Покрокові рецепти приготування розсольнику зі свининою в мультварке і на плиті з різними видами круп і нирками
Варіант 1: Розсольник зі свининою – класичний рецепт
Рецепт розсольнику з’явився вже дуже давно і прийшов до нас з Голландії. Один час на Русі його готували з гречкою і називали огірковим супом. Ім’я кухаря давно забуто, а його винахід продовжує жити і радувати мільйони людей по всьому світу.
З часом рецепт вносилися зміни, готували з будь-якими крупами – перловкою, рисом, пшоном і навіть змішували їх всі відразу. Його варять і на плитах і на вогнищах, додають різні приправи, спеції і зелень. Незмінними залишаються тільки огірки у складі інгредієнтів. Традиційний розсольник готуватися на м’ясному бульйоні.
- 500 грам свинини;
- 3 картоплі;
- 75 грам цибулі;
- 75 грам моркви;
- 4 солоних огірка;
- 2 зубчики часнику;
- 3 л води;
- 100 грам рису.
Крок 1:
М’ясо промити, зрізати всі прожилки і відварити протягом півгодини.
Крок 2:
Дрібно нарізати овочі, сполоснути рис.
Крок 3:
Відварене м’ясо перекласти в окрему миску і дати йому охолонути.
Крок 4:
У бульйоні продовжувати води і покласти рис.
Крок 5:
Коли бульйон закипить, опустити в нього картоплю на двадцять хвилин.
Крок 6:
Цибулю обсмажити з морквою, додати в суп.
Крок 7:
Порізати м’ясо, опустити в суп, варити сім хвилин
Крок 8:
Додати приправи, поперчити, посолити і проварити ще п’ять хвилин. Обов’язково дати настоятися, перш ніж подавати на стіл.
Свинина відмінно засвоює і добре впливає на травлення, але в ній більше білків і жирів, ніж у курячому м’ясі. Велику користь для людини несуть вітаміни, що містяться в її складі, а так само цинк і залізо.
Ці компоненти незамінні для організму, входять до складу гемоглобіну і стимулюють відновлення гемоглобіну у хворих анемією. На жаль, існує індивідуальна непереносимість свинячого м’яса, в такому випадку розсольник можна готувати з баранини, яловичини або зробити вегетаріанський варіант.
