Покрокові рецепти приготування гарбузової каші в каструлі, мультиварці, горщику в двуховке: варіанти смачної гарбузової каші з м’ясом, пшоном, рисом і кукурудзяною крупою
Варіант 1: Класичний рецепт гарбузової каші на молоці
Чудово підходить для дитячого харчування кашка, на жаль, не настільки улюблена малюками, як всілякі йогурти та інші ласощі. Що ж, доведеться вдатися до хитрощів задля блага самого малюка. Каша добре гармонує з такими смачними доповненнями, як мед, родзинки, трохи підсмажені горішки. Можете прикрасити її цукатами, шматочками мармеладу, навіть скибочками зефіру або безе.
- столова ложка цукру;
- 800 гр. гарбуза;
- два літри молока;
- невелика дрібку кориці.
Крок 1:
Обмивши, зрізаємо з гарбуза шкірку, вичищаємо насіння і всі волокна. Намагайтеся прибирати не тільки тверду шкірку, але і ту частину м’якоті, яка має зеленуватий відтінок. Вона неприємна на смак і не має харчової цінності. Нарізаємо підготовлену м’якоть гарбуза тонкими брусочками.
Крок 2:
Перелив в каструлю, прогріваємо молоко. Як тільки воно стане гарячим, опускаємо в каструлю скибочки гарбуза і чекаємо закипання. Потім, збавивши нагрів до мінімуму, проварюємо м’якоть до розм’якшення, приблизно сорок хвилин.
Крок 3:
Відкидаємо вміст каструлі на сито, зціджуємо все молоко, але не виливаємо його. М’якоть перетираємо в окрему тарілку.
Крок 4:
Вмішуємо в гарячу гарбузову масу масло, за ним корицю, цукор і трохи солі. Якщо каша вийшла густий, розбавляємо її відцідженим молоком.