Покрокові рецепти приготування дитячого супу з фрикадельками

Варіант 1. Класичний рецепт супу з фрикадельками для дітей

З восьми місяців можна вводити в раціон дитини м’ясні страви. Це можуть бути парові котлети, тюфтельки і супчики з фрикадельками. Їх готують з крупами, овочами або макаронними виробами.

Інгредієнти

  • 10 г свіжого кропу;
  • 100 г цвітної капусти;
  • півлітра фільтрованої води;
  • перепелине яйце;
  • невелика картоплина;
  • 100 г індички;
  • цибулина;
  • невелика морквина.

Покроковий рецепт супу з фрикадельками для дітей

Крок 1:

Філе індички помийте, обсушіть і наріжте шматочками. Пропустіть м’ясо кілька разів через м’ясорубку.

Крок 2:

У индюшиный фарш вбийте яйце. Цибулину очистіть і промийте. Половину дрібно покришіть, і додайте у фарш. Ретельно вимісити, злегка відбиваючи про миску. Зробіть невеликі фрикадельки і викладіть на дошку.

Крок 3:

Моркву і картоплю почистіть, помийте і поріжте дрібненькими шматочками. Половину цибулини подрібніть. Цвітну капусту промийте, обсушіть і розберіть на дрібні суцвіття.

Крок 4:

У каструлю з киплячою водою викладіть овочі і варіть на середньому вогні чверть години. Фрикадельки відваріть окремо до напівготовності. Додайте їх в суп, розмішайте і варіть ще хвилин десять. Додайте подрібнений кріп за хвилину до закінчення приготування.

Не використовуйте для приготування супу покупної фарш. Готуйте його самостійно, попередньо вимочивши м’ясо в холодній воді. У суп для малюків додавайте овочі, багаті харчовими волокнами, які нормалізують роботу кишечника.

Варіант 2. Швидкий рецепт дитячого супу з фрикадельками

Супчик за цим рецептом можна готувати для дітей з дворічного віку. Блюдо виходить ніжним і корисним, а приготування займе зовсім небагато часу.

Інгредієнти:

  • 250 г яловичого фаршу;
  • 20 мл олії соняшникової;
  • 150 г цибулі ріпчастої;
  • 100 г замороженого горошку;
  • 100 г вареного рису;
  • морквина;
  • одне яйце куряче.

Як швидко приготувати дитячий суп з фрикадельками

Крок 1:

Очистіть ріпчасту цибулю від лушпиння. Промийте. Половину натріть на крупній тертці. Додайте овоч у фарш, зовсім трохи присолите і перемішайте.

Дивіться також:  Суп з фрикадельками і локшиною пять простих покрокових рецептів

Крок 2:

Ретельно промийте рис. Відваріть його до готовності, дотримуючись рекомендацій на упаковці. Крупу відкиньте на сито і промити, перемішуючи ложкою. Залиште, щоб вся рідина стекла. Додайте рис у фарш і вбийте яйце і вимісити все руками, злегка відбиваючи про тарілку.

Крок 3:

Сформуйте фрикадельки, величиною не більше волоського горіха. Розкладіть їх на дошці. Решту цибулі дрібненько нашаткуйте. Очистіть і промийте моркву. Подрібніть її на середній тертці.

Крок 4:

Закип’ятіть в каструлі літр води. Викладіть фрикадельки, розмішайте і варіть п’ять хвилин з моменту закипання. Моркву обсмажте до м’якості. Додайте її в каструлю і розмішайте. Через п’ять хвилин викладіть обсмажену цибулю. Всипте заморожений горошок. Варіть хвилин десять.

Фрикадельки для дитячого супу готуйте з м’яса кролика, індички, курки або телятини. Овочі можете не обсмажувати. Фрикадельки можете заморозити про запас. Це значно скоротить час приготування.

Варіант 3. Суп з фрикадельками для дітей з манною крупою

Суп по цьому рецепту виходить ніжним і легким. Фрикадельки готують з дієтичного м’яса кролика. Страву можна вводити в раціон дитини в якості першого м’ясного прикорму.

Інгредієнти:

  • свіжий кріп;
  • 100 г філе кролика;
  • два жовтки перепелиних яєць;
  • морська сіль;
  • маленька цибулина;
  • 15 г манної крупи.

Як приготувати

Крок 1:

Філе кролика ретельно промийте, зачистіть від плівок і порізати шматочками. Подрібніть м’ясо з допомогою м’ясорубки або блендера до стану фаршу. Цибулю почистіть від лушпиння, промийте і дрібненько покришіть. Додайте у фарш жовтки перепелиних яєць і подрібнену цибулю. Ретельно вимісити і зробіть невеликі кульки.

Крок 2:

Поставте сотейник на вогонь і каструльку з водою. Коли в сотейнику вода скипить, викладіть фрикадельки, розмішайте і готуйте хвилин п’ять. Потім вийміть їх шумівкою і покладіть в каструлю з киплячою водою, де і буде варитися суп. Варіть ще чверть години.

Дивіться також:  Суп з фрикадельками і грибами шість простих покрокових рецептів

Крок 3:

Інтенсивно помішуючи ложкою, всипте тонким струменем манну крупу. Варіть ще буквально дві хвилини, не припиняючи перемішувати, щоб не утворилися грудки. Додайте подрібнений кріп. Через хвилину зніміть з вогню.

Щоб бульйон вийшов прозорим, обов’язково зніміть піну. Щоб фарш не приставав до долонь, перед формуванням фрикадельок змочіть руки у воді. Для діток краще робити фрикадельки не більше перепелиного яйця.

Варіант 4. Дитячий суп з фрикадельками і гречкою

Дитячий супчик з фрикадельками і гречаною крупою – смачне і корисне блюдо, яке сподобається вашій дитині. Гречка нормалізує роботу шлунка, що особливо важливо для маленьких дітей.

Інгредієнти

  • лавровий лист;
  • три картоплини;
  • одна куряча грудка;
  • 5 г приправи для курки;
  • 100 г гречаної крупи;
  • невеликий пучок зелені кропу;
  • головка цибулі;
  • одна невелика морквина.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Ретельно переберіть крупу гречки. Вимийте крупу, змінивши воду як мінімум двічі. Перекладіть в каструлю з очищеною водою. Варіть хвилин м’яти з моменту закипання на середньому вогні.

Крок 2:

Зріжте з моркви шкірку, овоч помийте і наріжте на середній тертці. Очистіть від лушпиння цибулю, промийте його. Половину дрібненько покришіть, а залишився цибулю наріжте великими скибками. Зріжте з картоплини шкірку. Вимийте під краном і дрібно поріжте.

Крок 3:

У каструлю з гречаною крупою викладіть картоплю. Злегка посоліть. Розмішайте і продовжуйте готувати. У сковороді розігрійте олію і обсмажте в ньому моркву з цибулею до золотистого відтінку.

Крок 4:

Грудку курки вимийте, зніміть з неї шкіру і зріжте плівки. Нарізане шматочками м’ясо перекрутіть на м’ясорубці разом з цибулею. Бажано процедуру повторити. Фарш злегка посоліть, додайте трохи приправи для курки. Мокрими руками зробіть з фаршу маленькі кульки і викладіть їх на тарілку.

Крок 5:

За однією перекладіть фрикадельки в киплячу воду. Перемішайте і готуйте хвилин десять. Покладіть лавровий лист. Через три хвилини викладіть піджарку в суп, вимкніть вогонь. Подавайте суп, поклавши в тарілку щіпку подрібненого кропу.

Дивіться також:  Суп з мясними фрикадельками - пять апетитних покрокових рецептів

Час приготування фрикадельок залежить від сорту м’яса, з якого їх готують. Напівфабрикати з м’яса птиці або кролятини варять приблизно 25 хвилин, з яловичини і свинини – півгодини.

Варіант 5. Суп з фрикадельками для дітей з локшиною

Суп з локшиною і фрикадельками – легке, і в теж час ситне блюдо, яке ідеально підійде для дитячого харчування. Краще всього використовувати вермішель або локшину домашнього приготування.

Інгредієнти

  • півлітра фільтрованої води;
  • свіжий кріп;
  • середня картоплина;
  • локшина або вермішель – 80 г;
  • невелика морквина;
  • перепелине яйце;
  • телятина або нежирна яловичина – 200 г;
  • цибулина ріпчаста.

Як приготувати

Крок 1:

Яловичину вимочити у холодній воді протягом години. Потім добре промийте, зачистіть від сухожиль і плівок. М’ясо поріжте невеликими шматками поперек волокон. Перекрутіть кілька разів на м’ясорубку з дрібною решіткою.

Крок 2:

Очистіть від лушпиння і дрібно покришіть половину цибулини. Додайте подрібнену цибулю в фарш. Сюди ж вбийте яйце. Гарненько вимісити фарш. Мокрими руками зробіть невеликі кульки і викладіть на тарілку.

Крок 3:

У сотейнику закип’ятіть воду. Викладіть в неї по одній фрикадельки, розмішайте і варіть хвилин п’ять. В окремій каструлі закип’ятіть воду. Вийміть фрикадельки шумівкою і покладіть їх у каструлю.

Крок 4:

Звільніть від шкірки картоплю і моркву. Помийте овочі. Наріжте їх з рештою цибулею дрібними шматочками. Надішліть овочі в каструлю і готуйте ще кілька хвилин. Додайте макаронні вироби і варіть до готовності. Викладіть в суп дрібно нарізаний кріп. Через хвилину зніміть каструлю з вогню.

Якщо яловичина з жирком, обов’язково зріжте його. Суп для дітей до року краще не солити. Овочі в суп можна пюрировать.

Back to Top