Покрокові рецепти приготування м’яса по-французьки в духовці з ананасами, з помідорами, сирною скоринкою і приправами

Варіант 1: Класичний рецепт м’яса по-французьки в духовці з ананасами

Простий рецепт м’яса по-французьки, який і виглядає святково, і часу займає зовсім небагато.

Інгредієнти:

  • Нежирна м’якоть свинини – 1 кг;
  • Свіжий ріпчаста цибуля – 1-2 шт. невеликого розміру;
  • Майонез (тільки «Провансаль») – 1 упаковка вагою 200 гр.;
  • Ситий твердий, який добре плавиться – 280 гр.;
  • Ананас – свіжий або консервований (кільцями) – 200 гр.;
  • Оливкова або соняшникова олія – 55 мл;
  • Велика кухонна сіль, мелений (крупно) чорний перець;
  • Свіжа зелень – салатні листя і петрушка.

Покроковий рецепт м’яса по-французьки в духовці з ананасами

Крок 1:

Для початку варто зайнятися підготовкою основного продукту. Взагалі, для приготування, як правило, використовується свинина, але можна взяти будь-яке м’ясо – м’які (без жиру і жилок) яловичину, телятину і філе птиці. Філе потрібно нарізати порційними шматочками, ширина яких не повинна перевищувати 1,5 див.

Крок 2:

Тепер кожен скибочку варто приправити сіллю і спеціями і трохи відбити, використовуючи для цього кухонну сокиру і харчову плівку (або пергаментний папір), щоб захистити простір кухні від бризок м’яса. Якщо у вас немає сокири, просто з зусиллям пройдіться по шматочках м’яса звичайної качалкою, щоб трохи їх «розплющити».

Крок 3:

Змащуємо форму для приготування в духовці (вогнетривку і з антипригарним покриттям) рослинним маслом або застеляємо пекарським папером (її потрібно просто добре змочити у воді) і викладаємо відбиті і приправлені скибочки м’яса. Наносимо на них тонкий шар майонезу.

Крок 4:

Очищаємо цибулини, нарізаємо їх тонкими, майже прозорими скибочками і трохи розминаємо в руках, щоб цибулька став м’яким і пустив сік. Розподіляємо отримані кільця по м’ясу.

Крок 5:

Поверх цибулі викладаються кільця ананаса, не менше двох, щоб покрити всю площу основного продукту і знову наноситься сіточка з майонезу.

Крок 6:

У такому вигляді страву ставиться в заздалегідь розігріту духовку до 200 С і запікаємо близько 30 хвилин, стежачи, щоб фрукти не підгоріли, і не пересохли.

Дивіться також:  Мясо по-французьки з картоплею і грибами пять простих покрокових рецептів

Крок 7:

Залишиться тільки потерти твердий сир, змішати його з подрібненою петрушкою, підсолити і додати чорного перцю. Щоб сир рівномірніше плавився, можна додати до нього майонез, нанести густу шапку на шматочки м’яса і запекти ще близько 10-12 хвилин.

Подавати шматочки м’яса стоїть на салатних листках, зі свіжими овочевими салатами з легкої заправкою. Тоді м’ясо по-французьки в духовці з ананасами найкраще розкриє при дегустації свої смакові якості.

Варіант 2: Швидкий рецепт м’яса по-французьки в духовці з ананасами

Найпростіший варіант приготування м’яса, полягає всього простоті. Але можна приготувати швидке м’ясо по-французьки в духовці з ананасами, не відступаючи від рецептури і не витратити багато зусиль і часу? Давайте приготуємо страву разом і перевіримо.

Інгредієнти:

  • Телятина – 600 гр.;
  • Майонез – 125 гр.;
  • Ананас консервований – 5 кілець;
  • Сир будь-який (твердий) – 125 гр.;
  • Трохи солі і перцю;
  • Ріпчаста цибуля – за бажанням;
  • 2 ст. ложки будь-якого масла.

Як швидко приготувати м’ясо по-французьки в духовці з ананасами

Крок 1:

Нарізати шматок м’яса на 5 порціонних шматочків, приправити спеціями і добре відбити.

Крок 2:

Викласти м’ясні скибочки на змащений маслом деко, викласти кільця цибулі, якщо будете використовувати його в цьому рецепті.

Крок 3:

Промазати м’ясо майонезом, розкласти кільця ананаса, ще трохи майонезу.

Крок 4:

Сир для цього рецепта можна не натирати, а просто нарізати пластинками і викласти зверху. Поставити деко в розігріту духовку, і запікати 20 хвилин – молода телятина за цей час буде повністю готова.

Подавати страву можна з будь-яким гарніром на ваш смак, відмінно підійде простий відварна картопля з часником і зеленню і овочевий салатик.

Варіант 3: Святкове м’ясо по-французьки в духовці з ананасами

Святкове м’ясо по-французьки в духовці з ананасами запікається шарами, але і це просте блюдо можна дуже красиво прикрасити для того, щоб подати його до столу гостям або родичам. При цьому використовуються найпростіші продукти, які модно знайти в кожному будинку.

Дивіться також:  Мясо по-французьки з цибулею в духовці - докладні покрокові рецепти

Інгредієнти:

  • Яловичина м’якоть – 1 кг;
  • Сир твердий (щоб добре плавився), наприклад, «Чеддер» — 300 гр.;
  • Гриби свіжі (печериці) – 200 гр.;
  • Ананаси в банку (кільця) – 1 шт.;
  • Майонез «Провансаль» — 1 пачка (200 гр.);
  • Маслини чорні – 25 шт. (великі);
  • Сіль і чорний мелений перець;
  • Щіпка прованських трав;
  • Вершкове масло – 60 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 2 середні головки;
  • Листя салату і помідори «Черрі» — для прикраси.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Порізати яловичину на порційні шматочки, приправити спеціями, ароматними сухими травами (за бажанням), добре посолити і поперчити. Обернути м’ясо в харчову плівку чи пергаментний папір і гарненько відбити, щоб шматочки збільшити в розмірі і стали більш тонкими і м’якими.

Крок 2:

Змастити маслом форму для приготування в духовці, бажано щоб вона добре тримала тепло (вогнетривкої) і мала антипригарне покриття (щоб нічого не прилипало при приготуванні).

Крок 3:

М’ясні скибочки обмазати невеликою кількістю майонезу і викласти у форму. Очистити цибулю і нарізати його тонкими півкільцями. Приправити цибулька сіллю і розподілити його по поверхні м’яса.

Крок 4:

На кожен шматочок викласти кільця ананасів, в цент вставити очищений від кісточки маслину і покрити тонкою сіточкою з майонезу.

Крок 5:

Натерти сир на середній тертці, додати до нього спеції і трохи солі, майонез і подрібнену зелень. Частина сиру розподілити по скибочкам м’яса під «ананасовій шапкою», а решту розкласти в капелюшки від грибів. Розкласти фаршировані печериці поруч з м’ясом і поставити запікатися на 30 хвилин в гарячу духову шафу.

Для подачі святкового м’яса по-французьки з ананасами в духовці досить розкласти скибочки по тарілках на салатні листя і в якості гарніру запропонувати фаршировані гриби.

Варіант 4: Куряче м’ясо по-французьки в духовці з ананасами

Простий і швидкий рецепт чудового гарячого страви з простим гарніром з картоплі.

Інгредієнти:

  • Стегно куряче – 10 шт.;
  • Картопля великий – 10 шт.;
  • Банку ананасів у власному соку;
  • Трохи хорошого майонезу;
  • Сир «Чеддер» — 100 гр.;
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт.;
  • Спеції, приправи, сіль;
  • Соняшникова олія.
Дивіться також:  Мясо по-французьки з картоплею і сиром пять простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Очистити філе курячого стегна від шкірки, акуратно вийняти кісточку гострим ножем, промити, обсушити паперовими рушниками для кухні, приправити сіллю і спеціями. Щоб не порушити ніжну структуру м’яса відбивати скибочки рекомендується тупою стороною кухонного молотка.

Крок 2:

Змастити форму маслом і викласти курку. Змішати нарізані скибочки цибулі з сіллю і спеціями, додати майонез і викласти на м’ясо.

Крок 3:

Поверх цибулі розкласти кільця з ананасів, додати трохи майонезу і натертий сир. Почистити і порізати скибочками картоплю, розподілити його по частині листа, підсолити, і відправити форму запікатися в духову шафу, при температурі 180 С на 40 хвилин.

Таким м’ясом по-французьки в духовці з ананасами і картоплею можна легко і швидко нагодувати велику компанію гостей.

Варіант 5: М’яса по-французьки в духовці з ананасами з фаршу

Хороший шматочок м’яса для приготування цієї страви не завжди можна заздалегідь придбати, і тоді якщо хочеться поласувати і нагодувати сім’ю вечерею – можна використовувати будь фарш, який є в наявності.

Інгредієнти:

  • Домашній фарш – 800 гр.;
  • Ананаси консервовані – 1 банка;
  • Сир твердий, наприклад «Російський» — 200 гр.;
  • Трохи майонезу з оливковою олією;
  • За великий щіпки солі і перцю, улюблених приправ;
  • Щіпка сухого базиліка і паприки;
  • 2 курячих яйця;
  • Трохи рослинного масла;
  • 2 гілочки петрушки;
  • 2 ріпчасті цибулини.

Покроковий рецепт приготування

Крок 1:

Викласти фарш у велику миску, додати яйця, сіль і перець, спеції, дрібно нарізану ріпчасту цибулину (одну), сухий базилік і добре перемішати масу. Сформувати плоскі котлетки, викласти їх на змащений маслом деко.

Крок 2:

Нарізати ріпчасту цибулю і розкласти його поверх котлеток, промазати майонезом і розподілити скибочки ананасів.

Крок 3:

Натерти твердий сир, додати в нього подрібнену петрушку і солодку паприку, перемішати і нанести на колечка тропічного ласощі. Поставити форму в духовку і запікати до готовності.

М’ясо по-французьки в духовці з ананасами відмінно поєднуватимуться всі запропоновані спеції, а приготування страви займе зовсім небагато часу.

Back to Top