Покрокові рецепти приготування смачного томатного супу з фрикадельками
Варіант 1. Класичний рецепт томатного супу з фрикадельками
Томатний супчик з фрикадельками виходить наваристим, яскравим і ароматним. Це блюдо – відмінний варіант нагодувати свою сім’ю смачним і корисним обідом.
- півтора літра фільтрованої води;
- 3 р гострого червоного перцю;
- цибулина;
- лавровий лист;
- морквина;
- пучок зелені;
- 400 г свинячого фаршу;
- шість картоплин;
- п’ять помідорів.
Крок 1:
М’якоть свинини зачистити від усього зайвого, помийте, наріжте скибками і перекрутіть на м’ясорубці. Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно покришіть або подрібніть в блендері. Додайте цибулю в фарш. Приправити його сіллю і червоним перцем. Гарненько вимісіть.
Крок 2:
Закип’ятіть в каструлі необхідну кількість води. З фаршу зробіть фрикадельки розміром не більше перепелиного яйця. За однією відправте їх в каструлю, розмішайте і варіть приблизно півгодини.
Крок 3:
Моркву і бульби картоплі очистіть. Моркву наріжте тоненькими півколами, а картоплю – невеликими скибками. Надішліть овочі в каструлю з фрикадельками. Помідори помийте, розріжте навпіл і видаліть плодоніжку. Викладіть томати в ємність блендера і перебити до однорідного стану. Коли овочі будуть готові, томатну суміш перелийте в каструлю. Розмішайте. Покладіть лавровий лист. Готуйте ще хвилин п’ять, і зніміть з плити.
Влітку можете використовувати свіжі томати, а взимку томатну пасту або консервовані помідори. Фрикадельки краще готувати самостійно приготовленого фаршу.
