Покрокові рецепти ароматного варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини

Варіант 1. Класичний рецепт варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини

Рецепт ароматного варення з чорної смородини «П’ятихвилинка» – це прекрасний спосіб заготовити на зиму корисний і дуже смачний десерт. Завдяки нетривалої варінні ягідки добре розм’якшуються, але при цьому не втрачають свою форму, залишаючись ніби свіжими. Класичний рецепт його простий, у складі ласощі лише чорна смородина, цукор і трохи води.

Інгредієнти:

  • свіжа чорна смородина – 3,350 кг;
  • 3 кг цукру;
  • 425 мл води.

Покроковий рецепт варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини

Крок 1:

Ягоди перебирають, позбавляючи від листя і гілочок, промивають, розкладають на чистої тканини для підсихання.

Крок 2:

У велику металеву каструлю всипають цукор, вливають воду і, помістивши на середнє полум’я вогню, трохи кип’ятять після закипання.

Крок 3:

Закладають смородину, проварюють п’ять хвилин, прибираючи ложкою піну, що утворюється.

Крок 4:

Гаряче варення знімають з вогню, розкладають у чисті банки, закривають кришками з допомогою спеціальної закаточной машинки.

Крок 5:

Зберігають у прохолодному місці.

Воду не додавати, тоді смородину перед варінням слід залишити, перемішавши з цукром, на всю ніч, щоб виділився сік.

Варіант 2. Швидкий рецепт варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини

Рецепт на швидку руку не передбачає варіння ягід, тут смородину перебирають, промивають, перемелюють в блендері, перемішують з цукром і заливають в стерилізовані баночки. З увазі таке варення схоже на повидло. Виходить дуже смачним, ніжним і ароматним.

Інгредієнти:

  • смородина чорна – 2,5 кг;
  • трохи більше трьох кілограмів цукру.

Як приготувати варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини

Крок 1:

Перебравши і промивши смородину, обсушують і перемелюють її в глибокій чашці заглибним блендером до стану пюре.

Крок 2:

Всипають в ягідне пюре цукор, перемішують протягом п’яти хвилин.

Крок 3:

Залишають варення на деякий час для настоювання.

Крок 4:

Розкладають в стерилізовані баночки і, засукавши металевими кришечками, спускають у погріб для зберігання.

Дивіться також:  Желе з червоної смородини пять простих покрокових рецептів

Варення, приготована за цим рецептом, можна не наполягати і не закочувати в стерилізовані баночки, а просто розкласти в спеціальні пластикові контейнери і зберігати в морозильній камері до зими.

Варіант 3. Варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини з апельсинами

А цей варіант варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини сподобається прихильницям різноманітних дієт, так як цукру в ласощах практично немає. Готується воно теж без варіння, просто і швидко. Апельсини надають десерту ще більший аромат з легкою ноткою свіжості.

Інгредієнти:

  • смородина чорна – трохи більше кілограма;
  • 4 апельсина (обов’язково солодких);
  • цукор – 80 р.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Промиту чорну смородину, перемелюють ягоду в блендері, викладають у велику чашку.

Крок 2:

Апельсини звільняють від цедри, розділивши часточками, виймають з кожної кісточки, м’якоть теж перемелюють в блендері.

Крок 3:

З’єднують апельсинове пюре зі смородиновим, всипають цукор і гарненько перемішують.

Крок 4:

Розклавши в стерилізовану тару, закривають звичайними кришками, ставлять у холодильник для зберігання.

Якщо варення здалося вам занадто кислим, додайте пюре з червоних солодких яблук.

Варіант 4. Варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини та малини

Рецепт аналогічний класичному варіанту, відмінність лише в наявність свіжої малини. Присутність червоної ягоди надає варенню більш ніжний солодкий смак і насичений аромат. Готується швидко і легко.

Інгредієнти:

  • трохи менше кілограма чорної смородини;
  • пів кілограма свіжої малини;
  • 1,600 кг цукру;
  • 210 мл очищеної води.

Як приготувати

Крок 1:

Перебрану і помиту смородину закладають в глибоку ємність.

Крок 2:

Малину перебирають, відокремлюють наявні зелені плодоніжки, злегка обполіскують в друшляку і закладають до смородині.

Крок 3:

Всипають в суміш ягід половину цукру і вливають воду, відправляють на тихе полум’я вогню, чекають, поки закипить.

Крок 4:

Після закипання дають покипіти п’ять хвилиночок.

Крок 5:

Вимкнувши вогонь, всипають цукор, що залишився, знову включають, проварюють до тих пір, поки цукрові кристали не розчиняться.

Крок 6:

Розкладають по чистим баночках і закочують.

Дивіться також:  Як приготувати домашнє варення з чорної смородини на зиму: пять покрокових рецептів смачної заготовки

Цукор можете всипати відразу весь, тільки тоді варити після закипання потрібно буде 7-8 хвилин. За бажанням для додання легкої кислинки допустимо додати щіпку лимонної кислоти.

Варіант 5. Варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини у вигляді желе

Мабуть, найпростіший рецепт варення. Тут спочатку варять сироп з води і невеликої кількості цукру, потім закладають ягоди, цукор, що залишився, трохи кип’ятять і розкладають по банках. Відрізняється від інших своєрідною гладкою консистенцією і ніжним смаком.

Інгредієнти:

  • цукор – 865 р;
  • чорна смородина – 670 г;
  • вода – 430 мл

Покроковий рецепт

Крок 1:

У посуд вливають воду, вказана у рецептурі кількість, всипають половину цукрового піску, довівши до кипіння, додають помиту смородину, проварюють 5 хвилиночок.

Крок 2:

Додають решту цукру, добре і швидко все розмішують до розчинення і розкладають прямо в гарячому вигляді в стерилізовані баночки.

Крок 3:

Витримавши банки з варенням всю ніч під щільною тканиною, спускають у погріб для зберігання.

Якщо боїтеся, що варення не загусне, додайте разом з другою частиною цукру одну чайну ложечку харчового желатину, попередньо розчинивши його в невеликій кількості води.

Варіант 6. Варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини з аґрусом і малиною

Відмінне поєднання ягід. Входить до складу червоний агрус доповнює кислинку смородини, роблячи варення вираженим на смак і дуже ароматним. А малина надає насолоду та гарний червонуватий відтінок.

Інгредієнти:

  • 800 г чорної смородини;
  • 420 г червоного аґрусу;
  • цукор – 1,750 кг;
  • 375 г малини;
  • 510 мл води.

Як приготувати

Крок 1:

Агрус перебирають, відокремлюють зелені живці, чорну смородину перебирають, все промивають під струменем води в чашечці.

Крок 2:

Малину обполіскують в друшляку.

Крок 3:

Закладають всі ягідки у велику ємність, одночасно вливають воду, помістивши на невелике полум’я вогню, доводять до кипіння.

Крок 4:

Після закипання вводять цукор, потихеньку перемішавши, проварюють 5 хвилиночок.

Крок 5:

Вимикають вогонь, відразу ж розкладають по стерилізованим баночках, закочують металевими кришечками, остуджують під шубою.
Крок 6:

Дивіться також:  Як приготувати варення з чорної смородини вісім простих покрокових рецептів

Зберігають у прохолодному приміщенні.

Можна також зварити варення «П’ятихвилинка», додавши замість малини ожину.

Варіант 7. Варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини в мультиварці

Дуже смачне желейное варення «П’ятихвилинка» виходить в мультиварці. У цьому апараті варіння швидка і зручна, так як варення не витікає за межі ємності, а ягоди добре розм’якшуються, купуючи густу тягучу консистенцію.

Інгредієнти:

  • чорна смородина – 1,200 кг;
  • пара кілограмів цукру;
  • 400 мл води.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Перебравши, промивши і виклавши в ємність ягідки, засипають їх цукровим піском.

Крок 2:

Відкладають ємність з вмістом у бік на кілька годин для виділення соку.

Крок 3:

Перекладають смородину з цукром в ємність апарату, відрегулювавши опцію «мультиповар», температура 120 градусів, час 10 хвилин, варять до сигналу, не прикриваючи кришку.

Крок 4:

Розклавши по банках і засукавши кришками, витримують під ковдрою кілька годин і ставлять у погріб для зберігання.

Щоб збільшити термін придатності такого варення, можете поставити баночки після охолодження в холодильник.

Варіант 8. Варення «П’ятихвилинка» з чорної смородини з меленим імбиром

Чорна смородина поєднується не тільки з різноманітними ягодами, але і з різними пахучими прянощами. Так, наприклад, мелений імбир відмінно підкреслює кислинку чорної ягідки, виділяючи її, роблячи ласощі унікальним на смак, дивно ароматним і до того ж дуже корисним.

Інгредієнти:

  • 600 г чорної смородини;
  • 765 г цукру;
  • 380 мл води;
  • 45 г меленого імбиру.

Як приготувати

Крок 1:

Помиту в друшляку смородину бланшують.

Крок 2:

Змішують воду з цукром і кип’ятять 3 хвилинки на невеликому вогні.

Крок 3:

У киплячий сироп занурюють смородину і одночасно всипають імбир, проваривши 7 хвилиночок, розкладають у стерилізовані банки, закочують.

Крок 4:

Витримавши під шубою цілу ніч, поміщають в льох для зберігання.

Замість меленого імбиру можете використовувати свіжий, тільки заздалегідь його почистіть, помийте і наріжте на терочке.

Back to Top