Покрокові рецепти приготування варення зі сливи з кісточкою: класичний, п’ятихвилинка на зиму, з мигдальними горіхами, з персиками, в мультиварці
Варіант 1: Класичний рецепт варення зі сливи з кісточкою
Варення зі сливи можна варити часточками, цілими з кісточками або без. Існує кілька десятків сортів сливи, всі вони використовуються для різних заготовок. У нашій підбірці рецептів ми розглянемо варіанти приготування варення зі сливи з кісточкою. Приготуємо солодке частування різними способами, додамо різні інгредієнти. Першим приготуємо класичний рецепт, потім п’ятихвилинку і інші способи на будь-який смак.
- півтора кг сливи з кісточкою;
- чотириста мл води;
- півтора кг цукрового піску;
- дві банки по пів-літра.
Крок 1:
В першу чергу необхідно перебрати всі сливи. Для заготовок використовуються тільки цілі, непошкоджені плоди без дефектів, міцні і незіпсовані. Інакше, коли ви відкриєте варення, ви можете побачити кісточки, а самі сливи можуть деформуватися і розкритися.
Крок 2:
Тепер промийте сливи в проточній воді, потім відкиньте на друшляк. Потім найкраще їх протерти чистою тканиною або паперовими щільними рушниками.
Крок 3:
Наступний етап – приготування солодкого сиропу. Змішуємо вказану кількість цукрового піску і води. Ставимо на вогонь і доводимо до закипання. Варіть сироп, поки цукровий пісок повністю не розчиниться.
Крок 4:
Залийте сливу отриманим сиропом і дайте повністю охолонути. Щоб прискорити процес, поставте каструлю поруч з кватиркою або на протяг. Але ні в якому разі, не в холодильник – варення буде зіпсовано.
Крок 5:
Тепер ставимо ємність зі сливою і цукровим сиропом на плиту, включаємо вогонь. Спочатку тушкуємо до закипання і відразу ж знімаємо з вогню. Охолодити повністю. На цій піде годин шість-сім.
Потім повторюємо цей крок ще два рази.
Крок 6:
Підготуйте чисті стерилізовані банки і кришки. Останній раз кип’ятимо варення зі сливи з кісточкою і відразу ж розкладаємо по банках. Закручуємо кришки і перевертаємо. Так ми перевіряємо герметичність нашої заготовки.
Якщо варення не підтікає, закутайте його в ковдру і забудьте за нього, поки вона не охолоне. Після сливове варення відправляється в прохолодне місце для зберігання.
