Покрокові рецепти ароматної і смачної бісквітної шарлотки, приготовленої в духовці і мультиварці
Варіант 1: Класична бісквітна шарлотка – відмінний смак і данина традиціям
Споконвіку шарлотку вважали бісквітним пирогом з яблуками. Сьогодні кулінари пропонують імпровізовані варіанти десерту: шарлотку з грушами, бананами, ягодами. Так і з тестом можна вдосталь нафантазувати: додати кефір, майонез або вершкове масло.
Кожна господиня може зробити вибір на користь найбільш підходящого для неї способу випічки. А ми освіжимо в пам’яті рецепт приготування усіма улюбленої класики і «підкинемо» кілька незвичайних рецептів десерту.
Приготування класичної бісквітної шарлотки з яблуками виявиться по плечу навіть молодої господині. Такий пиріг може зіграти роль як повсякденного солодощі, так і святкового десерту.
Фрукти для випічки можна взяти будь-які. Якщо ви щасливий володар власного саду, в якому дозріває багатий урожай яблук, сміливо користуйтеся чудний привілеєм. Не страшно, якщо попадуться трохи незрілі фрукти. Їх кислинка зіграє свою роль – пиріг вийде ще більш ароматним і соковитим.
- Півдесятка курячих яєць
- 4 яблука
- 1/5 кг цукру
- 1/5 кг борошна вищого сорту
- Трохи розпушувача
- Ванільний цукор, кориця і лимонний сік за бажанням
- 20 г рослинної олії
Крок 1:
Моєму фрукти, усуваємо кісточки, позбавляємо плоди від серцевин і шкурки. Подрібнюємо яблука у вигляді невеликих квадратиків або часточок. Можна побризкати лимонним соком – так нарізані плоди не втратять свого кольору.
Крок 2:
Змішуємо всю необхідну борошно з содою або розпушувачем. Яйця виймаємо з холодильника і відразу приступаємо до взбиванню з допомогою віночка або міксера. У процесі збивання додаємо цукровий пісок (порційно). Після утворення помітної пінки можна переходити до засипання борошна. На виході отримуємо не дуже густа, в’язка маса.
Крок 3:
Оформляємо форму для випічки: обмазуємо його з внутрішньої сторони рослинним маслом. Можна застосувати й вершкове.
Крок 4:
Відразу викладаємо яблука, при бажанні посипаємо їх корицею і ваніллю. Потім викладаємо тісто на начинку, намагаючись провернути маніпуляцію швидше: щоб бісквіт не осел.
Крок 5: Ставимо пиріг в духовку на 50 хвилин до появи характерної скоринки. Температура випікання – 180С.
Приготований десерт слід залишити на деякий час у формі. Потім акуратно виймаємо шарлотку і прикрашаємо за допомогу горіхів або цукрової пудри. Подають бісквіт з яблуками зазвичай до чаю.
