Покрокові рецепт приготування салату з печінки тріски з огірком: з картоплею і зеленим цибулею, в тарталетках, легкий з руколою, ситний з сиром, зеленим горошком і червоною цибулею

Варіант 1: Салат з печінки тріски з яйцями і огірком – класичний рецепт

З печінки тріски виходять дуже смачні і ніжні салати. Огірок добре поєднується з основним інгредієнтом. Традиційно в такий салат також додається відварна картопля і морква. Салат формується шарами, кожен з яких змащується майонезом. Отже, приступимо.

Інгредієнти:

  • 1/4 кг печінки тріски;
  • 200 гр огірків;
  • 3 яйця;
  • 200 гр картоплі;
  • 80 гр моркви;
  • чотири пера зелен цибулі;
  • 100 гр майонезу.

Покроковий рецепт салату з печінки тріски з яйцями і огірком

Крок 1:

Картоплю ретельно відмийте від частинок землі перекладіть в каструлю і залийте водою. Відваріть прямо в шкірці до готовності.

Те ж саме робимо і з морквою – моєму, чистимо від верхнього шару і відварюємо.

У третій ємності зваріть круто яйця. Не забудьте посоліть воду і після закипання зменшити вогонь.

Крок 2:

Коли всі зазначені інгредієнти зваряться, зливаємо воду з картоплі і моркви, заливаємо холодною водою яйця – все остуджуємо.

Якщо формувати салат з гарячих або дуже теплих інгредієнтів, змащувати майонезом, то він швидко зіпсується.

Крок 3:

Як говорилося вище, салат з печінки тріски з яйцями і огірком формується шарами. Приготуємо інші інгредієнти. Відкрийте баночку печінки тріски, злийте масло і розімніть.

Крок 4:

Якщо у огірків гладка шкірка, її можна залишити. Овочі сполосніть і дрібно наріжте, можна натерти на тертці.

Крок 5:

Яйця розрізаємо на дві частини, відокремлюємо білки від жовтків. Картоплю чистимо від шкірки, це можна зробити руками.

Крок 6:

Беремо салатницю бажано з широким дном. Натираємо на тертці картоплю прямо над салатником. Розподіліть руками, щоб вийшов рівний шар і змастіть майонезом.

Крок 7:

Розкладіть печінка тріски, присипте її промитим і подрібненою зеленою цибулею.

Крок 8:

Настала черга яєчних білків, які щедро змазується майонезом.

Крок 9:

Відварену моркву натріть на тертці прямо в салатниці і рясно пройдіться майонезом.

Зверху салат присипається натертим на дрібній тертці жовтком.

На замітку: Залиште трохи подрібненого цибулі, їм можна прикрасити готовий салат.

Накрийте салатницю листом фольги, нехай постоїть в холодильнику кілька годин. Чим краще він просочиться, тим смачніше і ніжніше він буде.

Дивіться також:  Салат з печінки тріски з яблуками пять простих покрокових рецептів

Варіант 2: Швидкий рецепт салату з печінки тріски з солоним огірком

Використання тарталеток дозволяє ефектно і красиво подати найпростіший салат. Тарталетки продаються вже готовими, залишається лише зробити салат і наповнити їм готові порції. Це варіант маємо на увазі маленька кількість інгредієнтів, ефектну подачу страви.

Інгредієнти:

  • 1/4 кг печінки тріски;
  • чотири яйця;
  • три середніх солоних огірка;
  • три-чотири пір’їнки зелен цибулі;
  • сто гр майонезу;
  • тарталетки.

Як швидко приготувати салат з печінки тріски з солоним огірком

Крок 1:

Всі інгредієнти крім яєць вже готові до вживання. Тому відразу ставимо їх варитися круто. Це займе 15-20 хвилин, за цей час ми встигнемо підготувати все інше.

Крок 2:

Відкрийте баночки з печінкою тріски, злийте зайве масло і розберіть на маленькі шматочки.

Крок 4:

Солоні огірки потрібно або дуже дрібно нарізати або натерти на тертці. Вага сік, який з них стікає, нам не потрібен. Тому перед замешиванием салату їх потрібно злегка віджати руками, але не тиснути сильно.

Крок 5:

Пір’я цибулі сполосніть і наріжте кільцями. Підготуйте майонез і тарталетки.

Крок 6:

Готові яйця треба охолодити. Злийте окріп, залийте крижану воду і поставте в холодне місце або біля вікна.

Коли яйця охолонуть їх подрібнюємо ножем і перекладаємо в миску. Туди ж відправляємо інші інгредієнти і заправляємо майонезом.

Готовий салат з печінки тріски з солоним огірком розкладаємо по тарталеткам. Щоб порції вигідно виглядали, наповнюйте з гіркою. А на додачу застроміть гілочку петрушки або кропу, можна увіткнути з власної оливки без кісточки.

Варіант 3: Легкий салат з печінки тріски з огірком і руколою

Такий салатик корисний, легкий і в той же час ситний. Інгредієнтів небагато, всі вони легкодоступні і добре поєднуються один з одним.

Інгредієнти:

  • стандартна банку консервів печінки тріски;
  • 2 великих свіжих огірочка;
  • упаковка рукколи;
  • 10 мл лимон соку;
  • кілька пір’їн зелен цибулі;
  • 2-3 вет кропу;
  • 3 гр солі;
  • 3 гр мовляв перцю.

Покроковий рецепт

Крок 1:

На цей раз варити нічого не потрібно, це робить процес приготування швидше і простіше. Помийте рукколу і залиште трохи просушитись.

Крок 2:

Свіжі огірочки помийте і наріжте тонкою короткою соломкою. Якщо у вас є спеціальна різання для корейської моркви, використовуйте її, так буде зручніше.

Дивіться також:  Салат з вареної тріски пять простих покрокових рецептів

Крок 3:

Відкрийте баночку печінки тріски. Олія нам не потрібно, його злийте. Перекладіть в салатницю і розімніть. Її також можна нарізати маленькими шматочками.

До рибної складової відправляємо рукколу, огірочки, солимо і перчимо. Все добре перемішайте і збризніть лимонним соком.

Крок 4:

Накрийте салатницю фольгою і залиште на годину в холодильнику.

За бажанням до салату поставте на стіл оливкова або рослинне масло, сметану.

Варіант 4: Ситний салат з печінки тріски з огірком і сиром

Цей салат ми теж будемо формувати шарами. Подавати можна не тільки в загальній салатниці, але в порційних піали або креманках. Просто розставте перед гостями готові порції, прикрашені зеленню. Не встигнете повернутися їхньої кухні з іншим частуванням, у вас вже попросять добавки і рецепт цього чудового салату.

Інгредієнти:

  • 1/4 кг печінки тріски;
  • 2 великих бульби картоплі;
  • 1 велика морква;
  • 2 яйця;
  • 2 огірка;
  • 2 маринован або солоних огірка;
  • 100 гр зелен цибулі;
  • 150 гр сиру;
  • 1 велика упаковка улюбленого майонезу.

Як приготувати

Крок 1:

Для такого салату краще всього використовувати молоду картоплю. Її просто моєму, кладемо в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності в мундирі.

Крок 2:

Моркву чистимо від верхнього шару овочечисткою, споліскують і теж варимо до готовності в прісній воді.

Крок 3:

Не забудемо про яйця. Їх сполосніть, щоб поверхня шкаралупи була чистою, без посліду і залишків пір’я.

Залийте водою, злегка підсолити. Деякі господині проколюють дно яєць, щоб вони швидше варилися і легше очищалися. Для цього є спеціальна підставка з голкою і кнопочкою.

Приблизно через п’ятнадцять хвилин яйця зваряться. Зливаємо окріп, заливаємо холодною водою і чекаємо, поки вони охолонуть.

Крок 4:

Тепер потрібно відразу вирішити, як ви будете подавати салат – в загальній ємності або окремими порціями.

Якщо ми готуємо салат в одній ємності, то натирати і подрібнювати інгредієнти можна по мірі формування шарів. Якщо ви хочете подати до столу окремими порціями, тоді всі інгредієнти подрібнюються, кожен складається в окремий посуд, а потім розподіляється по порціях.

Крок 5:

Картоплю ми натираємо на крупній тертці, а моркву на дрібній. Зі свіжих огірків можна зняти шкірку і теж дрібно натерти. Солоні огірки обробляйте окремо, з них буде стікати багато рідини, яка в салаті нам не потрібна. З обробної дошки її зливаємо, подрібнені огірки злегка віджимаємо і перекладаємо в миску. Яєчні білки трьох крупно, жовтки дрібно – все складаємо окремо. Сир теж натираємо дрібно, так він буде ніжніше. Зелену цибулю нарізаємо кільцями. Печінка тріски звільняємо від зайвого масла і розминаємо.

Дивіться також:  Як смачно і швидко приготувати салат з печінки тріски з рисом пять простих покрокових рецептів

Крок 6:

На дно салатниці або порційній піали покладіть трохи майонезу. Якщо ви готуєте багато порцій, формуйте салат відразу в кожній піалі. Першим в салат відправляється картоплю.

Крок 7:

Трохи пройдіться майонезом, не придавлюючи картоплю, а зверху кладемо печінку тріски. Робимо майонезну сіточку.

Крок 8:

Присипаємо зеленою цибулькою, розподіляємо мариновані або солоні огірочки.

Крок 9:

Розподіліть всі яєчні білки і змастіть майонезом.

Крок 10:

Далі присипаємо всі морквою, трохи змащуємо майонезом і присипаємо сиром. Його щедро змастіть майонезом.

Крок 11:

Настала черга дрібного яєчного жовтка – це останній шар салату.

Прикрашаємо кожну порцію гілочкою зелені або кладемо її у великий салатник.

Такий салат повинен обов’язково настоятися, так як він листковий.

Варіант 5: Салат з печінки тріски з огірком, зеленим горошком і червоною цибулею

Простий і смачний салат. За бажанням цибулю можна трохи промаринувати в оцті, але червоний лук і без цього буде добре відчуватися в салаті. З усіх інгредієнтів тільки картопля вимагає попереднього відварювання, все інше лише подрібнити і об’єднаємо в салатниці.

Інгредієнти:

  • печінка тріски – баночка;
  • 0,3 кг картоплі;
  • 1/2 скл консервів зелен горошку;
  • 1 невелика голів червоної цибулі;
  • 3-4 пера зеленої цибулі;
  • 2 середніх огірка;
  • сік двох лимонів;
  • 50 гр майонезу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Першим ділом відваріть картоплю в мундирі і обов’язково остудіть.

Крок 2:

Відкриваємо баночка печінки тріски, зливаємо жир і розминаємо прямо в банку.

Крок 3:

Зелений лук ретельно промиємо й наріжемо колечками. Огірочки теж сполосніть і дрібно порубаєте ножем.

Крок 4:

Картоплю наріжте дрібним кубиком, до неї насипаємо горошок, зелень, огірки, печінка тріски. Додаємо дрібно нарізаний червоний лук.

Всі сбрызгивается лимонним соком і заправляється майонезом. Лимонний сік краще видавити окремо, прибрати кісточки, а потім вже відправляти в салат.

Все перемішуємо і подаємо до столу. Дуже свіжий і смачний салат.

Back to Top