Покрокові рецепти приготування ячної каші на молоці: класичний, швидкий, в мультиварці, молоці з куркою в мультиварці, з родзинками, гарбузом, бананом

Варіант 1: Класичний рецепт ячної каші на молоці

Ячна каша є однією з найбільш корисних. Щоб приготувати її правильно, існує кілька нюансів, ми їх розглянемо в нашій підбірці рецептів. Пропонуються різні варіанти приготування ячної каші, з додатковими інгредієнтами і різними способами варіння. Почнемо з базового рецепта.

Інгредієнти:

  • стакан ячної крупи;
  • тридцять гр злив масла;
  • два скл молочка;
  • одна стіл лож цукрового піску;
  • дві склянки води;
  • щіпка солі.

Покроковий рецепт ячної каші на молоці

Крок 1:

Переберіть і сполосніть ячну крупу в декількох водах. Залийте зазначеною кількістю води і поставте на плиту на середній нагрів. Чекаємо закипання.

Крок 2:

Варимо до тих пір, поки рідина повністю не википить. При цьому нагрів плити робимо мінімальним.

Крок 3:

Вливаємо молоко, кидаємо дрібку солі, підсипаємо цукровий пісок і добре розмішуємо. Знову зменшуємо нагрівання плити, тушкуємо ячну кашу ще п’ятнадцять хвилин, періодично помішуючи.

Вимикаємо плиту. Тепер обов’язково ставимо ячну кашу упрівати. Для цього ставимо в духовку або накриваємо щільним рушником, пледом, ковдрою.

На замітку: Як і будь-яку крупу, ячку потрібно обов’язково перебрати. Найзручніше це робити в ситі. Зерно закладається в холодну воду, потім доводять до кипіння і нудиться до готовності. Від пропорцій крупи і рідини залежить і густота каші. Після приготування зазвичай ячну кашу упарюють під рушником стільки ж часу, скільки і варили. Як кажуть, кашу маслом не зіпсуєш – не шкодуйте масла в кашу.

Варіант 2: Швидкий рецепт ячної каші на молоці

Якщо ячку замочити заздалегідь, то час відварювання скорочується приблизно на чверть години. Тому ми попередньо вымочим крупу в холодній воді, потім просто проваримо до готовності.

Інгредієнти:

  • сто гр ячної крупи;
  • сто п’ятдесят мл молока;
  • сто мл води;
  • двадцять гр цукрового піску;
  • щіпка солі.

Як швидко приготувати ячну кашу на молоці

Крок 1:

Крупу переберіть, видаліть сміття і крупинки з дефектом. Потім промийте в декількох водах, рази три-чотири. Залийте холодною водою і залиште як мінімум на три-чотири години – час відварювання скоротиться.

Крок 2:

Підберіть каструлю, в якій буде варитися ячна каша. Налийте воду і поставте на максимальний нагрів – нехай вода закипає. Найкраще підійде ємність з товстим дном. Можна варити кашу і в чавунному казанку.

Крок 3:

Коли закипить вода, вводимо ячну кашу, цукровий пісок, трохи солі. Розмішуємо, зменшуємо нагрівання і тушкуємо.

Крок 4:

Приблизно через десять хвилин маса почне густіти. Саме час вливати молоко.

На замітку: Найкраще окремо довести до кипіння молоко і наливати в кашу вже в гарячому вигляді. Готувати можна на коров’ячому, козячому або навіть сухому молоці, попередньо розведеному водою.

Дивіться також:  Ячна каша на воді сім простих покрокових рецептів

Крок 5:

Проварюємо кашу десять хвилин, періодично помішуючи. Нагрівання плити справах мінімальним. У самому кінці додаємо вершкове масло, перемішуємо і вимикаємо плиту.

Тепер закриваємо ємність кришкою, бажано накрити щільним рушником. Даємо настоятися каші ще десять хвилин, а потім подаємо до столу.

Варіант 3: Ячна каша на молоці в мультиварці

Ситна і ніжна ячна каша виходить особливо смачною, якщо її приготувати в мультиварці. Ячна каша дуже корисна, а мультиварка допоможе нам зберегти все корисне. Потужність мультиварки, в якій готується каша – 700 ВТ, об’єм чаші – чотири літри. Тому орієнтуйтеся на потужність вашого пристрою.

Інгредієнти:

  • один стакан ячної великі;
  • три склянки молока;
  • п’ятдесят гр злив масла;
  • стіл лож цукор піску;
  • чверть чайн лож кухонної солі.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Відразу підготуйте все необхідне на робочій поверхні. Не будемо витрачати час на пошук інгредієнтів в шафі або холодильнику.

Спочатку ретельно промивається ячка. Прибирається сміття, лушпиння і крупинки з дефектами. Після гарненько промийте – якщо якийсь сміття залишився, він спливе на поверхню. Крупа теж повинна бути чистою, без каламутної води.

Зливаємо воду через сито або дрібний друшляк.

Крок 2:

Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом, але не цілком, а по бортику. Це робиться для того, щоб не втекло молоко під час варіння. Молоко не підніметься вище рівня масла. Ви можете використовувати цю хитрість і під час приготування страв у звичайній каструлі.

Крок 3:

Перекладаємо перебрану і вимиту ячку в чашу мультиварки. Насипаємо сіль, цукровий пісок і вершкове масло.

Крок 4:

Вливаємо молоко.

На замітку: Правильна пропорція молока і ячної крупи – три до одного. Вибираємо програму «Каша» або «Крупи», таймер встановлюється на п’ятдесят хвилин.

Коли таймер спрацює, відкриваємо кришку і насолоджуємося ароматом каші. Дайте їй трохи настоятися і подавайте до сніданку. За вашим бажанням у кожну тарілку можна додатково покласти шматочок вершкового масла.

Варіант 4: Проста ячна каша на молоці

На цей раз ми відразу насыпем ячку в кипляче молоко і відваримо до готовності без додавання води. Подавати будемо гарячої зі шматочком вершкового масла.

Інгредієнти:

  • стакан ячної крупи;
  • чотири склянки молока;
  • щіпка солі;
  • тридцять гр цукрового піску;
  • злив масло за смаком.

Як приготувати

Крок 1:

Як зазвичай перед приготуванням, перебираємо і добре промиваємо ячну крупу. Вода не повинна бути мутною.

Крок 2:

Налийте в каструлю молоко, поставте на середній нагрів і дочекайтеся закипання. Дуже важливо стежити за молоком, воно не повинно втекти. Постійно помішуйте.

Крок 3:

Отже, молоко почало кипіти вводимо ячку і зменшуємо нагрівання. Помішуючи, варимо до готовності.

За пару хвилин насипаємо сіль, цукровий пісок і розмішуємо, розчиняючи кристали.

Дивіться також:  Ячна каша на воді сім простих покрокових рецептів

Після виключення нагрівання на плиті, закрийте кришкою і накрийте щільним рушником. Упаривайте хвилин тридцять, а потім подавайте до столу з шматочком вершкового масла.

Варіант 5: Ячна каша на молоці з куркою в мультиварці

Ячну кашу можна готувати на сніданок, як гарнір або навіть поєднувати з різними інгредієнтами. Ми приготуємо ячну кашу з куркою в мультиварці.

Інгредієнти:

  • стакан ячної крупи;
  • триста п’ятдесят гр курін філе;
  • дві склянки молока;
  • дві моркви;
  • головка цибулі;
  • півтори год л кухар солі;
  • два листочків лаврушки;
  • п’ятдесят мл ростить масла.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Очищаємо від верхнього шару моркву. Сполосніть водою і наріжте дуже тонкою соломкою. Також можна просто натерти на крупній тертці.

Крок 2:

Цибулю очищаємо від лушпиння, нарізаємо дрібними кубиками.

Крок 3:

Налийте в чашу мультиварки масло, покладіть підготовлені овочі. Включаємо програму «Смаження» і засікаємо десять хвилин. Не забувайте помішувати лопаткою.

В принципі можна вибрати програму «Випічка», в ній виходить навіть швидше.

Крок 4:

Промийте в декількох водах ячну крупу.

Крок 5:

Куряче філе промийте, просушіть паперовими рушниками і наріжте середніми шматочками. Кубики виходять приблизно на один сантиметр.

Крок 6:

Вводимо кубики курочки до обсмаженою овочам, перемішуємо і тушкуємо ще хвилин десять. Готуємо при відкритій кришці мультиварки.

Крок 7:

Коли курка дійде до напівготовності, вводимо ячну крупу і розрівнюємо її, не перемішуючи.

Крок 8:

Солимо за смаком, перчимо, можна посипати приправою для курки. Покладіть лаврушку. Залийте молоком і поміняйте програму на «Каша» або «Крупи». Таймер встановлюємо на сорок хвилин і закриваємо кришку.

Все, від нас більше ніяких дій не потрібно. Коли таймер спрацює, вимикаємо пристрій, перемішуємо і відразу ж подаємо до столу, поки каша, курка і овочі ще гарячі.

Варіант 6: Ячна каша на молоці з родзинками

Ізюм та інші сухофрукти часто додають в каші. Ячна каша не виняток. Нам знадобиться жменю темного родзинок без кісточок.

Інгредієнти:

  • підлоги скл ячної крупи;
  • два скл води;
  • два скл молока;
  • підлоги чайн л солі кухонної;
  • одна стіл лож цукор піску;
  • тридцять гр злив масла;
  • жменю родзинок без кост.

Як приготувати

Крок 1:

Ячку перебираємо, звільняємо від сміття і поганих крупинок. Після добре промиваємо в декількох водах.

Крок 2:

Поставте нагріватися дві склянки води. Ми готуємо кашу на молоці, навіщо ж вода? Багато каші, приготовані на молоці, спочатку розварюють на воді – каша виходить смачнішою, ніжнішою і швидше готується.

Крок 3:

Отже, вода закипіла, насипаємо ячку, розмішуємо і зменшуємо нагрівання плити до мінімального. Закриваємо кришкою нещільно, залишаємо невеличку щілинку.

Крок 4:

Помішуючи кашу лопаткою або ложкою, доводимо до повного випаровування води. Ми бачимо, як ячна крупа розварилася. Вливаємо молоко, солимо, і розмішуємо. Робимо нагрівання побільше, доводимо до закипання молока.

Дивіться також:  Ячна каша на воді сім простих покрокових рецептів

Крок 5:

Як тільки каша почне вирувати, зменшуємо вогонь до самого маленького. Насипаємо цукровий пісок і розмішуємо. Закрийте каструлю кришкою і варіть хвилин двадцять.

Крок 6:

За цей час замочуємо промитий ізюм в теплій або гарячій воді. Він як раз розбухне.

Коли каша буде готова, розкладаємо по тарілках. Кладемо в центр шматочок вершкового масла, по краях прикрашаємо родзинками.

На замітку: Ви також можете додати родзинки під час відварювання каші, а не в самому кінці. Робимо це на етапі додавання цукрового піску.

Варіант 7: Ячна каша на молоці з гарбузом

Гарбуз роблять будь-яку кашу яскравіше, гарніше, смачніше і корисніше. Нам знадобиться лише м’якоть гарбуза без насіння і шкірки.

Інгредієнти:

  • одна чайн л злив масла;
  • двісті мл молока;
  • п’ятдесят гр ячної крупи;
  • сто гр гарбуза;
  • спеції за смаком.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Крупу переберіть і промийте три-чотири рази, поки вода не перестане бути мутною.

Крок 2:

Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння, нарізаємо маленькими кубиками.

Крок 3:

На п’ятдесят грамів крупи нам знадобиться двісті мілілітрів води. Нам потрібно спочатку розварити ячку. Молоко додамо пізніше.

Ставимо каструлю з крупою і водою на вогонь і доводимо до закипання. Після закипання зменшуємо нагрівання. Варимо приблизно двадцять п’ять хвилин.

Крок 4:

Наливаємо молоко в іншу ємність і доводимо до закипання. Після вводимо шматочки гарбуза і проварюємо ще двадцять хвилин. При цьому необхідно періодично помішувати масу.

Крок 5:

В самому кінці трохи охолоджуємо і пробиваємо молоко з гарбузом блендером до стану пюре.

Крок 6:

Об’єднуємо кашу з молочно-гарбузової масою. Доводимо все разом так закипання. У кінці можна за смаком додати спеції.

Подавайте кашу в гарячому вигляді, по бажанню з шматочком вершкового масла.

Варіант 8: Ячна каша на молоці з бананом

Свіжі фрукти часто додаються до каші. Ми приготуємо ячну кашу з бананом. Смачно, просто і корисно – відмінний сніданок для всієї родини.

Інгредієнти:

  • два скл води;
  • скл молока;
  • скл ячної крупи;
  • один банан;
  • олія слив;
  • сіль і цукор.

Як приготувати

Крок 1:

Промиту ячну кашу заливаємо двома склянками холодної води. Ставимо на плиту на середній нагрів.

Крок 2:

Після закипання, робимо менший вогонь, варимо ячку без кришки до загустіння.

Крок 3:

Вливаємо молоко, перемішуємо і знову доводимо до закипання. Тепер закриваємо кришкою, варимо на мінімальному нагріві ще три хвилини.

Вимикаємо нагрівання. Закриваємо кришкою, кутаем в рушник і упарюємо хвилин п’ятнадцять.

Крок 4:

Очищаємо банан від шкірки, нарізаємо шматочками або пюрируем блендером.

Перед подаванням кашу або прикрашаємо кружечками бананів, або перемішуємо з пюре. За бажанням досипте цукор, щоб ячна каша стала солодше.

Back to Top