Покрокові рецепти приготування перлової каші в духовці з м’ясом, квасоля, овочами і грибами
Варіант 1: Класичний рецепт перлової каші в духовці
Перловка – це цінний продукт, в якому міститься маса корисних речовин. Наприклад, білок, вуглеводи і жири, а також багато калію, кальцію та йоду. Якщо ввести страви з перловки в свій раціон, можна помітити, як покращиться стан волосся, шкіри і нігтів, так як ця крупа багата вітамінами груп А і В. Не дарма її називають «перлової».
Перлову кашку можна варити на воді і молоці, тушкувати на сковорідці, але самий корисний і смачний спосіб приготування – це запікання в духовці. Каша відмінно поєднується з різними овочами, грибами та м’ясом.
- рослинна олія;
- три склянки води;
- 40-50 гр. вершкового масла;
- сіль;
- цибулина;
- пара лаврових листочків;
- стакан перловки.
Крок 1:
У ємність з перловою крупою налити воду, розмішати і злити. Повторити кілька разів, поки вода не стане прозорою. Залити крупу гарячою водою і прибрати в сторону на 5-6 годин. Потім знову гарненько промити.
Крок 2:
Включити духовку розігріватися до 150-160 градусів.
Крок 3:
У великій каструлі довести воду до кипіння. Пересипати в неї крупу, додати вершкове масло, щоб крупинки не злипалися, і лавровий лист. Тримати на середньому вогні до закипання.
Крок 4:
Перекласти кашу в посуд для запікання і відправити в духовку на півгодини. Після цього додати градуси до 200-220 і залишити блюдо готуватися ще на годину.
Крок 5:
Цибулину почистити і дрібно нарізати ножем. Пасерувати на рослинній олії.
Крок 6:
Пересипати цибулю в перлову кашу і накрити посуд кришкою або харчовою фольгою, дати настоятися.
Подавати кашу можна як самостійне блюдо, так і в якості гарніру до м’яса або овочів.
