Покрокові рецепти приготування солодких тонких млинців з начинкою і без, обсмажених і запечених в духовці
Варіант 1: Солодкі тонкі млинці – класичний рецепт на молоці
Російська кухня щедра і різноманітна, представлена стравами всіх категорій, часто несхожими ні на які інші. Про млинці таке навряд чи скажеш, але настільки тонкими їх здавна готують тільки на Русі.
- один літр домашнього молока;
- півкіло якісного борошна;
- п’ять великих яєць;
- сто грамів бурякового цукру;
- чотири ложки олії.
Крок 1:
Випускаємо простору миску всі яйця. Підсипаємо до них цукор, додаємо сіль – третина маленької ложечки. Міксером або віночком збиваємо яйця до спінювання.
Крок 2:
Підливаємо до яєчної маси прогріте молоко і повторюємо збивання. Додаючи частинами, вмішуємо просіяне борошно і рослинне масло. Даємо ніжному млинців тесту постояти до чверті години.
Крок 3:
Змащуємо сковорідку лише під випічку першого млинця. Розжарюємо, помістивши на інтенсивний нагрів, і виливаємо в неї з черпака невелику порцію рідкого млинцевого тесту. Похитуючи сковороду, намагаємося рівномірно розтягнути його по всьому дну. Пропекаем на середньому вогні, а перевернувши, добре румяним і інший бік.
Млинці укладаємо чарочку і поки ще гарячі, змащуємо шматочком масла. Поки випікаємо наступний, вже готові млинчики тримаємо під рушником, щоб не охолонули.
