Покрокові рецепти минтая в духовці під сиром, цибулею і морквою, з картоплею, в фользі, в горщиках
Варіант 1: Класичний минтай в духовці з морквою і цибулею (у фользі)
Овочі – краще додаток для минтая, запеченого в духовці. Сухувата риба просочиться їх соками, ароматами і порадує смаком. Для такої страви не обов’язково використовувати саме тушку минтая, як зазначено в рецепті, також підійде і філе, готуватися воно буде ще швидше.
- 500 г минтая;
- 150 г цибулі;
- сіль і перець;
- 15 мл олії;
- 130 г сметани;
- 100 г моркви.
Крок 1:
Тушки минтая вимити, почистити, обрізати плавники і все зайве. Далі потрібно нарізати поперек шматочками, досить 3-4 див. Присипаємо рибку сіллю, перчимо, розтираємо спеції, додаємо сметану. Відставляємо на 10 хвилин.
Крок 2:
Якраз є час зайнятися овочами. Нарізаємо дуже тонко цибулю, можна зробити півкільця, соломку. Моркву очистити, натерти.
Крок 3:
Розстелити на деку фольгу, але не відривати, змастити олією. Зверху викласти тонкий шар цибулі, на ньому розподілити шматочки минтая в сметані.
Крок 4:
Що залишився лук змішати з морквою, розкласти між рибою і присипати зверху. Накриваємо вільним краєм шматка фольги, запечатуємо.
Крок 5:
Запікаємо минтая в сметані близько півгодини при 190-200 градусах. Потім виймаємо, але не відкриваємо фольгу, залишаємо хвилин на п’ять. Подаємо до столу як самостійне блюдо або доповнюємо гарнірами.
Важливо не перетримувати минтая в печі, інакше риба пересохне. Якщо готується філе, то достатньо 20 хвилин.
