Покрокові рецепти приготування супу з томатного соку з морепродуктами, з копченостями, фрикадельками і за рецептом Кейта Флойда

Варіант 1: Суп з томатного соку — класичний рецепт

Суп з томатного соку зазвичай готують в теплі весняно-літні дні. Коли популярні борщ і окрошка набридають на допомогу приходить цей нехитрий рецепт, вимагає мінімальну кількість інгредієнтів і зусиль для його приготування. Варіантів рецептів налічується не один десяток. Суп можна готувати і рідким і у вигляді пюре, експериментувати з складовими, наприклад, зробити його з морепродуктів.

Інгредієнти:

  • 450 грам томатів;
  • 1 цибулина;
  • 1 консервований перець;
  • 3 склянки томатного соку;
  • 1 огірок;
  • 35 грам кінза;
  • 0,3 склянки червоного винного оцту;
  • 1/4 склянки оливкової олії;
  • соус табаско за смаком.

Покроковий рецепт супу з томатного соку

Крок 1:

Половину помідорів порізати на маленькі шматочки.

Крок 2:

Огірок і цибулю нашаткувати.

Крок 3:

Порізані овочі і червоний перець скласти в кухонний комбайн, подрібнити до стану пюре.

Крок 4:

Отриману масу перекласти в окрему ємність, влити томатний сік.

Крок 5:

Нашаткувати кінзу.

Крок 6:

Додати томатну суміш кінзу, оливкова олія, кілька крапель соусу табаско і оцет.

Крок 7:

Решта помідори нарещать і додати в суп.

Крок 8:

Посолити і поперчити за смаком, прибрати в холодильник, щоб суп остудився до потрібної температури.

Для приготування цього томатного супу необхідно використовувати тільки стиглі свіжі помідори, ідеально тільки зібрані з грядки. Готувати можна як рідкий, так і у вигляді супу-пюре. Для тих, хто дотримується дієти, суп з томатного соку – ідеальний варіант, він містить мінімального кількість калорій, але при цьому поживний і корисний. Найчастіше його готують на м’ясному бульйоні, наприклад, курячому, це надається додатковий смак і аромат страви.

Варіант 2: Швидкий рецепт супу з томатного соку в мультиварці з копченостями

Мультиварка значно скорочує час приготування будь-якого страви, і суп-пюре з томатного соку не виняток. В залежності від моделі назва режимів можуть відрізнятися, як і час приготування страви, проте в будь-якому випадку весь процес займе не більше тридцяти хвилин. Ще один плюс мультиварці в тому, що завантаживши в неї всі необхідні інгредієнти, можна сміливо йти займатися своїми справами, прилад все зробить сам.

Дивіться також:  Томатний суп в мультиварці пять простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 1 літр томатного соку;
  • 1 банка томатів у власному соку;
  • 250 грам буженини;
  • 1 цибулина;
  • 5 зубчиків часнику;
  • пучок зелені.

Як швидко приготувати суп з томатного соку

Крок 1:

Нашаткувати цибулю тонкими півкільцями, а часник кубиками.

Крок 2:

Порізати шинку тоненькими смужками.

Крок 3:

Обсмажити все нарізані інгредієнти обсмажити в мультиварці протягом десяти хвилин на режимі «Запіканка»: у каструлю налити олію і викласти цибулю, обсмажити протягом трьох хвилин, додати часник і смажити ще три хвилин, додати шинку, готувати до рум’яності.

Крок 4:

Томати у власному соку подрібнити блендером, змішати з томатним соком, додати спеції і сіль за смаком.

Крок 5:

Додати отриману суміш у каструлю, перемішати готувати десять хвилин на режимі «Овочі».

Крок 6:

Нашаткувати зелень, посипати готовий суп.

Кількість і склад інгредієнтів можна змінювати в залежності від своїх особистих смакових уподобань. Хтось більше любить густий суп, хтось рідкуватий. Секрет правильного томатного супу – ідеально підібрані продукти, особливо помідори і томатний сік. У багатьох країнах ця страва є національною гордістю, наприклад, гаспачо і турецький томатний суп.

Варіант 3: Суп з томатного соку з морепродуктами

Здивувати гостей можна за допомогою незвичайного томатного супу з морепродуктів. При цьому останні можуть бути будь-якого виду, креветки, анчоуси, м’ясо краба, так і готовий заморожений набір. Якщо вибираєте набір, то перед приготуванням його потрібно правильно розморозити, не в мікрохвильовці як люблять робити. Морепродукти потрібно покласти в гарячу (не киплячий) воду і залишити на п’ятнадцять хвилин, а потім відкинути на друшлаг, щоб стекла зайва рідина.

Інгредієнти:

  • 250 грам морепродуктів;
  • 1 цибулина;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 солодкий перець;
  • 1 томат;
  • 350 мл томатного соку;
  • по 1 ч. ложці шафрану, сушеного базиліка і прованських трав;
  • 1 ст. ложка лимонного соку
  • 2 яйця.
Дивіться також:  Томатний суп класичний пять простих покрокових рецептів

Покроковий рецепт

Крок 1:

Морепродукти перекласти в глибоку ємність залити кип’яченою водою і залишити на сім хвилин, потім перекласти в друшляк і дати обсохнути.

Крок 2:

Покласти морепродукти в каструлю, влити півлітра води, поставити на середній вогонь.

Крок 3:

Подрібнити і обсмажити часник і цибулю до золотистого відтінку, додати до морепродуктів.

Крок 4:

Нарізати перець і томати маленькими кубиками обсмажити протягом пари хвилин, опустити в каструлю до решти інгредієнтів.

Крок 5:

Посолити, поперчити суп, додати зелень і перемішати, довести до кипіння.

Крок 6:

Влити томатний сік, дочекатися поки знову закипить.

Крок 7:

Влити в каструлю лимонний сік, дати прокипіти сім хвилин.

Крок 8:

Збити в окремій мисці яйця, тонкою цівкою влити в суп, готувати пару хвилин.

Крок 9:

Зняти суп з вогню і дати йому настоятися під щільно закритою кришкою не менше п’яти хвилин.

Кожну порцію супу можна посипати перцем і дрібно нашаткованої свіжою зеленню. Зазвичай прийнято подавати до такої страви сухарики їх житнього хліба.

Варіант 4: Суп з томатного соку за рецептом Кейта Флойда

Британець Кейт Флойд помер ще в 2006 році, але і сьогодні залишається одним з найбільш відомих телевізійних кухарів у всьому світі. За його рецептами готують мільйони домогосподарок, з нього беруть приклад Джеймі Олівер і Ниджелл Лосон. Численні рецепти, вдосконалені їм страви стали його спадщиною. Тому обов’язково варто спробувати приготувати суп з томатного соку в стилі Кейта Флойда.

Інгредієнти:

  • 4 солодких перцю (2 червоних і 2 зелених);
  • 1 цибулина;
  • 1 селера;
  • 4 томата;
  • 1 л томатного соку;
  • 1 огірок;
  • 30 мл горілки.

Як приготувати

Крок 1:

Порізати томати, огірок, селера, цибуля і перець.

Крок 2:

В одній мисці з’єднати всі інгредієнти подрібнити в блендері.

Дивіться також:  Томатний суп з мясом шість простих покрокових рецептів

Крок 3:

Змішати отриману масу з горілкою і томатним соком.

Горілка є обов’язковим додатковим компонентом, який при бажанні можна відкинути без шкоди для смаку і запаху страви.

Варіант 5: Суп з томатного соку з фрикадельками

Фрикадельки гарні в будь-якому супі, особливо вони подобаються дітям. Приготувати їх зовсім нескладно, з рецептом впорається навіть починаюча господиня. Часу та інгредієнтів теж багато не потрібно.

Інгредієнти:

  • 2 л бульйону;
  • 1 л томатного соку;
  • 2 зубчики часнику;
  • 4 лаврових листа;
  • 2 цибулини;
  • 1 яйце;
  • 300 грам яловичого фаршу;
  • 2 картоплини;
  • 1 морква;
  • 1 банку консервованої білої квасолі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Зварити (протягом однієї години) м’ясний бульйон, однаково добре підійде індичка, свинина або курка.

Крок 2:

На сковорідку влити томатний сік і оливкову олію, розігріти протягом трьох хвилин.

Крок 3:

Подрібнити часник, додати в сковорідку разом з лавровим листом, посолити, поперчити, перемішати, варити дві хвилини, щільно закрити кришкою.

Крок 4:

Дістати з бульйону м’ясо.

Крок 5:

Нашаткувати зелень і цибулю.

Крок 6:

У великій мисці змішати фарш, цибулю, яйце, поперчити і посолити за необхідності.

Крок 7:

З отриманої маси зліпити фрикадельки.

Крок 8:

У киплячий бульйон одну за одною опустити всі фрикадельки, додати лавровий лист і перець горошком, варити, не забуваючи періодично знімати піну.

Крок 9:

М’ясо порізати і покласти в бульйон, коли спливуть всі фрикадельки.

Крок 10:

Картоплю порізати і додати в бульйон, варити двадцять хвилин.

Крок 11:

Злити сік з квасолі, викласти в піалу.

Крок 12:

Потерти моркву, нарізати цибулю півкільцями, обсмажити все протягом семи хвилин, опустити в суп.

Крок 13:

В уварений бульйон додати томатний сік, спеції і квасоля, коли суп закипить, вимкнути вогонь і дати настоятися під закритою кришкою протягом тридцяти хвилин.

Перед подачею на стіл рекомендується прикрасити кожну порцію супу дрібно нашаткованої зеленню або гілочкою петрушки.

Back to Top