4 рецепту соусу для голубців з томатної пасти: класика і незвичайні експерименти
Варіант 1: Класичний рецепт соусу для голубців з томатної пасти
Правильно приготовлений соус є одним з ключових моментів, що впливають на смак готової страви. У сучасній кулінарії існує безліч різноманітних рецептів, але соус для голубців з томатної пасти залишається улюбленою підливою більшості господинь.
Для приготування підливи за класичним рецептом знадобляться наступні інгредієнти:
- вода – 750 мл;
- паста томатна – 130-150 гр;
- соняшникова олія для обсмажування овочів;
- моркву і цибулю по 1-2 шт;
- часник – 1-3 зубчики;
- цукор – 1-2 ч. л;
- кориця і гвоздика – по 0,25 ч. л;
- перець і сіль додається за смаком.
1. Цибулю і моркву подрібнити, попередньо очистивши.
2. Пасерувати овочі 5-8 хвилин на гарячому маслі.
3. Часник дрібно нарізати, а краще розчавити в часничниці. Додати до овочів. Просмажити кілька хвилин.
4. Влити томатну пасту і воду.
5. Посолити, всипати цукор. Залишити нудитися на 25-30 хвилин.
6. На завершальному етапі приготування додати спеції (чорний перець, корицю, гвоздику).
Цей рецепт підходить для приготування голубців на плиті або гасіння в духовці.
