Покрокові рецепти приготування салату «Мімоза» з печінкою тріски, овочами і сиром
Варіант 1: Класичний рецепт салату «Мімоза» з печінкою тріски
«Мімозу» традиційно готують з рибної консерви, плавлених сирків, яєць і маринованого лучка. Але існують різні варіації цього салату. Дуже смачним і ніжним він виходить з картоплею і печінкою тріски.
- Картопля — 200 г;
- Печінка тріски — 240 г;
- Морква — 150 г;
- Сир — 150 г;
- Яйця — 4 шт.;
- Цибуля — 100 г;
- Майонез — 50 г;
- Сіль, перець, зелень.
Крок 1:
Відваріть картоплю і моркву в шкірці. Після цього залийте їх холодною водою, промийте і очистіть від шкірки. Натріть овочі на крупній тертці.
Крок 2:
Цибулину наріжте, обшпарте окропом. Щоб блюдо вийшло смачніше, можна замаринувати цибулю в оцті або лимонному соці.
Крок 3:
Печінка розімніть прямо в банку разом з маслом. Можете додати трохи солі і перцю, щоб смак став яскравішим.
Крок 4:
Зваріть яйця круто. Потім остудіть їх, очистіть від шкаралупи. Викладіть жовтки і білки в різні миски.
Крок 5:
Викладіть на тарілку картоплю. Зверху розподіліть печінку і мариновану цибулю.
Крок 6:
На цибулю покладіть моркву. Змастіть цей шар невеликою кількістю майонезу.
Крок 7:
Натріть сир і яєчні білки. Викладіть їх по черзі в два шари на салат. Змастіть майонезом, щоб вирівняти поверхню.
Крок 8:
Нарубаєте зелень, подрібніть жовтки. Прикрасьте ними салатик. Можна їсти його вже через годину, проте краще дати страві настоятися 6-8 годин у холодильнику.
Печінка тріски містить корисні жири, вітаміни і мікроелементи. Вживати її в чистому вигляді подобається не всім, адже консерва в маслі буває дуже жирною. А ось у поєднанні з інгредієнтами класичної «Мімози» вона стає ідеальною на смак.