Шніцель зі свинини на сковороді сім простих покрокових рецептів

Як швидко і смачно приготувати шніцель зі свинини на сковороді сім простих покрокових рецептів на будь-який смак

Покрокові рецепти приготування класичного, рубленої і фаршированого шніцеля зі свинини на сковороді в хрусткій паніровці, клярі

Варіант 1: Класичний рецепт шніцеля зі свинини на сковороді

Перчик розмеліть самі, добре, якщо у вас не тільки чорні горошинки, але і приблизно третину обсягу становить білий перець. Не намагайтеся перетворити прянощі в пудру, навіть навпаки, нехай крихти будуть трохи крупноватыми.

Інгредієнти:

  • півкілограмовий скибочку свинячий м’якоті;
  • велике свіже яйце;
  • половина склянки борошна і стільки ж дрібних панірувальних сухарів;
  • высокоочищенное олію;
  • за пів ложечки дрібної солі і перцю свіжого помелу.

Покроковий рецепт класичного шніцеля зі свинини на сковороді

Крок 1:

Свинину вимийте і просушіть, зріжте сухожилля, видаліть, якщо є, і занадто великі шматочки жиру, розпустіть пластами товщиною близько сантиметра. Потім кожен з них викладаємо на дошку, накривши плівкою, і озброївшись молотком з великими зубцями, відбиваємо до товщини вдвічі меншою. Злегка присаливаем і перчимо, порційні шматочки повинні бути розміром в половину долоні.

Крок 2:

Яйце випустіть в піалу, додайте до нього щіпку солі і розколотіть. В окремі, зручні для наших цілей глибокі тарілки насипте сухарики і борошно. Поставте На помірний вогонь масивну сталеву сковорідку і розігрійте її, потім влийте і дайте прогрітися маслу.

Крок 3:

Відбиті скибочки м’яса обвалюємо в борошні, швидко занурюємо у збите яйце і наостанок плануємо сухариками. Викладаємо шніцелі на розігріту сковороду, при помірному нагріванні обсмажуємо, перевертаючи за утворення хрусткої скоринки. Шніцель подають з будь-якими гарнірами, до нього хороші свіжі овочі.