Покрокові рецепти приготування супу з томатного соку з морепродуктами, з копченостями, фрикадельками і за рецептом Кейта Флойда
Варіант 1: Суп з томатного соку – класичний рецепт
Суп з томатного соку зазвичай готують в теплі весняно-літні дні. Коли популярні борщ і окрошка набридають на допомогу приходить цей нехитрий рецепт, вимагає мінімальну кількість інгредієнтів і зусиль для його приготування. Варіантів рецептів налічується не один десяток. Суп можна готувати і рідким і у вигляді пюре, експериментувати з складовими, наприклад, зробити його з морепродуктів.
- 450 грам томатів;
- 1 цибулина;
- 1 консервований перець;
- 3 склянки томатного соку;
- 1 огірок;
- 35 грам кінза;
- 0,3 склянки червоного винного оцту;
- 1/4 склянки оливкової олії;
- соус табаско за смаком.
Крок 1:
Половину помідорів порізати на маленькі шматочки.
Крок 2:
Огірок і цибулю нашаткувати.
Крок 3:
Порізані овочі і червоний перець скласти в кухонний комбайн, подрібнити до стану пюре.
Крок 4:
Отриману масу перекласти в окрему ємність, влити томатний сік.
Крок 5:
Нашаткувати кінзу.
Крок 6:
Додати томатну суміш кінзу, оливкова олія, кілька крапель соусу табаско і оцет.
Крок 7:
Решта помідори нарещать і додати в суп.
Крок 8:
Посолити і поперчити за смаком, прибрати в холодильник, щоб суп остудився до потрібної температури.
Для приготування цього томатного супу необхідно використовувати тільки стиглі свіжі помідори, ідеально тільки зібрані з грядки. Готувати можна як рідкий, так і у вигляді супу-пюре. Для тих, хто дотримується дієти, суп з томатного соку – ідеальний варіант, він містить мінімального кількість калорій, але при цьому поживний і корисний. Найчастіше його готують на м’ясному бульйоні, наприклад, курячому, це надається додатковий смак і аромат страви.
