Покрокові рецепти приготування вареників з вишнею на воді, кефірі, сметані та молочній сироватці
Варіант 1: Класичний рецепт вареників з вишнею
Вареники – дуже просте блюдо, яке можна запросто приготувати зі свіжими або замороженими ягодами. Класична начинка для солодких вареників – це вишня, яку можна доповнити сиром або іншими ягодами.
Вареники з вишнею смачні і відразу після приготування і в охолодженому вигляді. Подаються вони зазвичай з солодким соусом із соку ягід або зі сметаною, яку можна розбавити цукром. У період дотримання посту можна використовувати рецепт з тістом без яєць і молока в складі.
- два склянки борошна;
- стакан води;
- пів чайної ложки дрібної солі;
- три столових ложки рослинного масла;
- пів кілограма вишні;
- склянку цукру.
Крок 1:
Ягоди вишні промити, видалити хвостики і кісточки. Сік, що виділився, злити, щоб від нього не розмокло тісто.
Крок 2:
Борошно просіяти і посолити, додати рослинне масло.
Крок 3:
Воду злегка підігріти і влити в борошно. Замісити круте тісто, воно має бути еластичним і не липнути. Накрити рушником і витримати близько години.
Крок 4:
Розкачати тісто в тонкий пласт, розрізати ножем на квадрати невеликого розміру.
Крок 5:
Вишню змішати з двома ложками борошна і цукром, добре розмішати.
Крок 6:
Начинку викладати в середину кожного квадратика. З’єднати краї тіста і добре защипати.
Крок 7:
Відварювати в підсоленій воді. Коли вони спливуть на поверхню, можна витягати з води шумівкою.
Готові гарячі вареники полити соком від вишні і подавати до чаю.
