Мариновані мідії в домашніх умовах — натуральний делікатес і набагато смачніше магазинних

Якщо ви любите морепродукти, і частенько балуєте себе баночками з маринованими мідіями та іншими молюсками, тоді я хочу вам розповісти просто шикарний варіант такого делікатесу, але який ви зможете приготувати в домашніх умовах.

Отже, вашій увазі пропоную мариновані мідії, рецепт дуже простий, а от смак вийде в рази вдаліше магазинних, та й до того ж, ви пристойно заощадити, так як магазинний продукт набагато дорожче. Такі мідії в подальшому можна використовувати для приготування салату, можна просто їх подавати до столу в додатку овочів, а можна з мідіями приготувати невеликі бутерброди. Що ж, якщо ви трохи зацікавилися, тоді ось вам рецепт.

Інгредієнти:

  • мідії з/м – 300 г;
  • часник – 3 зубки;
  • перець чилі – 1/3 стручка;
  • паприка – ½ ч. л.;
  • сіль – 3-4 щіпки;
  • перець ч. м. – 2 щіпки;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • масло рослинне – 80 мл;
  • сік лимона або лайма – 4-5 ст. л.;
  • оцет винний – 1 ст. л.;
  • вода – 60-70 мл;
  • кріп – 15 р.

Процес приготування

Підготувати всі необхідні інгредієнти. У сковороду влити рослинне масло. Очистити зубчики часнику, нарізати пластинами, чилі нарізати також кружечками. Покласти часник і чилі в масло.

Всипати в сковороду відразу всі спеції, також ви можете додати спецій за смаком. Переставити сковороду на вогонь, прогріти буквально 20-30 секунд, дочекатися поки масло закипить, часник почне пахнути. Після влити воду, оцет, сік лимона/лайма. Прокип’ятити, зняти пробу, при потребі смак відрегулювати.

Тепер потрібно окремо відварити мідії – буквально пару хвилин, воду злити, мідії перекласти в сковороду з олією і всіма іншими складовими.

Взяти свіжий кріп, дрібно нарізати і додати жменю в сковороду.

Перемішати все, залишити мідії до повного остигання, після перекласти мідії і маринад в баночку, поставити в холодильник, дати 3-4 години для маринування.

Приємного апетиту!

Back to Top