Покрокові рецепти приготування варення з жимолості на зиму п’ятихвилинка в мультиварці, з полуницею, лимонною кислотою і лікером

Варіант 1: Класичний рецепт варення на зиму з жимолості «П’ятихвилинка»

З кисло-солодких ягід жимолості роблять компоти, соки і, звичайно, варення. Виходить корисний і смачний десерт, приготувати який не так вже й складно, особливо якщо чітко слідувати інструкції. Взимку їсти таке солодке частування – одне задоволення. Для традиційного рецепт знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів, при цьому співвідношення жимолості до води, повинно бути 1: 1. Ягоди повинні бути цілі, без дефектів, стиглі і свіжі. Ні в якому разі не можна використовувати жимолость з гнільцой і перезрілі, інакше воно просто не вартий до зими.

Інгредієнти:

  • 1 кг цукру;
  • 250 мл води;
  • 1 кг жимолості.

Покроковий рецепт варення на зиму з жимолості «П’ятихвилинка»

Крок 1:

У велику каструлю налити воду, висипати цукор, довести до кипіння на не дуже сильному вогні, постійно розмішувати.

Крок 2:

Як тільки пісок повністю розчиниться, варити сироп ще дванадцять хвилин на слабкому вогні.

Крок 3:

Перебрати ягоди і висипати в каструлю в киплячий сироп.

Крок 4:

Вимкнути вогонь, як тільки рідина знову закипить.

Крок 5:

Зняти каструлю з плити, прибрати на дванадцять годин або на всю ніч у прохолодне місце.

Крок 6:

Варити варення ще раз протягом п’ятнадцять хвилин, постійно розмішуючи і знімаючи широкою дерев’яною ложкою піну, якщо вона з’являється.

Крок 7:

Перелити готове варення в скляні банки, закрити кришками з капрону.

Варення з жимолості той випадок, коли і смачно і корисно одночасно. Ці ягоди підвищують імунітет, запобігають розвитку вірусних захворювань. Протизапальні властивості жимолості дають можливість використовувати її як природне ліки проти артитров і артрозу. Крім цього в жимолості міститься багато каротиноїдів, які допомагають при захворювання очей.

Варіант 2: Швидкий рецепт варення з жимолості на зиму «П’ятихвилинка» в мультиварці

Приготування варення для недосвідченого кулінара може здатися складним і тривалим процесом, але тільки не з цим рецептом. Він дозволить зробити все швидко і без проблем. Практично все зробить за вас мультиварка. Головне перед приготуванням ознайомитись з інструкцією, залежно від моделі, назви режимів готування можуть відрізнятися. Ягоди потрібно вибрати міцні і цілі, краще недавно зняті з кущів. Обов’язково потрібно прибрати плодоніжки і листочки.

Дивіться також:  Варення з жимолості на зиму: шість простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 800 грам жимолості;
  • 800 грам цукрового піску.

Як швидко приготувати варення з жимолості на зиму «П’ятихвилинка»

Крок 1:

Ягоди жимолості перебрати, промити і обсушити за допомогою тканинного або паперового рушника.

Крок 2:

Викласти жимолость в глибоку миску або каструлю, пересипати цукром. Додавати пісок потрібно порційно, після кожного разу перемішуючи.

Крок 3:

Залишити отриману масу на дев’ять годин, іноді перемішувати.

Крок 4:

Перекласти ягоди з цукром в чашу мультиварки і готувати одну годину на режимі «Гасіння».

Крок 7:

Розкласти по заготовленим банках, закрити кришками.

Головні секрет, який допоможе довго зберігати готове частування– правильне охолодження після варіння. Воно обов’язково повинно бути поступовими. Потрібно перевернути банки з варенням, поставити їх кришками вниз, обернути щільним покривалом і залишити в такому стані на цілий день або ніч. Тільки коли вони повністю охолонуть, можна прибирати в льох або будь-яке інше місце, яке зберігає прохолоду і не доступні для прямих сонячних променів.

Варіант 3: Варення з жимолості на зиму «П’ятихвилинка» з полуницею

Зробити варення ще смачніше і солодше допоможе полуниця. Рецепт максимально простий, половину роботи зробить мультиварка. Головне відібрати для варення великі, стиглі, але не перестиглі ягоди, прибрати з них плодоніжки і листочки. Якщо використовувати перестиглу жимолость, то варення швидко засахариться і не вартий до зими.

Інгредієнти:

  • 600 грам полуниці;
  • 600 грам жимолості;
  • 1,2 кг цукрового піску.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промиті і перебрані ягоди змішати з цукром і залишити на кілька годин при кімнатній температурі.

Крок 2:

Викласти суміш у каструлю і готувати на годину режимі «Гасіння».

Крок 3:
Готове варення перелити в стерилізовані банки і закатати.

Дивіться також:  Варення з жимолості на зиму: шість простих покрокових рецептів

Варення можна їсти разом з чаєм або молоком, намазавши на білий хліб, або використовувати для випічки. З них виходять смачні пироги та пиріжки. Кількість цукру зазвичай прийнято додавати в пропорції один до одного з піском. Але якщо вам хочеться більш солодкий варіант, кількість цукру можна сміливо збільшити.

Варіант 4: Варення з жимолості на зиму «П’ятихвилинка» з лимонною кислотою

Лимонна кислота додається в варення, щоб воно не засахаривалось і довше зберігало свою консистенцію, смак, аромат і колір. Замість кислоти можна використовувати свіжий сік лимона.

Інгредієнти:

  • 1 стакан води;
  • 900 грам жимолості;
  • 900 грам цукрового піску;
  • 2-3 грам лимонної кислоти.

Як приготувати

Крок 1:

Проварити цукровий пісок у воді протягом дванадцяти хвилин на маленькому вогні, постійно перемішуючи.

Крок 2:

Перебрати і помити ягоди, не повинно бути листочків, плодоніжок, перезрілих і зіпсованих плодів.

Крок 3:

У киплячий сироп опустити жимолость, проварити дев’ять хвилин.

Крок 4:

Зняти з вогню і залишити настоюватися протягом восьми годин при кімнатній температурі.

Крок 5:

Довести цукрово-ягідну масу до кипіння, варити ще сім хвилин, залишити настоятися.

Крок 6:

Додати лимонку і повторити п’ятий крок, ягоди в результаті всіх проведених маніпуляцій повинні опинитися на дні каструлі, а не спливати.

Крок 6:

Закатати готове варення в баночки.

Варіант 5: Варення з жимолості на зиму «П’ятихвилинка» з лікером

Лікер додасть аромату і смаку варення приємну нотку. Варто враховувати, що частування разом з ним і стане трохи більш калорійним. Але навіть якщо дотримуєтеся строгу дієту для схуднення, пара ложок смачного і корисного варення не зашкодить.

Інгредієнти:

  • 0,5 лимона;
  • 650 грам цукру;
  • 2 ч. ложки кориці;
  • 900 грам жимолості;
  • 60 мл лікеру «Амаретто».
Дивіться також:  Варення з жимолості на зиму: шість простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Вимиту і висушену жимолость висипати в емальований тазик.

Крок 2:

Додати до ягід пісок, корицю, видавити поверх лимон.

Крок 3:

Залишити на три години, щоб ягоди дали сік і ввібрали в себе інші інгредієнти.

Крок 4:

Довести варення до кипіння, варити двадцять п’ять хвилин на невеликому вогні, іноді перетряхивая каструлю.

Крок 5:

Коли на поверхні з’явиться піна, влити лікер, обережно струсити ємність.

Крок 6:

Розлити варення по банках і укутати в ковдру, щоб вони повільно охолоджувались.

З лікером в цьому рецепті можна вільно експериментувати, міняти кількість або сорт, хоча краще всього підходить саме «Амаретто» і не варто забувати про кориці – всього пара ложок, а смак і аромат готової солодощі дивним чином перетвориться.

Варіант 6: Варення з жимолості на зиму «П’ятихвилинка» з апельсинами

Незвичайний і смачний десерт виходить з поєднання апельсинів і ягід жимолості. Нічого складного в приготуванні рецепту немає, з ним впорається навіть починаюча господиня, яка ще жодного разу не робила заготовок на зиму.

Інгредієнти:

  • 1-2 апельсина;
  • 1 кг жимолості;
  • 1,5 кг цукрового піску.

Як приготувати

Крок 1:

Перебрати і промити ягоди, прибрати всі листочки і плодоніжки.

Крок 2:

Змішати жимолость з цукром і залишити на вісім годин, періодично перемішувати.

Крок 3:

Очистити апельсин і поділити на часточки, якщо плід великий, то можна порізати навпіл кожну часточку.

Крок 4:

Покласти всі інгредієнти в чашу мультиварки і виставити режим «Гасіння», готувати одну годину.

Крок 5:

Гаряче варення розлити по банках і закатати кришками.

Апельсини не тільки додадуть цитрусову нотку варення, але і додадуть користі, адже в них міститься багато вітаміну С, особливо необхідного при профілактиці застудних захворювань в осінньо-зимовий період. Готове варення можна їсти з чаєм, так і використовувати в якості начинки для солодкої випічки.

Back to Top