Покрокові рецепти приготування шніцеля з сиром: класичний з сирною начинкою, швидкий з сирною паніровкою на сковороді, з сиром і помідорами в духовці, зі свинини по-віденськи, гірчицею і майонезом в духовці
Варіант 1: Класичний рецепт шніцеля з сиром
Шніцель традиційно готується з яловичини. Деякі господині роблять його із свинини і навіть курки. Ми пропонуємо добірку рецептів шніцеля з сиром. Його можна класти у вигляді начинки, робити сирну паніровку і багато іншого. Спочатку ми приготуємо сирний шніцель з сиром всередині, потім запропонуємо кілька варіантів на будь-який смак.
- чотири яловичих шніцеля;
- склянка борошна;
- стакан паніру сухарів;
- чотири яйця курей;
- сто гр сиру (по вісім скибочок);
- підлоги ч л солі;
- підлоги ч л перцю;
- п’ять стіл лож ростить масла.
Крок 1:
Шніцелі з яловичини промийте і просушіть. Покладіть на робочу поверхню, прикрийте харчовою плівкою і відбийте кулінарним молоточком.
Присоліть, поперчіть з кожної сторони і злегка втріть спеції руками.
Крок 2:
Насипте в плоску тарілку борошно, в іншу – панірувальні сухарі. У третій мисочці збийте яйця віночком до пишної однорідності.
Крок 3:
Спочатку яловичі відбивні обвалюємо в борошні, потім по черзі мачає в яєчної маси, потім у панірувальних сухарях.
В середину відбивних кладемо по дві скибочки сиру. Складаємо відбивні з яловичини навпіл, щоб закрити сир. Приберіть в холодильник на півгодини.
Крок 4:
Через тридцять хвилин ставимо на вогонь сковорідку. Наливаємо побільше олії і викладаємо шніцелі з сиром. Обсмажуйте спочатку на середньому вогні до рум’яної скоринки, потім робимо менший вогонь і тушкуємо, щоб всі пропеклося і просмажене всередині.
Подавайте обов’язково в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Важливо, щоб при розрізуванні шніцеля сир красиво витікав назовні.
Хрусткий кляр, соковите м’ясо і ніжний сир всередині – у нас вийшов дуже смачний шніцель.
