Покрокові рецепти приготування смачного і корисного дієтичного борщу
Варіант 1. Класичний дієтичний борщ
Все більше людей намагаються дотримуватися принципів здорового харчування, виключивши з раціону жирну їжу. При цьому, навіть дотримуючись дієти, не потрібно відмовлятися від звичних страв. Досить замінити жирне м’ясо дієтичним і злегка змінити спосіб приготування.
- курячий бульйон – літр;
- ріпчаста цибуля – 20 г;
- 100 г капусти;
- морква – 20 г;
- помідор – 150 г;
- 10 г часнику;
- буряк – 100 р;
- картопля – 100 г;
- грудка куряча – 350 р.
Крок 1:
З курячої грудки зніміть шкіру, вимийте її і помістіть в каструлю. Залийте літром фільтрованої води і поставте на невеликий вогонь. Варіть м’ясо до готовності. Обов’язково зніміть з бульйону піну.
Крок 2:
Буряк очистіть від шкірки, промийте і крупно натріть. Вимиті помідори розріжте навпіл і подрібніть на дрібній тертці. Викладіть буряк і томат в невеликий сотейник, влийте склянку води, прикрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні приблизно годину.
Крок 3:
Моркву і ріпчасту цибулю очистіть, помийте і дрібно покришіть. Капусту тонко нашаткуйте. Вийміть з каструлі курячу грудку. У бульйон опустите цибулю і моркву. Через десять хвилин додайте нашатковану капусту. Ще через п’ять хвилин покладіть очищений і подрібнений кубиками картоплю. Коли він стане м’яким, додайте в каструлю буряково-томатну масу. Видавіть сюди ж зубок часнику, приправте спеціями і сіллю. Варіть п’ять хвилин і додайте нарізану шматочками курячу грудку.
Перед подачею борщ бажано залишити настоюватися на деякий час. Замість води буряк можете залити курячим бульйоном. Подавайте дієтичний борщ з низькокалорійною сметаною.
