Покрокові рецепти біляшів в хлібопічці: коли смачне швидко і просто
Варіант 1. Класичний рецепт біляшів в хлібопічці
Хто ж відмовиться від парочки соковитих, смачних біляшів з м’ясною начинкою до обіду або вечері. Однак найчастіше просто немає ні часу, ні сил на заміс тіста. Але якщо у вас є хлібопічка, питання приготування домашньої випічки не повинен викликати труднощів. Вироби виходять неймовірно апетитними: тісто м’яке і пишне, а начинка соковита і смачна.
- борошно – 7,5 склянок;
- молоко – 160 мл;
- очищена вода – 60 мл;
- швидкодіючі дріжджі – 25 г;
- сіль і перець;
- 1 жменю цукру;
- 40 мл олії;
- 5 жмень змішаного фаршу;
- 2 цибулини;
- олія для смаження – 250 мл
Крок 1:
Для початку заведіть тісто: у ємність хлібопічки всипте всі сипучі продукти. В окремому посуді змішайте злегка підігріте молоко з водою і поволі влийте в ємність хлібопічки, відрегулюйте режим «тісто» на 1,5 години. Тісто повинне вийти м’яким і ніжним. Якщо під час замісу тіста, воно розтікається по дну хлібопічки, то всипте ще 2-3 жмені борошна. А у випадку занадто тугий тесту – влийте 50 мл води.
Крок 2:
Приготуйте начинку: у готовий фарш додати подрібнені цибулини. Влийте невелику кількість гарячої води, посоліть, поперчіть, ретельно розмішайте.
Крок 3:
Коли хлібопічка дасть заключний сигнал, залиште тісто в апараті на тому ж режимі ще приблизно 1 хвилину, щоб воно трохи подмялось.
Крок 4:
Тісто розділіть на маленькі кульки, сформуйте колобки.
Крок 5:
Колобки розкачайте качалкою в коржики і покладіть в середину фарш приблизно по 1 столовій ложки, сформуйте біляші круглої форми.
Крок 6:
Залиште вироби на столі під серветкою для расстойки.
Крок 7:
Розігрійте сковороду, влийте масло. Викладайте біляші, смажте з однієї і з іншої сторони за 2 хвилини.
Крок 8:
Подавайте до чаю або теплого молока.
В тісто замість олії можна додати розтоплений маргарин. Обсмажувати біляші слід на добре розпеченій сковороді на несильному полум’я, інакше тісто підгорить, а начинка не пропечеться.
