Млинцевий торт: вісім простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати млинцевий торт: вісім простих покрокових рецептів

Покрокові рецепти млинцевих тортів із заварним кремом, сметаною, згущеним молоком, сиром в домашніх умовах

Варіант 1: Класичний млинцевий торт (рецепт з заварним кремом)

Солодкий торт із млинців стане прекрасним сніданком, полуденком або завершенням обіду. Це прекрасна альтернатива купівельними, а також складним домашнім десертів. Млинцевий торт прекрасно стоїть в холодильнику два дні, його можна зробити заздалегідь. Тут класичний рецепт з заварним кремом на молоці.

Інгредієнти

  • 4 яйця;
  • 200 мл води;
  • 2 склянки борошна;
  • 1 склянка цукру;
  • 70 г шоколаду;
  • 0,5 ч. л. солі;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 100 г масла;
  • 600 г молока.

Покроковий рецепт класичного млинцевого торта

Крок 1:

Відміряємо 400 мл молока для заварного крему. Відокремлюємо один жовток і розбиваємо до нього ціле яйце, додаємо ложку борошна і 0,7 склянки цукру, збиваємо і заливаємо підготовлене молоко. Ставимо каструльку з сумішшю на вогонь. Заварюємо крем, у нас повинен вийти густий молочний сироп, обов’язково помішуємо.

Крок 2:

Ставимо молочну масу остуджуватися, а самі приступаємо до приготування тіста. Залишилися яйця і білок збиваємо з цукром, додаємо сіль, збиваємо і додаємо молоко. Розмішуємо, засипаємо борошно пшеничне. Як тільки суміш стане однорідною, вводимо додатковий склянку води. Готове тісто залишаємо на десять хвилин.

Крок 3:

Розтоплюємо 20 г вершкового масла, вводимо в тісто, розмішуємо. Сковороду змащуємо краплею олії, наливаємо тісто ополоником, випікаємо звичайні млинці. Бажано не укладати їх стопкою, щоб коржика швидко охололи.

Крок 4:

У остиглий молочний сироп вводимо розм’якшене масло, яке в нас залишилося, засипаємо ваніль, збиваємо. Змащуємо тонким шаром всі приготовані млинці, але тільки після охолодження, інакше крем потече.

Крок 5:

Охолоджену шоколадку натираємо. Верхній млинець змащуємо тонким шаром крему. Присипаємо торт вийшла стружкою. Даємо просочитися і зміцніти в холодильнику. Після цього нарізати млинцевий торт на шматочки буде набагато простіше.

Не обов’язково готувати саме таке млинцеве тісто, можна зробити по своєму коханому рецептом. Також допускається заміна шоколаду горішками або крихтами печива, сухий кокосовою стружкою.