Покрокові рецепти швидких і простих салатів з огірків на зиму з корицею

Варіант 1: Класичний рецепт салату з огірків на зиму з корицею

Більшість господинь звикли до того, що для того, щоб приготувати щось смачне, потрібно витратити багато часу. І, що домашні заготовки з категорії «смачно і швидко» – це фантастика. У цій статті ми розвіємо цей міф, розповівши про простих рецепти салату з огірків на зиму з корицею, кожен з яких готується, максимум протягом півтора годин.

Історія цієї страви своїми коренями сягає часів наших прапрабабусь, які передавали цей рецепт з уст в уста. Цей салат відмінно підходить і до м’яса, і до картоплі. До того ж, він ще й дуже корисний — огірки здавна славляться своїми вітамінними властивостями.

Інгредієнти

Щоб приготувати цю приголомшливо смачну закуску за класичним рецептом на 8 порцій вам знадобиться:

  • 4 кг трохи недостиглі огірків;
  • 6 зубців пекучого часнику;
  • 1 склянку шестипроцентного оцтового розчину;
  • щіпка чорного перцю;
  • повний стакан нерафінованої олії;
  • повний стакан цукрового піску;
  • стакан їдальні, не йодованої солі;
  • ложка подрібненої кориці.

Спосіб приготування

Час, витрачений на це страва, займе не більше півтора годин.

Крок 1:

Для початку потрібно помити і порізати кружальцями огірки середніх розмірів. Потім необхідно подрібнити часник.

Крок 2:

У глибоку каструлю висипати порізані огірки, подрібнений часник і додати туди всі перераховані інгредієнти в описаних пропорціях.

Крок 3:

Отриманий салат потрібно поставити на ніч у холодильник.

Крок 4:

Потім необхідно простерилізувати банки. Після повного висихання банок, розкласти в них настоявшийся за ніч салат, разом з соком і закатати, помістивши в тепло. Охолоджені банки можна поставити на зберігання.

Дивіться також:  Салат з квасолею на зиму пять простих покрокових рецептів

Висновок

Секрет приготування цієї страви: за бажанням, його можна зробити ще більш пікантним, додавши в нього петрушку. Найголовніше — експериментувати з різними добавками.

Варіант 2: Оригінальний цибульний рецепт салату з огірків на зиму з корицею

У цьому рецепті, салату з огірків з корицею, надає вишуканий смак саме цибулю. Його потрібно вибирати в тому випадку, коли класичний рецепт хочеться урізноманітнити.

Для його приготування вам знадобляться:

• 2,5 кг трохи недостиглі огірків;

• 1 кг пекучого цибулі;

• 1,5 столова ложка не йодованої солі;

• 4 ложки цукрового піску;

• 130 мл девятипроцентного оцтового розчину;

• 1,5 л свіжої води;

• 1 столова ложка подрібненої кориці;

• щіпка чорного перцю;

• 4 лаврових листа.

Спосіб приготування

Крок 1:

Промити і порізати огірки кружечками близько 5 міліметрів. Цибулю потрібно почистити і нарізати кільцями.

Крок 2:

Простерилізувати банки для закочування, після їх висихання викласти у них огірки, перемішані з цибулею.

Крок 3:

Залити їх окропом, потримати під закритою кришкою, а потім злити всю воду. Додати інгредієнти в описаних пропорціях.

Крок 4:

Потім, залити цим маринадом салат і закатати банки, поставивши в темне місце. За міру охолодження прибрати їх на зберігання.

Це страва багата великою кількістю калію і ефективно допомагає травленню. А ще, воно дуже смачне.

Варіант 3: Рецепт салату з огірків на зиму з корицею по-корейськи»

Ще одна екзотична варіація рецепту салату з огірків на зиму з корицею, яка славиться своїм гострим смаком. Для любителів гострих закусок – це саме те, що потрібно.

Інгредієнти

• 1,5 кг очищеної моркви;

• 2 кг трохи недостиглі огірків;

• половина склянки піску;

• 50 гр їдальні не йодованої солі;

Дивіться також:  Оригінальні покрокові рецепти салату з огірків з кетчупом на зиму

• 1 столова ложка меленої кориці;

• пів чайної ложки меленого коріандру, кмину, хмелі-сунелі, перцю чилі;

• пів склянки соняшникової нерафінованої олії;

• пів склянки девятипроцентного столового оцту.

Спосіб приготування

Крок 1:

Для початку потрібно огірки промити і порізати і дрібніші їх порізати. Потім, моркву помити і потерти на спеціальній тертці.

Крок 2:

Всі інгредієнти змішати в глибокій каструлі, додати їх у названих пропорціях. Отриманий салат повинен постояти протягом 3 годин.

Крок 3:

У підготовлені (стерилізовані) банки викласти салат.

Крок 4:

В інший кастюле поставити кип’ятитися воду. Потім, ставимо туди банки з салатом, і простерилизовываем їх повторно, після чого – закочує кришками і ставимо в тепло.

Крок 5:

Охолоджені банки прибираємо в комору на зберігання.

В цьому салаті, кориця – чудовий інгредієнт, який дасть закуски родзинку. До речі, в цей салат краще додавати звичайну столову сіль, тоді як йодована або «екстра» — не підійде.

Варіант 4: Рецепт салату з огірків на зиму з корицею і яблуками

Саме яблука надають салатів з огірків на зиму з корицею приємну солодкість. Ви думали, що огірки і яблука не поєднуються? А ось і ні. Це блюдо тому підтвердження.

Інгредієнти

• 1 кг солодких яблук;

• 2 кг трохи недостиглі огірків;

• кілька гілочок кропу;

• кілька гілочок естрагону;

• 50 гр піску;

• 40 гр їдальні солі, не йодованої;

• 1 столова ложка меленої кориці;

• 100 мл соняшникової нерафінованої олії;

• 100 мл оцтового розчину (яблучного).

Спосіб приготування

Крок 1:

Промити перераховані овочі, порізати часточками і кружечками.

Крок 2:

Змішати яблука і огірки з порізаною зеленню.

Крок 3:

Дивіться також:  Як приготувати смачний салат «ніжинський» з огірків на зиму: пять докладних покрокових рецептів

В салат додати названі інгредієнти в описаних пропорціях, все перемішати.

Крок 4:

Потім обсмажити, додавши два види оцту. Все ще раз перемішати.

Крок 5:

Далі, простерилізувати банки і розкласти по ним отриманий салат і закрити їх. До того, як банки охолонуть їх необхідно зберігати в теплі. Як тільки вони охолонуть – можна виставити їх в комору.

Кілька секретів приготування цього салату: для нього підійдуть огірки тільки з пупырушками і, обов’язково, без гіркоти. Тому, краще попередньо спробувати їх на смак. Якщо вони з гірчинкою, то тоді їх краще відкласти, щоб не зіпсувати смак страви. А ще, цей вид заготовок краще не шкодувати зелені: додавайте будь-яку зелень, яка у вас є.

Ось так просто, а головне – швидко, можна приготувати різні види салатів з огірків на зиму з корицею. Варіацій цього салату – величезна кількість, а вам залишається тільки вибрати вподобану.

Back to Top