Покрокові рецепти неймовірного чізкейку в мультиварці: класичний і швидкий, лимонний з сиром, шоколадний з родзинками, цитрусовий з горіхами і ягідний зі згущеним молоком

Варіант 1: Класичний рецепт чізкейку в мультиварці

Приготування класичного чізкейк можна умовно розділити на створення тесту і сирної начинки. Звичайно, обидва ці процеси можна полегшити і здешевити. Наприклад, замість пісочного тіста використовувати топлене печиво, а вершковий сир замінити сиром і сметаною. Ми розглянемо всі варіанти, але почнемо з класичного варіанту чізкейку в мультиварці.

Інгредієнти:

  • 350 грам вершкового сиру;
  • три яйця;
  • півсклянки цукру;
  • півтори склянки борошна;
  • ложка води при необхідності;
  • 99 грам сметани;
  • 45 грам вершкового масла.

Покроковий рецепт чізкейку в мультиварці

Крок 1:

У миску просіяти півтори склянки пшеничного борошна. Нарізати і закинути зверху вершкове масло.

Крок 2:

Руками перемять інгредієнти в дрібну крихту. Після цього, вбити одне свіже яйце. Зробити тісто. Якщо воно погано вимішується, додати ложку води.

Крок 3:

Обернувши масу плівкою, залишити на полиці холодильної на півгодини. Потім дістати і розкачати коло. Товщина до 1,5 див.

Крок 4:

Викласти пласт в чаші, щоб він вкривав дно і бічні стінки на 3 див. Руками розрівняти. Включити машину в мережу.

Крок 5:

Готувати основу торта в режимі «Випічка» протягом чверті години. Поки це відбувається, зайнятися начинкою.

Крок 6:

В окремій ємності з’єднати вершковий сир з цукром. Віночком збити.

Крок 7:

Розподіливши цукор, розбити два яйця. Змішавши, влити сметану. Довести до кремоподібної консистенції.

Крок 8:

Відкривши кришку і акуратно дістати чашу. Швидко вкласти сирну начинку. Повернути чизкейкс в мультиварку.

Крок 9:

Продовжити кулінарний процес в тому ж режимі ще 20-25 хвилин. Дати десерту охолонути. Потім дістати і подати, нарізавши на порції.

Якщо ви переживаєте, що цукор дуже сильно розтопить сирну начинку і вона залишиться рідкої, замініть його цукровою пудрою. Її можна купити в магазині, так і подрібнити в кавомолці або спеціальному пристрої кухонного комбайна.

Варіант 2: Швидкий рецепт чізкейку в мультиварці

Для швидкого варіанту ми пропонуємо зробити основу з печива, змішаної з розтопленим вершковим маслом. Легко в процесі приготування і дуже смачно при подачі.

Інгредієнти:

  • 200 грам печива;
  • 95 грам вершкового масла;
  • 345 грам вершкового сиру;
  • третину склянки цукрової пудри;
  • ваніль;
  • два середніх яйця.

Як швидко приготувати чізкейк в мультиварці

Дивіться також:  Чізкейк без випічки: десять простих покрокових рецептів

Крок 1:

Пачку печива розпакувати. Порубати в блендері або м’ясорубці. Пересипати в широку ємність.

Крок 2:

Прогріти до рідкого стану вершкове масло. Залити в печиво. Лопаткою замісити щодо міцну масу.

Крок 3:

Чашу протерти насухо. Закласти печиво з маслом. По дну і боків пальцями розподілити основу для випічки. Товщина шару — приблизно 1,5-2 див.

Крок 4:

Включити мультиварку (режим «Випічка»). Готувати масу з печива 10 хвилин. Паралельно збити сир (вершковий) з цукровою пудрою і ваніллю.

Крок 5:

Через пару хвилин додати яйця. Домогтися пишності і однорідності. Готову начинку перекласти в чашу на гарячу основу з печива.

Крок 6:

Продовжити запікання чізкейку в мультиварці під закритою кришкою ще 15 хвилин. Остудити (недовго) і подати з чаєм або молоком.

Такий торт важливо добре охолодити, інакше печиво зламається при нарізці, як би довго ви його не запікали. А щоб це сталося швидше, неодмінно відкрийте кришку, а ще краще поставте чашу в миску з крижаною водою. Діставати чізкейк акуратно, намагаючись не поламати десерт.

Варіант 3: Лимонний чізкейк з сиром в мультиварці

Для начинки наступного чізкейку пропонуємо взяти не вершковий сир, а сир зі сметаною. А щоб наповнити смак свіжістю і приємними кислими нюансами, радимо включити до складу начинки ароматний лимон.

Інгредієнти:

  • 110 грам сметани;
  • 335 грам сиру;
  • 85 грам цукру;
  • два яйця;
  • середній лимон;
  • 310 грам пісочного тіста.

Як приготувати

Крок 1:

Вимісити крихту, створену з борошна і масла, з яйцем. Еластичному тесту дати постояти протягом 30 хвилин.

Крок 2:

На кінець заданого часу перетерти сир. Вбити два яйця і залити сметану. Засипати цукром і влити сік середнього лимона. Приблизно 5-6 хвилин збивати до стану крему з порівняно однорідною структурою.

Крок 3:

В кінці засипати цедру з віджатого лимона. Перемішати. Повернутися до тесту. Розкачати круглий, порівняно товстий шар до 2 див.

Крок 4:

Укласти коло в чашу. Розрівняти по поверхні пальцями, сформувавши основу. Запікати її чверть години. Режим «Випічка».

Крок 5:

Далі відкрити кришку, закласти лимонно-сирну начинку і вирівняти поверхню. Щільно заклацнути машину.

Крок 6:

Готувати чізкейк в мультиварці ще 20-25 хвилин, після чого відключити її від мережі. Подавати, охолодивши і порізавши.

Натираючи выжитый лимон (це, до речі, можна зробити перед видобуванням соку), не зачіпайте білу частину шкірки. Вона гірка, і, потрапивши в начинку, зіпсує її смакові характеристики. Також рекомендуємо видавити сік не відразу в сир, а спочатку в склянку, щоб можна було з легкістю видалити кісточки.

Дивіться також:  Полуничний чізкейк: пять домашніх покрокових рецептів

Варіант 4: Шоколадний чізкейк з родзинками в мультиварці

Що ще можна додати в начинку чізкейку? Давайте спробуємо використовувати молочний шоколад і родзинки. Впевнені, такого десерту ви ще не пробували!

Інгредієнти:

  • маленька плитка молочного шоколаду;
  • два курячих яйця;
  • третину склянки родзинок;
  • 355 грам сиру (вершкового);
  • 55 грам цукру;
  • 105 грам сметани;
  • 95 грам масла (вершкового).
  • 250 грам печиво «Топлене».

Покроковий рецепт

Крок 1:

Велику упаковку топленого печиво подрібнити. Для цього скористатися м’ясорубкою або кавомолкою.

Крок 2:

Розігріти вершкове масло. Перелити його, домігшись рідкого стану. Вимісити в’язку масу.

Крок 3:

Відправити на холодильну полку. В цей час перебити міксером вершковий сир з цукром. Потім ввести (бажано по одному) курячі яйця.

Крок 4:

На поточному етапі залити сметану і розтоплений на водяній бані шоколад. Змішати начинку до повного розподілу інгредієнтів, всипати запарений і віджатий родзинки.

Крок 5:

З постоявшего печива сформувати в сухий чаші «тарілочку». Утрамбувати. Викласти шоколадну масу з родзинками.

Крок 6:

Тут же надіти кришку. Встановивши режим «Випічка», готувати чізкейк в мультиварці протягом 40 хвилин.

Крок 7:

Дістати десерт, добре його остудити. При цьому діяти обережно, щоб основа не розлізлося.

Шоколад краще додавати разом зі сметаною, а ще краще змішати ці інгредієнти заздалегідь. Тоді він точно не затвердіє після охолодження. До речі, якщо плитки не виявилося під рукою, допустимо замінити його какао-порошком. Головне, все ретельно вимісити, щоб крем вийшов пишним.

Варіант 5: Цитрусовий чізкейк з горіхами в мультиварці

Мало в начинці одного лимона? Тоді додайте ще і апельсинову цедру. А, крім того, влийте в сирну начинку грейпфрутовий сік. Спробуйте, вийде справжній цитрусовий вибух!

Інгредієнти:

  • ложка лимонної цедри;
  • ложка апельсинової цедри;
  • третину склянки грейпфрутового соку;
  • 350 грам сиру;
  • 105 грам сметани;
  • куряче яйце;
  • половина склянки волоських горіхів;
  • 315 грамів пісочного тіста;
  • 105 грам цукру.

Як приготувати

Крок 1:

Вимішане пісочне тісто загорнути у плівку і залишити на нижній полиці холодильної.

Крок 2:

Паралельно натерти цедру з лимона і апельсина. Обидва плода важливо ретельно (бажано жорсткої стороною губки) вимити.

Крок 3:

Дивіться також:  Японський бавовняний чізкейк: пять простих покрокових рецептів

Сир перекинути в миску, де перетерти лопаткою. Влити грейпфрутовий сік і сметану. Ввести цукор. Збити вже міксером. Розбити яйця.

Крок 4:

Продовжувати перебивання. В кінці додати обидві цедри і подрібнені волоські горіхи без шкарлупи. Однорідну ароматну начинку розмішати.

Крок 5:

З постоявшего тіста качалкою на столі розкачати круглий пласт. Відправити його в чашу, де зробити основу для чізкейку в мультиварці.

Крок 6:

Розмістити зверху цитрусову начинку з горіхами. Встановити кришку. Поставити режим «Випічка».

Крок 7:

Залишити торт на 40 хвилин, протягом яких і тісто і начинка повністю пропечуться. Подавати після практично повного охолодження, акуратно діставши з чаші.

Якщо у вас є час можна додати цитрусові в начинку не тільки у вигляді цедри, але і шматочками. Для цього часточки рекомендується філірувати (зняти плівки і видалити кісточки), порубати і розподілити в кремі вже після його додавання на основу з тіста.

Варіант 6: Ягідний чізкейк зі згущеним молоком в мультиварці

Ще один варіант начинки, прихований нами для останнього рецепта, включає згущене молоко замість цукру і сметани, і ягоди в якості додаткового інгредієнта. Ягідний чізкейк — справжня насолода для найвибагливіших ласунів.

Інгредієнти:

  • банку згущеного молока;
  • склянка чорниці;
  • 309 грам пісочного тіста;
  • 365 грамів вершкового сиру;
  • два курячих яйця.

Покроковий рецепт

Крок 1:

Пісочне тісто залишити, обернувши плівкою, на холодильної полиці. Поки воно настоюється, перебрати, очистити від сміття і замит чорницю.

Крок 2:

Перекинути ягоди на кілька паперових рушників, щоб вони висохли. Потім перекласти вершковий сир в миску.

Крок 3:

Залити згущеним молоком і почати збивання. По черзі вбити холодні яйця (курячі). Домогтися пишної консистенції, після чого засипати чорницю.

Крок 4:

Лопаткою перемішати, щоб ягоди не тріснули. Повернути тісто і на столі выкатать коло. Його товщина — близько двох сантиметрів.

Крок 5:

У насухо протерту чашу розмістити тісто. Зробити форму глибокої «тарілочки». Притримуючи бортики, укласти на дно ягідну начинку. Встановити кришку.

Крок 6:

У стандартному режимі «Випічка» готувати чізкейк в мультиварці не більше сорока хвилин. Залишилося остудити, дістати і порізати.

Крім використовуваної нами чорниці ви можете взяти і інші дрібні ягоди. Головне, вони повинні бути без кісточок. Наприклад, винограду «Дамські пальчики», червона або чорна смородина. Хочете взяти вишню, абрикоси або персики, попередньо видаліть кісточки і наріжте дрібними кубиками.

Back to Top