку до 180 С і ставимо форму. Готуємо на п’ятнадцять хвилин. Орієнтуйтеся на потужність вашої духовки, яйця повинні добре схопитися, риба і так вже готова.
Акуратно перекладіть на сервірувальне блюдо або подавайте прямо у формі на спеціальній підставці.
