Покрокові рецепти швидкого приготування тіста для піци на сковороді на сметані, кефірі, з майонезом, з картоплі з кабачками: варіанти начинок і як приготувати піцу на сковороді

Варіант 1: Тісто для піци на сковороді на кефірі — класичний рецепт

Спосіб зробити тісто м’якше, погасивши в ньому кислотою соду кефіру – родзинка багатьох видів тіста. Немає ніяких підстав не використовувати цю хитрість і в нашому випадку, адже піца, при всій її простоті, потрібна їжа, а дітлахам хіба відмовиш в ласощах?

Інгредієнти:

  • свіже яйце відбірне;
  • кефір – половина склянки;
  • невелика дрібку соди;
  • вісім ложок борошна.

Покроковий рецепт тіста для піци на сковороді

Крок 1:

У невелику мисочку або чашечку випускаємо свіже яйце. Додавши невелику дрібку солі, збиваємо, але не до піни, потрібно тільки змішати білок з жовтком.

Крок 2:

В іншу посудину виливаємо прогрітий до кімнатної температури кефір, вмішуємо до чверті ложечки соди.

Крок 3:

Перемішавши з кефіром яйце, жменями не більше ложки, вмішуємо просіяне борошно. Відставляємо миску вбік, самі готуємо начинку.

Крок 4:

Найпростіший набір продуктів для такої піци: ковбаса або шинка, свіжі помідори, сир. Ковбасні вироби ріжемо невеликими скибочками, помідори тоненькими кружальцями, а подрібнюємо сир через саму дрібну тертку.

Крок 5:

Витримавши тісто при кімнатній температурі близько десяти хвилин, ставимо на середній вогонь масивну сковороду. Підлив масла, даємо добре розігрітися, і виливаємо в сковороду тісто. Випікаємо під кришкою не менше 4 хвилин на самому малому нагріванні.

Крок 6:

Перевернувши, відразу густо змащуємо заготівлю томатним соусом і розкладаємо по ньому скибочки ковбаси чи шинки. Змастити майонезом, викладаємо зверху кільця помідорів і щедро посипаємо сирної стружкою.

Крок 7:

Закрийте сковороду кришкою, доводимо піцу до готовності протягом п’яти хвилин.

Варіант 2: Нескладне тісто для піци на сковороді на молоці з майонезом (для швидкої піци за 20 хвилин)

Якщо призвичаїтися, то будь-яку страву в умілих руках, що називається, горить, в хорошому, звичайно, сенсі. Що ж до піци, вона за визначенням – швидка їжа і дивно було б, якщо серед рецептів не знайшлося рецепта простіше.

Дивіться також:  Піца з морепродуктами 5 простих покрокових рецептів

Інгредієнти:

  • два великих яйця;
  • 120 мл майонезу;
  • чотири ложки молока;
  • шість ложок борошна.

Як швидко приготувати тісто для піци на сковороді

Крок 1:

Користуючись глибокою мискою, з’єднуємо в ній майонез з молоком, сюди ж вливаємо і яйця. Злегка приправляємо перцем і дуже скромно солимо.

Крок 2:

Збиваємо всі компоненти віночком або звичайною виделкою. Не слід домагатися спінювання, компоненти повинні лише зійтися докупи.

Крок 3:

В отриману масу через дрібнопористе сито просіваємо борошно і, злегка збиваючи, вмішуємо, грудок не повинно залишитися.

Крок 4:

Невеликим марлевим тампоном, наносимо на дно і стінки товстостінній сковороді олію і відразу виливаємо в неї тісто. Ставимо сковороду на середній вогонь.

Крок 5:

Не чекаючи, поки тісто схопиться, кетчупом наносимо на його поверхні довільний малюнок і відразу розкладаємо начинку. Це можуть бути такі ж компоненти, як і у попередній рецептурі, але можна і трохи урізноманітнити піцу, адже вона якраз і славиться тим, що підходять майже будь-які продукти.

Крок 6:

Нарізаємо довільно сосиску і мариновані шампіньйони і розкладаємо на шматочки ще не застигле тісто. Зверху кладемо нарізану соломкою сир, а на нього подрібнену зелень. Під кришкою доводимо до готовності, знизивши нагрівання до мінімальної позначки.

Варіант 3: Картопляне тісто для піци на сковороді

Не вважаєте калорій і не побоюєтеся зайвої ваги? Чудово! Міняємо масло на рівну кількість смальцю і не вибираємо ковбасну нарізку за принципом меншої жирності. Така піца зникне з тарілок ще гарячою, і будьте заздалегідь готові смажити ще порцію.

Інгредієнти:

  • столова ложка борошна;
  • одне яйце;
  • три картоплини.

Як приготувати

Крок 1:

Не очищаючи, ретельно обмиваємо картоплю і ставимо варитися. Готову картоплю перекладаємо в тарілку і охолодити до температури повітря.

Крок 2:

Зчистив шкірку, натираємо бульби на самій великій або середній тертці, відразу в миску. Розбиваємо до картопляної маси яйце, додаємо трохи перцю і солі. Всипати борошно, ретельно змішуємо.

Крок 3:

В злегка прогріту з невеликою кількістю масла сковороду викладаємо картопляне тісто і швидко розрівнюємо, прикривши повністю все дно. Прижарив низ до рум’яності, швидко, але дбайливо перевертаємо.

Дивіться також:  Соус для піци шість простих покрокових рецептів

Крок 4:

Швидко змащуємо картопляний корж кетчупом, змішаним з майонезом і прикриваємо його м’ясною начинкою: ковбаса, шинка, варена курка або м’ясо. Приправте спеціями, підібраними за своїм смаком, присипаємо всі сиром, тертим досить крупно.

Крок 5:

Доводимо картопляну піцу до готовності при слабкому нагріванні, накривши сковороду кришкою.

Варіант 4: Швидке тісто для піци на сковороді на майонезі і сметані

Якщо зазвичай швидкі рецепти в чомусь простіше традиційних, то на цей раз швидкість досягається саме темпом приготування. Засукати рукави, доведеться поворухнутися, тим більше що дітлахи напевно вже причаїлися за кухонними дверима.

Інгредієнти:

  • дев’ять столових ложок борошна;
  • яйця, середніх розмірів – 2 шт.;
  • 120 гр. майонезу;
  • чотири ложки среднекалорийной сметани;
  • 20 мл рафінованої олії;
  • ложечка сирного соусу.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Перш ніж заводити тісто, потрібно підготувати начинку. Наріжте всі її складові, наприклад ковбасу або відварне м’ясо, дрібно, скибочками або кубиками, а помідори тонкими кільцями, сир натріть крупно. Доповнити піцу можна маслинами, їх потрібно нарізати кільцями.

Крок 2:

Випустивши по одному в миску яйця, додаємо сирний соус і трохи всколачиваем збиваємо виделкою. Вмішуємо в яєчну суміш сметану з майонезом. Трохи присолив, додаємо борошно і ретельно перемішуємо, позбавляючись від всіх грудок.

Крок 3:

В прогріту сковороду наливаємо масло і, злегка похитуючи, розподіляємо його по всьому дну. Виливши в сковороду тісто, відразу розрівнюємо його ложкою або широкої лопаткою.

Крок 4:

Негайно викладаємо на рідке тісто начинку: помідори, потім ковбасу чи м’ясо, зверху оливки. Присипавши сиром, прикриваємо сковороду і готуємо піцу, знизивши нагрівання, до 20 хвилин.

Варіант 5: Легке тісто для піци на сковороді без майонезу на швидку руку

Зверніть увагу, на відміну від решти наведених рецептів, для цього кількість клейковини у борошні має принципове значення. Тісто має добре схоплюватися, а це безпосередньо залежить від вказаного умови.

Інгредієнти:

  • два свіжих домашніх яйця;
  • п’ять ложок найкращого борошна;
  • половина чайної ложки розпушувача;
  • вісім ложок 20% сметани, густої консистенції.
Дивіться також:  Тісто для піци на кефірі пять простих покрокових рецептів

Як приготувати

Крок 1:

Злегка збиваємо сметану, змішавши її з яйцями і додавши дрібку солі.

Крок 2:

Відміряємо ложками борошно, змішуємо її з розпушувачем і пересеиваем через сито.

Крок 3:

Пересипаємо борошно до сметанною маси і ретельно вимішуємо виделкою або вінчиком. Якщо не вдається розбити грудки, можна і збити, тільки недовго.

Крок 4:

Рідке тісто виливаємо на прогріту з маслом сковороду і відразу розкладаємо по ньому заздалегідь підготовлену начинку. Після того як присыплем сиром, щільно прикривають сковорідку кришкою. Готуємо на мінімальному нагріві не довше двадцяти хвилин, подаємо ще гарячою.

Варіант 6: Тісто для піци на сковороді з кабачків

Легке кабачкове тісто – ще одна чудова альтернатива традиційному, а які аромати будуть розноситися по кухні – не передати! Якщо корочку на поверхні забезпечить жар духовки, то поджаристость нижнього шару залежить від якості масла, воно повинно бути натуральним і найкращим.

Інгредієнти:

  • молоді кабачки – 600 гр.;
  • чотири яйця;
  • 80 гр. манної крупи;
  • розпушувач – 1/2 ч. л.;
  • три ложки борошна найвищого гатунку.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Обмиваємо кабачки. Якщо овоч молодий, шкірку не знімаємо, у зрілого плода її потрібно видалити і обов’язково вибрати насіння. Натираємо кабачкову м’якоть в миску через крупну тертку, підсолюємо і на півгодини відставляємо в сторону.

Крок 2:

Зціджуємо з кабачків весь сік і, злегка віджавши, перекладаємо терту м’якоть в іншу миску.

Крок 3:

В окремій мисці злегка збиваємо яйця підсипавши до них зовсім трішки солі і з’єднуємо з кабачковою м’якоттю. Вмішуємо манку і пересеянную борошно з розпушувачем.

Крок 4:

Переносимо тісто, натерши під нього скибочкою масла сковороду. Розрівнявши, розкладаємо по ньому заздалегідь нарізані компоненти начинки і присипаємо їх крупно потертим сиром.

Крок 5:

Випікаємо піцу, помістивши сковороду на самий мінімальний нагрів. Обов’язково прикрийте кришкою, інакше піца всередині не пропечеться. Готуємо не менше 30 хвилин, якщо хочеться страви з яскравим рум’янцем, за 10 хвилин до готовності перемістіть піцу в розпечену духовку.

Back to Top