Покрокові рецепти приготування дієтичного вінегрету з куркою, кабачками або морською капустою

Варіант 1: Класичний рецепт дієтичного вінегрету

Вінегрет часто готують після свят. Овочі, що входять до складу цього салату, допомагають поліпшити травлення, наповнити організм вітамінами. А якщо ви хочете схуднути, спробуйте приготувати особливий низькокалорійний вінегрет. У ньому відсутня картоплю. У деяких рецептах також виключаються соління: огірки та квашена капуста. Замість рослинної олії салат нерідко заправляють оригінальними соусами.

Інгредієнти:

  • Буряк — 300 г;
  • Капуста квашена — 70 г;
  • Горох консервований — 100 г;
  • Огірки малосольні — 150 г;
  • Морква — 150 г;
  • Гірчиця — 5 г;
  • Оцет яблучний — 8 мл;
  • Цибуля зелена — 10 г;
  • Олія оливкова — 30 мл

Покроковий рецепт дієтичного вінегрету

Крок 1:

У різних ємностях відваріть до м’якості моркву та буряк. Можна покласти їх в одну каструлю, але пам’ятайте, що морквина готується в два рази швидше. Варити коренеплоди краще в шкірці, завдяки цьому зберігається більше корисних речовин.

Крок 2:

Коли овочі будуть готові, залийте їх холодною водою на пару хвилин. Злийте рідину, нехай коренеплоди остигають.

Крок 3:

Почистіть цибулю. З’єднайте яблучний оцет з цукром і сіллю, можна додати трохи чистої води. Отриманою сумішшю залийте цибулю, нехай маринується.

Крок 4:

Далі потрібно очистити коренеплоди і нарізати їх кубиками. Точно так само подрібніть і огірки, пір’я зеленої цибулі дрібно нарубаєте. Якщо квашена капуста нарізана занадто крупно, можна нашаткувати і її.

Крок 5:

Щоб салат був не тільки смачним, а й красивим, його потрібно збирати в правильному порядку. Спочатку змішайте нарізану буряк з цибулею, полийте залишками маринаду. Нехай овочі постоять 15 хвилин, тільки потім можна буде додавати інші інгредієнти.

Крок 6:

Висипте моркву, капусту й огірки в посудину з салатиком. Туди ж додайте консервований горошок. Перед цим краще висипати його на друшляк, щоб злити зайву рідину.

Крок 7:

Оливкова масло з’єднайте з зерновий гірчицею, злегка збийте. Заправте вінегрет, акуратно перемішайте його ложкою. За необхідності можна додати сіль чи цукор для приємного збалансованого смаку.

Дивіться також:  Пісний вінегрет пять простих покрокових рецептів

Такий корисний салат допоможе впоратися з голодом завдяки високому вмісту клітковини в овочах. Він забезпечить вас енергією на весь день, поліпшить роботу травної системи. Якщо вам подобається його смак, обов’язково спробуйте приготувати і інші версії дієтичного вінегрету.

Варіант 2: Швидкий рецепт дієтичного вінегрету

Якщо у вас зовсім немає часу, можна приготувати сыроедческий вінегрет. У цьому рецепті інгредієнти не піддаються термічній обробці. Потрібно тільки почистити, помити і нарізати.

Інгредієнти:

  • Буряк — 100 р;
  • Морква — 200 г;
  • Огірки свіжі — 200 р;
  • Спаржа — 200 г;
  • Кунжут — 10 г;
  • Лимон — 70 г;
  • Соєвий соус — 20 мл

Як швидко приготувати дієтичний вінегрет

Крок 1:

Добре помийте моркву і буряк, краще використовувати для цього щіточку. Видаліть шкірку з коренеплодів, натерти або дрібно поріжте їх.

Крок 2:

Огірки очистіть, поріжте їх кубиками. Спаржу наріжте.

Крок 3:

Видавіть сік лимона. З’єднайте його з соєвим соусом і кунжутним насінням, перемішайте.

Крок 4:

Викладіть подрібнені овочі в глибоку посудину. Посоліть їх, полийте заправкою. Знову перемішайте всі складові салату. Можна додатково прикрасити його кунжутом або горіхами.

Іноді в такий вінегрет додають свіжі помідори, огірки та болгарський перець. Також можна нарізати в нього трохи стиглого авокадо. Щоб салат вийшов ще більш апетитним на вигляд, натріть всі овочі на тертці для корейської моркви.

Варіант 3: Дієтичний вінегрет з яблуком і кабачком

У цьому рецепті інгредієнти не варяться, а запікаються. Завдяки цьому зберігається велика частина корисних речовин і вітамінів. Кабачок дуже часто входить до складу дієтичних страв завдяки своїй низькій калорійності.

Інгредієнти:

  • Яблуко зелене — 70 г;
  • Стручковий горошок — 200 г;
  • Кабачок — 300 г;
  • Морква — 75 г;
  • Буряк — 200 г;
  • Лляне масло — 20 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промийте всі овочі і яблуко. З фрукта видаліть серцевину і насіння. Можна очистити яблучко, хоча краще цього не робити. Багато корисні речовини зберігаються саме в шкірці.

Дивіться також:  Вінегрет з оселедцем пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Почистіть моркву, картоплю і кабачок. Видаліть з них шкірку. Молоді овочі можна не очищати.

Крок 3:

Наріжте всі інгредієнти однаковими кубиками. Буряк з морквою можна натерти.

Крок 4:

Змастіть деко маслом, викладіть на нього всі овочі. Випікайте їх 30-40 хвилин при 180°.

Крок 5:

Коли овочі охолонуть, з’єднайте їх з шматочками яблука, висипте в ту ж посудину горошок. Злегка посоліть і поперчіть за смаком, заправте салат лляною олією.

Яблука допоможуть зміцнити судини, привести в норму тиск. Завдяки їм знижується рівень холестерину в крові, зменшується ризик розвитку астми і цукрового діабету. Цей фрукт вважається незамінним для всіх, хто хоче схуднути.

Варіант 4: Дієтичний вінегрет з морською капустою

У цьому салаті немає бобових, зате в нього додають морську капусту. Завдяки їй вінегрет стає ще корисніше. Він допоможе відновити запаси вітамінів і йоду, особливо в міжсезоння, коли організм ослаблений. Салат швидко засвоюється, не залишає відчуття тяжкості в шлунку.

Інгредієнти:

  • Капуста морська — 200 г;
  • Морква — 150 г;
  • Буряк — 200 г;
  • Цибулина;
  • Горіхи — 50 г;
  • Мед — 5 мл;
  • Олія соняшникова, оцет — по 20 мл;
  • Кріп і петрушка за смаком.

Як приготувати

Крок 1:

Подрібніть капусту. Морква і буряк відварити в шкірці.

Крок 2:

Поки коренеплоди остигають, очистіть цибулю від лушпиння. Наріжте його кільцями, залийте оцтом. В ту ж посудину додати рідкий мед, добре перемішайте, щоб він покривав всі шматочки цибулі.

Крок 3:

Очистіть варені овочі, наріжте їх невеликими кубиками. Через 7-10 хвилин додайте до них морську капусту, вилийте туди ж цибулю разом з маринадом.

Крок 4:

Помийте зелень, дрібно порубаєте її і додайте у вінегрет. Добре перемішайте всі компоненти, посоліть.

Крок 5:

Подробите горішки. За бажанням можна обсмажити їх на сухій сковороді, щоб аромат був більш яскраво вираженим. Також ви можете горіхи підсушити в духовці при 200°. Просто викладіть їх на деко прямо в шкаралупі, залиште на чверть години.

Дивіться також:  Вінегрет з огірками пять простих покрокових рецептів

Крок 6:

Заправте салат олією, посипте подрібненими горіхами.

Деякі люди під час дієти відмовляються від горішків. Цього робити не варто, незважаючи на калорійність продукту. У його складі знаходяться корисні жирні кислоти, які покращують роботу мозку і працездатність. Горіхи необхідні для повноцінного функціонування організму, це визнали всі дієтологи.

Варіант 5: Дієтичний вінегрет з курячим м’ясом

Не потрібно відмовлятися від м’яса через дієти. Смачне куряче філе не додасть вам зайвих кілограмів, зате воно допоможе відновити запас сил. Білки необхідні кожному організму, тому в складі цього вінегрету знаходяться ще і яйця. Краще їсти його в ранковий час.

Інгредієнти:

  • Філе куряче — 100 г;
  • Морква — 150 г;
  • Масло — 40 мл;
  • Буряк — 200 г;
  • Велике яйце;
  • Огірки солоні — 120 г;
  • Цукор — 15 г;
  • Гірчиця — 15 г;
  • Сік лимона — 50 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промийте філе, витріть його паперовим рушником. Видаліть плівки і пошкодження, якщо вони є. Варіть м’ясо в підсоленій воді 30 хвилин після закипання рідини. Після цього не потрібно одразу ж вийміть курку з бульйону, нехай вона поступово остигає в каструлі.

Крок 2:

Яйце відварити круто. Охолодіть його, зніміть шкаралупу. Дрібно порубаєте білок і жовток.

Крок 3:

Буряк і моркву зваріть до м’якості, покришить.

Крок 4:

Віночком збийте гірчицю з цукром і дрібкою солі. Обережно влийте отриману суміш масло, видавіть сік лимона. Перемішуйте, щоб заправка була повністю однорідною.

Крок 5:

Покришіть огірки, нарізати куряче філе кубиками. Змішайте ці компоненти з яйцем і коренеплодами.

Крок 6:

Полийте вінегрет гірчичним соусом. Добре перемішайте, щоб він розподілився по всіх інгредієнтів салату. Нехай постоїть півгодини, потім можна подавати страву на стіл.

У будь-якому з перерахованих рецептів замість заправки можна використовувати нежирний сир або кефір. Додайте трохи зелені за смаком, і страва буде сприйматися зовсім інакше! Якщо ви не сидите на дієті, можна заправити салат сметаною або майонезом.

Back to Top