Покрокові рецепти приготування яблучного пирога з горіхами, родзинками і оригінальною глазур’ю
Варіант 1: Класичний рецепт яблучного пирога з горіхами
Існує багато різновидів фруктових пирогів з горіхами. Їх по-різному готують у Франції, Іспанії, Італії та Росії. Цей рецепт вважається самим простим і смачним, для багатьох сімей він вже став класикою. У ньому використовуються яблука, але при бажанні ви завжди зможете замінити їх різними соковитими фруктами, наприклад, грушами.
- Яблука — півкілограма;
- Борошно — 1.5 склянки;
- Горіхи — 100 г;
- Лимон;
- Масло — 175 г;
- П’ять яєць;
- Цукор — 165 г;
- Сода — 5 р.
Крок 1:
Вимийте яблука, розрізати на дві рівні половинки кожне з них. Видаліть шкірку і вирізати насіння. На опуклій стороні кожного фрукта зробіть глибокі поздовжні надрізи.
Крок 2:
Видавіть сік з одного лимона, збризніть їм кожне яблуко. Увімкніть духовку на 180°.
Крок 3:
Залиште масло ненадовго при кімнатній температурі. В результаті воно повинно стати м’яким. Збийте разом з цукром.
Крок 4:
У масляну суміш вбийте яйця по одному, постійно збивайте масу віночком.
Крок 5:
З’єднайте борошно з розпушувачем. Дрібно нарубаєте горіхи, додайте в ємність до борошна.
Крок 6:
Змастіть форму або застеліть її пергаментом. Розкладіть по ній тісто. Зверху розподіліть половинки яблук, вилийте залишки цитрусового соку. Посипте пиріг коричневим або білим цукром. При бажанні можна на цьому етапі додати ваніль або корицю.
Крок 7:
Випікайте 45 хвилин. Спочатку пиріг потрібно остудити, і тільки потім можна виймати його з форми.
Щоб горіхи проявили максимум свого смаку, попередньо обсмажте на сковороді. Подрібнювати їх можна з допомогою ножа або блендера, розмір вибирайте на свій смак. Щоб посилити горіховий смак, додайте в тісто трохи мигдальної есенції.
