Покрокові рецепти сала на мангалі з хлібом і часником, картоплею та іншими овочами
Варіант 1: Шашлик з сала на мангалі (з картоплею)
Варіант приголомшливо простого, але смачного шашлику з сала з картоплею. Щоб овоч встиг приготуватися, строго дотримуємося всіх правил і слідуємо вказівкам. Сало можна використовувати свіже або солоне. Смачно буде з шматочків з прошарками, але і просто бідний жирок теж підійде. За рахунок картоплі він не буде дуже жирним.
- 0,2 кг сала;
- 0,5 кг картоплі;
- 3 ложки соєвого соусу;
- 0, 5 ч. л. імбиру;
- 0,5 ч. л. перцю;
- 2 ч. л. олії;
- 3 часточки часнику.
Крок 1:
В соєвий соус додаємо мелений імбир, але можна і без нього, кладемо чорний перчик, вливаємо пару ложечок соняшникової або оливкової олії. Очищаємо і нарізаємо часник, кидаємо слідом. Ретельно розмішуємо.
Крок 2:
Очищаємо картоплини. Бажано використовувати не дуже крахмалистый сорт, щоб скибочки не розпадалися, трималися на шампурах. Також потрібно вибирати невеликі бульби. Молоду картоплю можна готувати в шкірці, але тільки добре відмиваємо. Нарізаємо тонкими пластинками. Це важливо інакше картопля не пропечеться, а сало згорить.
Крок 3:
Додаємо до картоплі соус, розмішуємо і залишаємо на п’ятнадцять хвилин маринуватися. Сало ріжемо теж дуже тонко і пластинками, розміром шматочки картоплі, можна трохи менше. Зручно нарізати злегка підморожений продукт. Якщо сало не солоне, то злегка присипаємо сіллю, розмішуємо.
Крок 4:
Тепер беремо палички і нанизуємо картоплю з салом. Так як овоча більше, можна прокладати по два або три шматочки, а там дивимося самі. Якщо в мисці після картоплі залишається багато соусу, то збризкуємо шашлик і відправляємо на мангал.
Крок 5:
Готуємо страву з салом до рум’яної скоринки на картоплі, вона з’явиться швидко. Регулярно перевертаємо, щоб нічого не підгоріло.
Крім картоплі на такий шашлик можна нанизати шматочки цибулі. Його додають просто в свіжому вигляді або змішують з такою ж соусом
