Покрокові рецепти приготування салату «Мімоза» з яблуками, буряком, сирою рибою і червоною ікрою

Варіант 1: Класичний рецепт салату «Мімоза» з яблуками

Цей салат можна приготувати з рибними консервами в маслі або зі свіжою обсмаженої рибою, зі слабосоленої рибою або червоною ікрою. Головний інгредієнт, так само як і інші, вибирати тільки хазяєчці.

В якості соусу візьміть магазинний майонез або його суміш зі сметаною, або додайте дрібно нарізаної свіжої зелені. Спробуйте приготувати всі варіанти новорічної закуски і побачите, які вони можуть бути.

Інгредієнти:

  • великий бульба картоплі;
  • банку рибних консервів в олії);
  • головка ріпчастої цибулі;
  • два курячих яйця;
  • одне яблуко (кисло-солодке);
  • одна морква;
  • 1 ч. ложечка лимонного соку;
  • свіжа зелень;
  • соус майонез (магазинний).

Покроковий рецепт салату «Мімоза» з яблуками

Крок 1:

Для салату підготуйте всі продукти. Відваріть картоплю, моркву і яйця до готовності. Потім моркву і яйця помістіть в холодну воду для охолодження. З картоплею так робити не можна – її залиште на столі в тарілці. Через кілька хвилин очистіть овочі та яйця. Очистіть цибулю і сполосніть його. Зелень промийте і покладіть сушитися на серветку.

Крок 2:

Рибні консерви звільніть від банки. Трохи масла залиште, розімніть його разом з рибою виделкою або пюрируйте блендером.

Крок 3:

Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і пролийте в залізному ситі окропом. Так ви позбавитеся від нав’язливого цибульного запаху і можливої гіркоти.

Крок 4:

Отже, почніть збирати салат. Візьміть плоске блюдо і подрібніть на тертці картоплю. Розрівняйте шар і змастіть майонезом. Наступний шар – розім’ята риба і знову соус. Потім цибулю і соус.

Крок 5:

Розділіть відварені яйця на білки і жовтки. Білки натріть на цибулю і також промажте майонезом.

Крок 6:

Яблуко сполосніть, очистіть від шкірки і натріть на тертці поверх білків. Зробіть цей шар рівним і збризніть його лимонним соком. При бажанні можна використовувати будь-цитрусовий сік (апельсиновий, мандариновий, грейпфрутовий), але тільки свіжовичавлений. Знову змастіть соусом.

Крок 7:

Жовтки розітріть в крихту і посипати салат зверху. Прикрасьте все свіжою зеленню.

Дивіться також:  Салат «мімоза» з морквою пять простих покрокових рецептів

Крок 8:

Обережно обітріть краю тарілки від зайвих продуктів і соусу паперовою серветкою. Подавайте закуску до столу.

Так як рибні консерви в рецептах салату не піддаються додатковій тепловій обробці, вони обов’язково повинні бути доброякісними. Подивіться на термін придатності продукту, простежте, щоб банку не була побита, а етикетка наклеєна рівно і не відлітала.

Варіант 2: Швидкий рецепт салату «Мімоза» з яблуками

У цьому варіанті страви менше продуктів, готування його не займає багато часу, а закуска виходить досить апетитна.

Інгредієнти:

  • 150 г консервів (риба в олії);
  • кілька пір’я зеленої цибульки;
  • пару курячих яєць;
  • одне яблуко;
  • 1-2 ст. ложки зеленого горошку (морозива або у банку);
  • три ст. л. майонезу;
  • 1/2 ч. л. соєвого соусу.

Як швидко приготувати салат «Мімоза» з яблуками

Крок 1:

Для початку відваріть яйця круто, остудіть і почистіть їх. Білки і жовтки покладіть в різні чашки.

Крок 2:

Сполосніть яблуко і зелений лук. Горошок морозивний відваріть пару хвилин, а якщо ви взяли консервований, просто витягніть його з банки.

Крок 3:

Змішайте майонез і соєвий соус для заправки салату.

Крок 4:

Окремо подрібніть шматки консервованої риби разом з маслом з банки і викладіть в тарілку для подачі закуски. Трохи змастіть соусом.

Крок 5:

Наріжте дрібніші зелений лук і посипте рибу. Потім натріть яєчний білок і посипте їм цибулю. Змастіть соусом.

Крок 6:

Очистіть і натріть яблуко 3/4 яблука, також заправте його майонезом. Після цього – шар подрібнених жовтків.

Крок 7:

Прикрасьте салат тонкими скибочками залишився яблука (можна сформувати квітка) і зеленим горошком.

Для рецептів такого салату можна використовувати абсолютно будь-які рибні консерви в олії (тунець, сьомга, оселедець, печінка тріски), навіть можна взяти слабосолону або копчену рибу.

Варіант 3: Салат «Мімоза» з яблуками і буряком

Для більш швидкого і акуратного викладання шарів продуктів і правильної подачі закуски використовуйте кухарську кільце. За допомогою нього можна готувати салат і порційно – на тарілку кожному гостю. А якщо у вас багато запрошених і потрібен великий салат на одній тарілці? Скористайтеся хитрістю! Замість кільця візьміть роз’ємну форму для випічки без дна.

Дивіться також:  Салат «мімоза» з картоплею пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 50 г круглого рису;
  • 200 г слабосоленої риби (сьомга, горбуша або лосось);
  • пучок свіжої зелені;
  • чотири перепелині яйця;
  • одна невеликий буряк;
  • 3-4 ст. л. волоських горіхів;
  • яблуко;
  • 25 г майонезу;
  • 20 г густої сметани.

Як приготувати

Крок 1:

Буряк сполосніть і оберніть харчовою фольгою. Відправте в духовку при 200С на годину. Для прискорення процесу коренеплід можна попередньо нарізати на шматки. Після готовності буряк остудіть і натріть на тертці.

Крок 2:

Рис відваріть до готовності і добре промийте холодною водою. Залиште на ситі, щоб вся вода стекла. Також відваріть яйця і остудіть, потім очистіть.

Крок 3:

Волоські горіхи підсмажте на сковороді і очистіть від гіркоти шкірки. Потім горіхи подрібніть в крихту.

Крок 4:

Майонез з’єднайте зі сметаною і промешайте.

Крок 5:

Рибу дрібно наріжте, а яблуко натріть на тертці. Замість такої рибки при бажанні можете взяти крабові палички і дрібно їх нарізати. Зелень промийте і дрібно наріжте.

Крок 6:

Зберіть салат на тарілку шарами: відварений рис, рубана зелень, стерті білки яєць, подрібнена на тертці буряк, горіхи, яблуко, жовтки. Кожен шар трохи умните і заправте соусом.

Яблуко при бажанні можна замінити грушею або шматочками мандарина. А слабосолену рибу легко перетворити в відварну курку або яловичину – у вас вийде абсолютно новий салат.

Варіант 4: Салат «Мімоза» з яблуками і сирою рибою і сиром (без яєць)

Ця закуска готується з будь-якого виду риби, головне – прибирайте кістки, їх бути не повинно.

Інгредієнти:

  • 1-2 картоплі;
  • 200 г сирого рибного філе;
  • 1-2 ст. ложки рослинної олії;
  • 1 ч. л. томатної пасти;
  • один цибуля-шалот;
  • яблуко;
  • 55 г твердого сиру «Пармезан»;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • 3 ст. л. сметани;
  • листя салату «Айсберг».

Покроковий рецепт

Крок 1:

Картоплю очистіть і сполосніть. Наріжте шматочками і поставте варитися в невеликій кількості води. Потім відвар злийте, а масу пам’ятаєте в пюре.

Дивіться також:  Як швидко приготувати смачний салат «мімоза» з сардиною 5 простих покрокових рецептів

Крок 2:

Цибулю після миття і чищення дрібно наріжте. Також сполосніть яблуко та салатні листя.

Крок 3:

Рибне філе наріжте на дрібні шматочки і обсмажте до готовності на олії. В кінці додайте томатної пасти і перемішайте.

Крок 4:

На тарілку викладіть салатні листя так, щоб вони не звисали з країв. На них укладіть кухарську кільце. В кільце накладіть картопляне пюре і примніть. Змастіть сумішшю сметани і майонезу. Потім викладіть рибу і теж заправте сумішшю. Далі шар цибулі і яблука. Промажте їх соусом. Останнім натріть наверх сиру.

Якщо перший шар салату теплий або гарячий (картопляне пюре або пасероване риба), то салатні листя «Айсберг» підходять для подачі найкраще. Вони не деформуються і не темніють при зіткненні з гарячим компонентом закуски.

Варіант 5: Салат «Мімоза» з яблуками і червоною ікрою

Червона ікра робить цей варіант салату найдорожчим. Якщо немає можливості придбати справжню ікру, скористайтесь її замінником з морських водоростей. У такому продукті багато йоду і ваша закуска стане більш корисною.

Інгредієнти:

  • 2-3 ст. л. сухого рису;
  • 50 г червоної ікри;
  • головка цибулі-шалот;
  • 100 г корейської моркви;
  • два яйця;
  • 100 г яблука;
  • майонез;
  • пучок молодого кропу.

Як приготувати

Крок 1:

Отже, для початку зробіть соус. Сполосніть кріп і обітріть його серветкою. Дрібно наріжте листочки і змішайте з майонезом. Прикрийте і поставте поки в холодильник.

Крок 2:

Зваріть рис до м’якості зерен. Промийте його водою. Ще відваріть яйця і очистіть їх.

Крок 3:

Очистіть цибулька і яйця.

Крок 4:

Викладіть продукти на тарілку шарами, кожен раз заправляйте соусом. Шари: відварений рис, ікра, дрібно нарізану цибулю, корейська морква, терте яблуко, тертий окремо білок і жовток. Останній шар не потрібно змащувати соусом.

Довго цей салат не зберігається, так що якщо він входить у ваше святкове меню, залиште це приготування на самий останній момент. Приємного апетиту!

Back to Top