Покрокові рецепти приготування варення з нектаринів на зиму з шоколадом, іншими фруктами, куркумою і смородиною
Варіант 1: Класичний рецепт варення з нектаринів на зиму
Запечатати користь і вітаміни натуральних фруктів до зими допоможе варення. Зробіть його за різними рецептами і взимку зможете пригостити себе і всю родину. З нектаринів варення виходить особливо ароматним і ніжним, а сироп більше схожий на квітковий мед. Готують подібне ласощі зі свіжих нектаринів різного розміру з цитрусовими, лимонною кислотою, кислими ягодами, іншими фруктами. Якщо хочете отримати оригінальний варіант, скористайтеся рецептом з шоколадом або меленої куркумою.
- 1,5 кг фруктів (вага без кісточок);
- 1,5 кг цукру;
- 1 лимон.
Крок 1:
Сполосніть фрукти. Обсушіть кожен плід серветками. Розріжте навпіл, вийміть кісточки. Великі нектарини наріжте шматочками, а якщо використовуються дрібні, їх залиште половинками. Складіть в емальовану каструлю.
Крок 2:
Засипте цукром. Дайте постояти 15-20 хвилин. За цей час фруктова нарізка дасть сік для сиропу.
Крок 3:
А поки з цілого лимона вичавте сік, процідіть. Повинно вийти близько 40-50 мл рідини. Додайте її в каструлю. Все акуратно перемішайте.
Крок 4:
Варіть варення, постійно помішуючи, на повільному вогні. Через 40 хвилин, рідкий сироп помітно загусне. Тоді можна упаковувати варення в стерилізовані банки, закупорювати стерилізованими кришками. Коли банки охолонуть при кімнатній температурі, надішліть їх на зберігання в прохолоду.
У класичному рецепті приготування самий мінімальний набір продуктів – фрукти, цукор. А лимонний сік додається для більшого аромату і підвищення вітамінної цінності ласощі. Лимон в рецепті можна замінити або доповнити одним апельсином.
Якщо потрібно приготувати багато варення, для нарізки фруктів зручно використовувати шатківницю просту або електричну. Такі часто є в комплекті кухонних м’ясорубок і домашніх комбайнів.