Покрокові рецепти приготування компоту на зиму з агрусу з апельсином, корицею, медом і м’ятою

Варіант 1: Класичний рецепт компоту з агрусу з апельсином на зиму

Щоб узвар вдався на славу, важливо підібрати стиглі, не прим’яті і не перестиглі ягоди. При цьому можна сміливо використовувати агрус різного розміру і навіть сорти. Кількість цукру слід коригувати залежно від кислоти ягід і власних смакових переваг.

Інгредієнти:

  • 750 мл води;
  • 80 грам цукру;
  • 3 кільця апельсина;
  • 200 грам аґрусу.

Покроковий рецепт компоту з агрусу з апельсином на зиму

Крок 1:

Агрус перебрати, промити в холодній воді, відрізати хвостики і плодоніжки.

Крок 2:

Апельсин помити, витерти насухо, порізати кільцями по п’ять міліметрів в товщину.

Крок 3:

Простерилізувати банки, прокип’ятити кришки протягом п’яти хвилин.

Крок 4:

Розкласти агрус і апельсинові колечка по банкам.

Крок 5:

Залити в банки окріп до самого верху, закрити кришок, укутати в щільну тканину і залишити на десять хвилин.

Крок 6:

Закип’ятити таку ж кількість води для другої заливки.

Крок 7:

Злити з банок рідину в каструлю відповідного розміру і залити в них підготовлену киплячу воду, знову закрити кришками і закутати.

Крок 8:

До злитої рідини насипати цукор і поставити на плиту через п’ять хвилин, довести до кипіння.

Крок 9:

Злити з банок другу заливку і влити першу вже підсолоджену.

Крок 10:

Герметично закрити банки кришками, перевернути верх дном, щільно закутати і залишити повільно остигати годин на десять або всю ніч.

Рідина, злиту в другу раз можна використовувати в якості основи для компоту з наявними в будинку ягодами, так як вона встигла увібрати в себе частину аромату і смаку апельсина й аґрусу. Зберігати відкриту банку компоту рекомендується не довше трьох днів, а закриту не більше трьох років, в іншому випадку споживання напою може призвести до важкого харчового отруєння.

Варіант 2: Швидкий рецепт компоту з агрусу з апельсином на зиму

Якщо слідувати покроково даній рецептурі, то в підсумку виходить три літри смачного, ароматного напою, повного корисних вітамінів і мікроелементів.

Дивіться також:  Як швидко приготувати смачний компот із слив на зиму: пять простих покрокових рецептів з фото

Інгредієнти:

  • 2 літри води;
  • 1 великий апельсин;
  • 200-300 грам цукру;
  • 2 склянки стиглого аґрусу.

Як швидко приготувати компот з агрусу з апельсином на зиму

Крок 1:

Обдати окропом апельсин і порізати його тонкими кружками.

Крок 2:

Агрус помити, обсушити і очистити від носиків і хвостиків.

Крок 3:

Простерилізувати трилітрову банку на водяній бані, викласти в неї аґрус.

Крок 4:

Розвести в каструлі цукор і воду, перемішати, довести до кипіння і перелити в банку, так щоб він не доходив до верху на десять міліметрів.

Крок 5:

Закрити банку кришкою, загорнути її за допомогою спеціальної машинки.

Як і інші заготовки на зиму, аґрусовий компот з апельсинами найкраще зберігати в прохолодному підвалі або льосі. Якщо така можливість відсутня, то напій може перезимувати і в квартирі в коморі або на антресолях. Однак після відкриття банки, зберігати компот можна тільки в холодильнику і не довше трьох днів.

Варіант 3: Компот на зиму з агрусу з апельсином і імбиром

Рецепт приготування вітамінізованого компоту з апельсинів і аґрусу досить простий у виконанні і не потребує великої затрати сил та часу. Якщо виконувати всю інструкцію правильно, покроково і не поспішає, то вдасться вийти смачний напій. Імбир додасть напою особливий присмак, зробить його більш яскравим, насиченим і, звичайно, набагато корисніше.

Інгредієнти:

  • 0,5 лимона;
  • 20 грам ванілі;
  • 2 палички кориці;
  • 70 мм кореня імбиру;
  • 2-3 зірочки бадьяна;
  • 200 грамів цукрового піску;
  • 300-400 грам аґрусу;
  • 2 апельсина середнього розміру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очистити від шкірки імбирний корінь, гострим ножем розрізати на тонкі кружечки.

Крок 2:

Обдати цитрусові окропом, нарізати кружками товщиною 5-7 міліметрів, а потім кожен із них на чотири частини.

Крок 3:

Дивіться також:  Компот з шпанко на зиму пять простих покрокових рецептів

Скласти апельсинові та лимонні шматочки в каструлю, зверху аґрус, залишити на сорок хвилин.

Крок 4:

Залити в каструлю три літри води, прокип’ятити на сильному вогні.

Крок 5:

Перелити компот в банки, закрутити.

Перед варінням компоту агрус потрібно підготувати. Можна використовувати ягоди будь-якого сорту і розміру, головне, щоб вони були стиглі, але не перестиглі і не зіпсовані. Найкраще підійде медовий сорт, а також чорний негус і аматорський. Перед варінням ягоди слід ретельно перебрати, позбавиться від висохлих і пошкоджених.

Варіант 4: Компот на зиму з агрусу з апельсином і медом

Приготування компоту з ягід агрусу має кілька секретів. Незважаючи на те, що додавання апельсинів вже надає напою аромат, зробити його ще більш насиченим і приємним використовуючи чебрець, запашний перець горошком, гілочки свіжої м’яти, палички кориці, ванілі і навіть трохи вина. Для закачування компоту на зиму ягоди проварювати не потрібно, достатньо просто залити кілька разів готовим гарячим сиропом і закатати під кришки. У процесі можна використовувати навіть апельсинову шкірку, після кип’ятіння сиропу її потрібно викинути (зцідивши рідину через марлю або дрібне сито).

Інгредієнти:

  • 1 кг апельсинів;
  • 200 грам меду;
  • 700 грам цукру;
  • 2 кг агрусу (темний сорт).

Як приготувати

Крок 1:

Обшпарити апельсини окропом, зняти тонкий шар шкірки, м’якоть нарізати напівкруглими часточками.

Крок 2:

Рівномірно розкласти агрус і апельсини в дві приготовані банки.

Крок 3:

У великій каструлі залити чотири літра води, додати цукор, дочекатися закипання, перемішати.

Крок 4:

Додати в окріп апельсинову цедру, прокип’ятити на маленькому вогні протягом п’ятнадцяти хвилин.

Крок 5:

Процідіть сироп через марлю.

Крок 6:

Залити сироп у банки, закрити кришками і наставити протягом півгодини.

Крок 7:

На горловину банок надіти спеціальні пластикові кришки з дірочками, повністю сироп перелити в каструлю.

Крок 8:

Доведіть вміст каструлі до кипіння, проварити п’ятнадцять хвилин.

Крок 9:

Покласти в сироп мед, перемішати, щоб він повністю розчинився.

Дивіться також:  Компот з ягід на зиму пять простих покрокових рецептів

Крок 10:

Перелити сироп у банки, так щоб до верху залишалося не більше півтора сантиметрів.

Крок 11:

Герметично закрутити кришки на банках, перевернути їх догори дригом, замотати в щільну тканину і залишити до повного охолодження.

Варіант 5: Компот з агрусу з апельсином на зиму з м’ятою

Для компоту важливо підібрати великі, злегка недостиглі плоди агрусу, тоді в процесі готування вони не розповзуться і дадуть більше аромату. Спочатку треба промити ягоди в тазику з водою, прибрати всі зіпсовані та пошкоджені паршою, прибрати хвостики, перекласти відібрані плоди в друшляк, щоб стекла зайва рідина.

Апельсини теж потрібно вибирати ретельно: підійдуть тільки з яскравою помаранчевої шкіркою, стиглі, без гнильцы і цвілі. Використовувати можна не тільки м’якоть, але і шкірку, все залежить від смакових уподобань (шкірка додасть невелику гірчинку). Перед готуванням цитрусові потрібно промити в воді з милом та обдати окропом.

Інгредієнти:

  • 150 грам цукру;
  • 1 великий апельсин;
  • 1-2 гілочки свіжої м’яти;
  • 500 грам стиглих ягід аґрусу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Обдати апельсин окропом, порізати на кружечки по півсантиметра, викласти в каструлю.

Крок 2:

Злегка натискати на апельсинову м’якоть, щоб вона пустила сік, шкірку краще не тиснути, інакше вона додасть компоту гіркоту, залишити на годину.

Крок 3:

Процідити апельсиновий сік, перелити його в дрібну каструлю, довести до кипіння на повільному вогні.

Крок 4:

Промити гілочки м’яти, опустити в каструлю, додати воду і цукор.

Крок 5:

Насипати в каструлю ягоди, після закипання варити кілька хвилин.

Крок 6:

Перелити компот в банки і закатати кришками.

Готового напою потрібно дати час самостійно повільно охолонути. Для цього банки потрібно перевернути кришками вниз, і накрити їх теплим покривалом або ковдрою. Після того як узвар повністю охолоне, можна прибирати в місце зберігання. Максимальний термін зберігання готового компоту – три роки.

Back to Top