Покрокові рецепти запашного, смачного, корисного компоту з чорниці

Варіант 1. Класичний рецепт компоту з чорниці

Компот з чорниць – смачний, корисний напій, що володіє чудовим ароматом і красивим яскраво-червоним кольором. Він відмінно освіжає, вгамовує спрагу, а також оздоровлює організм, наповнюючи його різними вітамінами і мікроелементами. Є багато рецептів: з консервацією, без консервації, з додаванням різноманітних інгредієнтів. Але самим простим і легким вважається класичний рецепт, де ягідки чорниці промивають, розкладають у стерилізовані баночки і заливають сиропом.

Інгредієнти:

  • ягоди чорниці – 940 м;
  • 3 літра фільтрованої води;
  • 245 г цукру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Плоди чорниці перебирають, видаляючи пом’яті ягідки і всі наявні листочки, сміття.

Крок 2:

Складають у друшляк, гарненько промивають, поставивши під кран холодної води.

Крок 3:

Розкладають ягідку на паперовий рушник і витримують 20 хвилин, щоб добре підсохла.

Крок 4:

Трилітрові банки стерилізують, ставлять на чисту тканину догори дном для стікання зайвої вологи.

Крок 5:

У глибоку ємність вливають воду, розмішують в ній цукор і поміщають на середній вогонь, кип’ятять після закипання пару хвилиночок при частому розмішуванні.

Крок 6:

У обсушені баночки розкладають чорницю, заповнюючи трохи менше половини обсягу, вливають гарячий сироп, закочують металевими кришечками.

Крок 7:

Остуджують банки з компотом у щільному теплу ковдру, перевернувши догори дном.

Крок 8:

Зберігають у прохолодному приміщенні.

Витримуйте банки з компотом у ковдрі, поки напій повністю не охолоне, після перенесіть компот в холодне приміщення.

Варіант 2. Швидкий рецепт компоту з чорниці

У літню спеку іноді хочеться вгамувати спрагу яким-небудь прохолодним, ароматним напоєм. Допоможе рецепт чорничного компоту на швидку руку. Тут не потрібно стерилізувати банки, достатньо просто перебрати ягідки, промити, перемішати з цукром, проварити у воді чверть години і охолодити в холодильнику. Виходить теж дуже смачним, насиченим і ароматним.

Інгредієнти:

  • чорниця – 460 м;
  • вода – 3 літри;
  • цукор – 250 р.
Дивіться також:  Компот з груш сім простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Перебрану від сміття чорницю миють в друшляку, всипають в глибоку ємність.

Крок 2:

Заливають очищеною через фільтр водою, поміщають на невелике полум’я вогню.

Крок 3:

Вскипятив, проварюють 3 хвилинки і вимикають вогонь.

Крок 4:

Залишають на плиті на півгодини.

Крок 5:

Проціджують в чисту ємність, розливають по пляшечках і охолоджують в холодильнику.

Для додання свіжості можете додати у воду після закипання пару листочків м’яти.

Варіант 3. Компот з чорниць з подвійною заливкою

По наступному рецепту компот з чорниць виходить більш насиченим, з вираженим смаком і ароматом. Тут ягоду спочатку заливають гарячою водою, потім її зливають і варять на її основі сироп. Часу на процес приготування йде трохи більше, але внаслідок того варто – надзвичайно смачний напій яскравого кольору.

Інгредієнти:

  • трохи більше кілограма свіжої чорниці;
  • 5 літрів очищеної через фільтр води;
  • 4 склянки цукру.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Перебрані і помиті ягідки витримують на паперовому рушнику півгодини.

Крок 2:

Перекладають ягідки в скляні ємності, кладуть трохи менше половини обсягу.

Крок 3:

Додають у кожну пів кілограма цукру.

Крок 4:

Кип’ятять воду на великому полум’я вогню, і вливають в банки з ягодами і цукром.

Крок 5:

Трохи потримавши воду в банках, зливають її знову в каструльку, накривши банки спеціальною кришкою з дірочками.

Крок 6:

Злегка червону воду знову доводять до кипіння на невеликому полум’ї вогню.

Крок 7:

Розливають по банках з ягодами і закочують металевими кришечками.

Крок 8:

Остуджують в перевернутому вигляді під теплою щільною тканиною.

Крок 9:

Спускають у погріб для зберігання.

Такий компот можете не закочувати металевими кришечками, просто остудіть і подавайте до столу.

Варіант 4. Компот з чорниць на зиму

Компот з чорниць за цим рецептом теж вариться трохи довше, але зате зберігається краще і надійніше. Після розкладання ягід в чисті банки і заливки гарячим сиропом, тару з компотом встановлюють у ємність з водою і стерилізують близько півгодини.

Дивіться також:  Компот з агрусу вісім простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • 1,600 г свіжої чорниці;
  • 180 г цукру;
  • вода – 3 літри.

Як приготувати

Крок 1:

Скляну тару для компоту добре миють содовим розчином, обполіскують під струменем води, дають обсохнути на чистій тканині в перевернутому вигляді.

Крок 2:

Ягідку перебирають, промивають, теж обсушують на паперовому рушнику.

Крок 3:

Потихеньку, щоб ягідки не потріскалися, перекладають їх в чисту банку.

Крок 4:

Вливши в каструльку воду і розчинивши в ній цукор, доводять до кипіння на сильному вогні.

Крок 5:

Зменшують вогонь і проварюють сироп кілька хвилиночок.

Крок 6:

Готовий гарячий сироп переливають в іншу чисту ємність крізь шматочок марлі.

Крок 7:

Вливають проціджений сироп в банку з ягідками, накривають металевою кришкою, заздалегідь ошпаренной гарячою водою.

Крок 8:

Поміщають банку з компотом у широку посудину з водою, застелену тканиною і стерилізують на середньому вогні півгодини з моменту закипання рідини в ємності.

Крок 9:

По закінченню півгодини банку акуратно виймають з ємності, закочують спеціальної закачуванням.

Крок 10:

Охолоджують, загорнувши в щільну тканину, і зберігають у погребі до зими.

Вийде швидше, якщо банку не мити содовим розчином, а просто стерилізувати над гарячою парою.

Варіант 5. Компот з чорниць з яблуками і лимоном

Тут виходить вже не просто компот, а справжній фруктово-ягідний мікс, багатий різноманітними вітамінами. Поєднання чорниці, яблук і лимонів робить смак напою особливо насиченим, колір яскравим, аромат — відмінною.

Інгредієнти:

  • 3 будь-яких яблука;
  • трохи більше трьох літрів води;
  • 5 листочків м’яти;
  • 285 г цукру;
  • 420 г чорниці;
  • 1 лимон.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Пропускають через фільтр воду, вливають в глибоку каструльку і, розчинивши в ній цукор, доводять до кипіння на високому полум’я вогню.

Дивіться також:  Компот із червоної смородини шість простих покрокових рецептів

Крок 2:

У помитих яблук вирізують серцевину, ріжуть невеликими скибочками.

Крок 3:

Викладають яблучка в гарячий сироп, проварюють після вторинного закипання 6 хвилин.

Крок 4:

Вводять чорницю, заздалегідь промивши її і обсушивши. Дочекавшись третього закипання, проварюють 3 хвилинки.

Крок 5:

Звільняють від шкірки лимон, ріжуть середнім кубиком.

Крок 6:

Листочки м’яти обполіскують під краном води.

Крок 7:

Поміщають на тихий вогонь і закладають лимон з м’ятою, добре перемішавши, дають покипіти 1 хвилину і знімають з вогню.

Крок 8:

Розлив компот в гарячому вигляді по стерилізованим банкам, закочують кришками і охолоджують під шубою.

Крок 9:

Ставлять для зберігання в провітрюване приміщення.

Для різноманітності смаку замість лимона можете додати попередньо очищений, розділений на часточки апельсин.

Варіант 6. Компот з чорниць з чорною смородиною

Наступний рецепт сподобається любителем ягідних ароматних напоїв. Поєднання двох видів ягід чорної смородини і чорниці робить компот подвійно корисним і ще приємніше на смак.

Інгредієнти:

  • 700 г свіжої чорниці;
  • 540 г цукру;
  • трохи більше двох літрів води;
  • 400 г чорної смородини.

Як приготувати

Крок 1:

Стерилізують банки.

Крок 2:

Чорницю і чорну смородину добре промивають і, з’єднавши разом, розкладають по банках.

Крок 3:

Вливши воду в глибоку каструлю, ставлять на середній вогонь. Чекають, поки вона дійде до кипіння.

Крок 4:

Всипати у воду цукор, перемішують, проварюють 3 хвилиночки.

Крок 5:

Сироп вливають в банки з ягодами, закочують металевими кришечками і залишають під теплою щільною тканиною до повного охолодження в перевернутому вигляді.

Крок 6:

Поміщають в льох для зберігання.

Щоб надати такого компоту ніжність і ще більш приємний смак, можете додати хурму, банан або зерна граната. Банан слід попередньо очистити і нарізати кружечками, хурму звільнити від кісточок і плодоніжки. Також такий чорничний компот при довгому зберіганні перетворюється в густий цукровий сироп, тому його слід вжити за зиму повністю.

Back to Top