Покрокові рецепти приготування смажених біляшів різними способами
Варіант 1: Смажені біляші – класичний рецепт
Смажені біляші — прекрасний варіант перекусу в будь-який час доби. Це смачне і ситне блюдо дозволяє швидко насититися і забути про почуття голоду надовго.
- 600 г борошна;
- 300 мл води;
- 700 г свинини;
- 350 г цибулі;
- сіль і спеції за смаком;
- щіпка цукру;
- 2 чайних ложки дріжджів;
- зелень;
- рослинний жир для смаження.
Крок 1:
Готуємо тісто. Підігріваємо воду і розчиняємо у ній дріжджі, сіль та цукровий пісок.
Крок 2:
Просіваємо борошно і поступово вводимо її в підсолену і підсолоджену рідина, а потім ретельно вимішуємо.
Крок 3:
Наполягаємо тісто в теплому місці протягом 2 годин.
Крок 4:
Тепер займаємося начинкою. Промиваємо шматок м’якоті під краном, сушимо серветкою і нарізаємо невеликими шматками.
Крок 5:
Пропускаємо свинину через м’ясорубку, додавши очищений і порізаний часточками цибулю.
Крок 6:
Приправляємо фарш сіллю, перцем, спеціями і попередньо промитої і нарубаною зеленню, після чого ретельно вимішуємо і залишаємо настоятися в холодильнику 30-40 хвилин.
Крок 7:
Розділяємо тісто на шматочки, розкачуємо пластами товщиною 5-7 мм і формуємо біляші.
Крок 8:
Обсмажуємо пиріжки на розігрітому рослинному жирі до утворення золотистої скоринки.
Біляші смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. При необхідності їх можна розігріти в мікрохвильовій печі.
